ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из рыбы » Рецепт приготовления сазана (рецепт с фото)

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

изображение

Мой муж за последние три года пристрастился с друзьями ходить на рыбалку,особенно они любят те места ,где имеется большое скопление сазанов. Это пресноводная рыба,кстати,очень вкусная,которая очень схожа, по внешнему виду и по вкусовым качествам, с карпом.

Зачастую это происходит весной,после зимней спячки,перед нерестом,когда рыба становится более активной. Чаще всего попадается крупная, и это радует,поскольку в нашей семье эту рыбу уважают, и любят ее употреблять в самых разных видах. Ведь сазан имеет достаточно плотное мясо, к тому же оно очень сочное и имеет не так уж и много костей. Также в сазане имеется достаточное количество полезных и питательных веществ,которые крайне необходимы для человеческого здоровья.

У нас взято за правило в пост кушать рыбу, ведь она в достаточной мере может заменить мясо животных.И как по мне, рыба, особенно речная, более полезна для организма и желудочно-кишечного тракта,нежели мясные продукты.

И сегодня я хочу с вами поделиться несколькими рецептами,за основу которых берется сазан.

Вариант №1

Сазан запеченный

Ингредиенты:

1.Сазан - 2 шт.

2.Лимон-01,5 шт.

3. Репчатый лук- 2 шт(крупный)

4.Кунжутное семя- не глаз

5.Растительное масло- по вкусу

6. Соль, специи для рыбы, зелень- по вкусу и по желанию

Процесс приготовления :

Сперва чистим сазанов привычным все способом,далее извлекаем все внутренности,жабры и хорошенько моем под проточной водой,и желательно несколько раз.

Чтобы уменьшить количество костей,необходимо сделать несколько надрезов (5-6) вдоль каждой рыбины с двух сторон. Теперь нужно каждую тушку посолить и притрусить специальной приправой,которая предназначена непосредственно для рыбы.

Затем чистим лук и нарезаем его достаточно крупными кольцами. Луковые кольца определяем в брюхо рыбы, а оставшиеся можно вложить в надрезы. После этого сбрызгиваем щедро каждую тушку соком лимона и присыпаем кунжутом.

Разогреваем духовой шкаф до 190 градусов.

Заворачиваем каждую рыбину в фольгу и помещаем в духовку запекаться на 35-40 минут. За 7-10 минут до окончания приготовления раскрываем аккуратно фольгу и смазываем нашу рыбку растительным маслом. Оставляем фольгу в открытом состоянии и допекаем сазанов до образования красивой хрустящей корочки.

Кстати, этот рецепт можно немного разнообразить при помощи замороженных овощей(кукуруза,горошек,спаржа и т.д.). их можно завернуть в фольгу вместе с рыбой. Таким образом получается еще ароматнее и интереснее.

Такой вариант отлично подходит к отварному рису и картофелю.изображение

Вариант №2

Сазан в соусе

Ингредиенты:

1.Сазан - 2 шт.

2.Луковица- 3-4 шт.

3.Морковь- 2-3 шт.

4.Томатная паста- 6 ст. ложек

5.Растительное масло- на глаз

6.Душистый перец,лавровый лист,соль,перец,сахар- по вкусу

Процесс приготовления :

Потрошим рыбку точно таким же способом,как и в первом случае. Однако, в этот раз рыба будет готовится не целой тушкой, а порционными кусками. Солим каждый кусочек,перчим и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем каждый кусочек по несколько минут с каждой стороны.

А пока наша рыбка жарится,можно приступить к чистке и нарезке овощей. Морковь измельчаем при помощи крупной терки, а лук режем некрупными полукольцами. Отправляем эти овощи томиться в освободившуюся от рыбы сковородку,при необходимости подливаем масло. Томим овощи на среднем огне до полуготовности,добавляем немного соли,томатной пасты,сахара. Далее прибавляем оставшиеся специи и немного воды (500-600 мл),хорошенько мешаем и тушим около 3 минут.

Далее выливаем соус к рыбе, которая предварительно уже уложена с кастрюльку с толстым дном. Тушим сазана в томатном соусе до полной готовности,около 40 минут,периодически пробуя на соль.

Блюдо готово! Такой вариант подойдет под любой вид гарнира.изображение





Вид кухни: Русская
Добавил: copakabana 11-04-2016, 11:51 Вернуться назад

Spot-G - возбуждающий гель

Spot-G - возбуждающий гель Можно бесконечно рассуждать о том, что в браке самое главное: взаимопонимание, уважение или...

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной...

Добавить комменентарий к Рецепт приготовления сазана

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *