ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из рыбы » Как приготовить рыбные котлеты (рецепт с фото)

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...

Вариантов рыбных котлет множество. Они очень вкусные и сытные, а приготовить рыбные котлеты не сложнее, чем мясные котлеты.

Любителям рыбных блюд посвящается...изображение

Рыбные котлеты можно приготовить из:

  • минтая,

  • сырка,

  • трески,

  • консервы,

  • щуки,

  • хека,

  • лосося,

  • судака и др.

Готовят рыбные котлеты обычно из свежемороженой рыбы, а для того, чтобы котлеты не были рыхлыми и не развалились во время приготовления, в рыбный фарш добавляют муку или яйцо. И можно в фарш добавлять различные приправы. Обычные приправы для рыб подойдут в качестве усилителя вкуса рыбных котлет.изображение

Чтобы рыбные котлеты были с хрустящей корочкой, их обволакивают в панировочных сухарях.

Рыбные котлеты отлично подойдут для детского питания. Они очень нежные и мягче, чем мясные котлеты. Перевариваются рыбные котлеты всего за 3 часа. Содержащийся в рыбных котлетах витамин Д способствует снижению холестерина.

Как приготовить рыбные котлеты.

Ингредиенты:

  • рыбное филе - 500 гр.

  • хлеб - 1 ломтик,

  • молоко или вода,

  • лук - 1 крупный,

  • панировочные сухари,

  • яйца - 1 шт. изображение

Приготовление рыбных котлет.

  1. Сделать из рыбного филе фарш: мелко нарезать на кусочки или измельчить через мясорубку. Лучше брать плотную не водянистую рыбу.

  2. Измельчить репчатый лук, добавить его в фарш, посолить и поперчить по вкусу.

  3. Добавить в фарш смоченный в молоке или воде кусочек хлеба, размешать.

  4. Добавить в фарш яйцо и слепить котлеты из фарша, обвалять в панировочных сухарях.изображение

  5. Обжарить котлеты на сковороде с растительным маслом с обеих сторон. Время приготовления котлет - 25 минут.

Котлеты из филе минтая.

Ингредиенты:

  • рыбное филе - 1 кг.,

  • яйца - 2 шт.,

  • батон или хлеб - 2 ломтика,

  • сало - 200 гр.,

  • лук - 3 шт.,

  • соль,перец по вкусу.

Приготовление рыбных котлет из минтая.

Филе отжать от воды, перекрутить через мясорубку, добавить измельченный лук и сало. Добавить в фарш замоченный в воде обмягший хлеб, соль, перец. Хорошенько перемешать фарш. Разбить в фарш яйца. Слепить из полученного фарша небольшие котлеты, обвалять в панировочных сухарях или муке. Обжарить котлеты на растительном масле на небольшом огне около 20-25 минут.

В рыбный фарш можно добавлять капусту, картофель, сливки и свежую зелень.

Для сохранения сочности котлеты следует обжарить с двух сторон на сильном огне, затем довести до готовности на небольшом огне.

Чтобы фарш был податливее, его лучше всего месить руками, а перед приготовлением котлет - убирать в холодильник на 30-40 минут. Проще будет лепить котлеты из рыбного фарша смоченными в воде руками. Чтобы котлеты не подгорели, выкладывать их нужно на хорошенько разогретую сковороду с растительным маслом. В результате их будет легче переворачивать, к сковороде они не будут прилипать, а еще образуется румяная хрустящая корочка.

Рыбный фарш отличается от мясного не только вкусовыми качествами. Рыбный фарш более водянистый и рыхлый. Поэтому в него добавляют хлеб, овощи, панируют в сухарях, а также используют муку (не только пшеничную, но и рисовую).

В рыбный фарш можно добавить также куриный фарш. Достаточное количество куриного фарша - 1/3 от основной массы фарша. Вкус получается отменным! Любители рыбы и не только оценят такие котлетки.

Рыбные котлеты нельзя испортить. Экспериментируйте, добавляйте в рыбный фарш мелко нашинкованную свежую капусту, натертый на мелкой терке картофель, морковь. Посыпать рыбные котлеты можно тертым твердым сыром, а также заливать сливками.

Чем крупнее рыба, тем котлеты получаются вкуснее. Но и из мелкой, например речной рыбы, можно пожарить котлеты. Чтобы перемолоть в ней все кости, используют мясорубку, можно прокрутить несколько раз, чтобы измельчить полностью кости.

Если есть проблема, где достать рыбу, выручить могут консервы, из которых также можно приготовить котлеты. Правда, они на вкус будут резко отличаться. Но как вариант - подойдут в качестве основного блюда.

Котлеты из консервы - упрощенный вариант, так как не нужно перемалывать и вынимать кости, крутить и нарезать кусками рыбу. Приготовить из консервов котлеты очень просто! В фарш нужно добавить рис, лук и разбить яйцо. Посолить и перемешать.

Я не очень часто готовлю котлеты из рыбы, хотя они мне нравятся на вкус. Просто они забываются, да и канители с рыбой больше, чем с куриным или другим фаршем. Хотя ни про какие другие котлеты не говорят так, как про рыбные (о пользе).

А бывает настолько лень, что можно обойтись покупкой полуфабрикатов в магазине.



Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Добавить комменентарий к Как приготовить рыбные котлеты

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *