ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из овощей » Запеченные овощи в духовке (рецепт с фото)

Запеченные овощи в духовке

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

изображение

Здравствуйте, уважаемые читатели нашего полезного сайта. В данной статье я бы хотела поделиться рецептом приготовления овощей, запеченных в духовке. Это блюдо станет отличным украшением как праздничного, так и повседневного стола. Такие овощи впервые попробовала моя мама в одном из ресторанчиков Праги, где и попросила рецепт.

Как приготовить запеченные овощи?

Овощи, запеченные в духовом шкафу - это не только вкусное, но и полезное блюдо. Существует множество вариантов приготовления запеченных овощей, но я больше всего предпочитаю баклажаны и кабачки, запеченные с помидорами и сыром. Именно этот рецепт я бы хотела вам рассказать.

Отмечу, что кабачки и баклажаны можно запекать двумя способами:

  1. На овощах делаются поперечные разрезы;

  2. На овощах делаются продольные разрезы.

Основным преимуществом запекания перед обжариванием является большая полезность. Овощи могут запекаться как нарезанными, так и в целом виде. Запекая овощи в фольге вы получите мягкие овощи, похожие на вареные. Если овощи запекаются в открытом виде, смазывайте их подсолнечным маслом, чтобы они оставались сочными и не высыхали в процессе приготовления.

Советую использовать белый сыр для запекания овощей (как брынза или адыгейский), а не желтый. Дело в том что при запекании и остывании желтый сыр становится жестким. По вкусу овощи, запеченные в духовке напоминают шашлык на гриле.

изображение

Ингредиенты для приготовления блюда:

  1. Один длинный кабачок весом примерно 350 граммов;

  2. 120 граммов брынзы или адыгейского сыра;

  3. Один томат весом до 100 граммов;

  4. Приправы: по половине чайной ложки орегано, эстрагона, треть чайной ложки соли;

  5. 35 граммов топленого или растительного масла.

Процесс приготовления запеченных овощей:

Разогреваем духовой шкаф до температуры 200 градусов и начинаем подготавливать продукты. Делаем поперечные надрезы на кабачке толщиной 10 мм, не дорезая до конца. Соль смешиваем с эстрагоном. Осторожно раскрываем каждый разрез и натираем каждую сторону кружка смесью.

изображение

Сыр и помидор нарезаем кусочками толщиной 5 мм и посыпаем смесью орегано и соли. В разрезы вставляем нарезанные дольки сыра и кружки помидоров. Если в один разрез не получается вставить и помидоры и сыр, тогда делайте это поочередно.

Когда все разрезы будут заполнены у вас получится длинный кабачок в форме полукруга. Кожу фаршированного овоща смазываем растительным или топленым маслом. Получившийся кабачок аккуратно переносим в формочку для запекания или сотейник, смазанный подсолнечным маслом.

Овощи укладываем в формочку. Форму ставим в духовой шкаф и запекаем при температуре 200 градусов на протяжении сорока минут. Время запекания зависит от мощности духового шкафа, толщины надрезанных кружочков и плотности овоща.

Готовность кабачка определить очень легко - при прокалывании он должен быть мягкий. Когда овощи приготовятся выключаем огонь и при желании оставляем на некоторое время в духовке, чтобы они "дошли" до "кондиции".

Сковороду вытаскиваем из духовки и выкладываем запеченные кабачки на широкое плоское блюдо. Режем аккуратно кабачки порционными кусочками. Запеченные кабачки можно подавать к столу. Если каждый кружок дорезать, получатся вкусные слоеные бутерброды, которые состоят из сочного помидора, мягкой овощной основы и запеченного сыра.

Овощи, запеченные в духовке отлично сочетаются с разными гарнирами - рисом, макаронами, картофельным пюре, гречневой кашей.

Надеюсь, данный материал был полезен для вас и вы по достоинству оцените мой рецепт приготовления запеченных овощей в духовке.

Приятного аппетита!





Вид кухни: Русская
Добавил: viktory1988 4-03-2016, 02:11 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Пользователь offline
SvetlanaKolmikova 14 сентября 2016 20:27 Ответить
Адыгейский сыр - это всегда выйгрышный вариант, этот рецепт не исключение. В сочитании с запечеными овощами очень вкусно!

Добавить комменентарий к Запеченные овощи в духовке

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *