ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из рыбы » Как солить семгу (рецепт с фото)

Как солить семгу

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

изображение


Все жители славянских стран предпочитают кушать красную рыбу слабосоленой. Так готовить ее гораздо легче и не так дорого, тогда рыба получится вкуснее и нежнее. Когда солим рыбу она все равно сохраняет в себе всё, что в ней есть полезного, а внешний эстетический вид также остается прежним. С помощью такого блюда вы сможете не только вкусно покушать , но и организовать хорошее украшение вашего праздничного стола!

Семгу легко найти где-угодно, сейчас она продается практически в каждом магазине. Чтобы засолить рыбу нужно взять ее свежей, но иногда встречаются такие повара, которые считают, что даже замороженной рыба будет также вкусной.

Покупать вы можете и сразу рыбу целиком, что бы затем отделить ее от костей. Сделать это можно специальным ножом, который был очень острым. Если вам не хочется этого делать, то можно сразу приобрести филе семги.

Красную рыбу солить просто, причем испортить его очень тяжело, даже невозможно. Вы вряд ли сможете пересолить рыбу, потому что она впитает в себя соль в таком количестве, которое необходимо ей. Поэтому засолочную смесь добавлять можно не опасаясь.

Обычно для приготовления засолочной смеси используют сахар и соль. При покупке соли лучше взять крупную соль. Далее к этому составу вы можете по вкусовым предпочтением уже добавить специи, травы, зелень.

Когда вы засолите рыбу второй, третий раз, то уже поймете сколько вам необходимо взять и чего, чтобы добиться идеального результата. Тогда семга будет улетать из вашего холодильника очень быстро, а семья будет очень довольна!

На килограмм вашей смеси нужно будет использовать четыре столовые ложки засолочной.

Для засаливания используйте неметаллическую емкость, что бы у рыбы не появилось в дальнейшем привкуса железа. Закладывать ее нужно постепенно в кастрюлю, при этом не жалея посыпать засолочной смесью и добавлять специи на свое усмотрение. Когда все сделали, закройте емкость салфеткой или же крышкой и отнесите в прохладное место - либо в холодильник, либо, если сейчас зима, то на балкон.

Спустя время рыба начнет давать сок, но сливать его не нужно до тех пор, пока рыба не будет приготовлена.

Перед тем, как ставить рыбу на стол уже, доставайте семгу из кастрюли и оставьте ее на какое-то время, что бы рассол с нее стек. После этого почистите рыбу, от тех специй, что остались. Если рассола слишком много осталось, то можно его аккуратно промочить салфеткой, но ополаскивать рыбу нельзя.

На стол блюдо можно подать как цельным так и разрезанным на небольшие куски, также предлагают заворачивать рулетики для украшения ею салаты. Вы можете посыпать семгу зеленью, добавить рядом оливки, маслины, сбрызнуть лимоном.

Малосольная рыба «По-фински»

Что бы приготовить малосольную рыбу по-фински, вам необходимо взять полкило семги, хорошо ее помыть, высушить и порезать строго по хребту, что бы было легко удалять кости. Кожу с рыбы снимать не нужно. Возьмите три столовые ложки крупной соли и три столовые ложки сахара и смешайте их. После этого рыбу необходимо хорошенько натереть. Возьмите также 100 грамм свежего укропа и также обсушите его. Далее возьмите небольшую тарелку, положите туда треть от всего укропа цельными ветками, а на него положите половинку рыбой, так, чтобы шкурка ее была снизу, потом снова положите укроп и снова рыбу, только уже шкурку наверх. Накройте свою рыбку тарелкой и хорошо придавите каким-то грузом. Оставьте теперь на 8 часов в комнатной температуре, а после этого уберите в холодильник на несколько дней.


Вот так по такому легкому и простому рецепту вы сможете приготовить действительно вкусное блюдо, которое понравится непременно всей семье. Его можно использовать как для праздничного стола, так и просто.

изображение

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: simon 25-03-2016, 19:10 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как солить семгу

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *