ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из рыбы » Судак рыба (рецепт с фото)

Судак рыба

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

изображение

Многие хозяйки очень любят готовить судака. И не зря, ведь у этого речного обитателя очень вкусное, нежное, полезное мясо, которое не имеет выраженного специфического рыбного запаха.

Как и в приготовлении любого блюда, у судака есть свои секреты и особенности приготовления, будь то жарка, варка или тушение. Соблюдая их, продукт останется максимально полезным, и вы по достоинству сможете оценить его великолепный вкус. Именно ими я хотела бы поделиться с вами.

Что можно приготовить из рыбы судак?

Из него получаются изумительные рулеты, заливное, зразы, котлеты, уха и многие другие кулинарные шедевры. Это отличный вариант, как на праздничный, так и на обыденный стол. Я часто запекаю, тушу, жарю или просто варю судака. Так же из него получается отличная начинка для рыбного пирога.


Перед варкой судака я его тщательно очищаю: сначала срезаю спинной плавник, потом очищаю чешую, потрошу и промываю под проточной прохладной водой.

Вы можете отварить судака на пару или в воде. Готовя суп с морским судаком, обязательно отрежьте голову, чтобы у бульона не появился неприятный привкус. Для речного судака это правило не писано. Чтобы не переварить судака, я проверяю его готовность узким тонким ножом – если мяско отслаивается от хребтовой кости, рыба готова к употреблению.

По совету мамы чтобы судак сохранил максимально пользы и получился нежным, я его варю марле, а после варки оставляю в ней же до тех пор пока он полностью не остынет. Затем снимаю марлю и режу рыбу на порционные куски.

Для заливного или салата рыбу необходимо довести до кипения в бульоне, проварить на протяжении пяти минут, достать, извлечь кости, филе опять положить в бульон и довести до кипения.

Тушеный судак получится вкуснее, если вы его обжарите перед тушением.

Процесс жарки судака рекомендуется проводить на чугунной сковороде с небольшим количеством масла или жира. Перед жаркой посолите, поперчите рыбу и оставьте на пятнадцать минут для маринования.

Прежде чем приступить к панировке рыбы, обсушите ее бумажными полотенцами – так корочка получится равномерной.


Судак получится очень румяным и сочным, если его жарить не больше восьми минут, а потом довести до готовности в духовом шкафу в течение пяти минут при температуре 260 градусов.

Судак отлично сочетается с морковью, картошкой, помидорами, луком, кабачками, маринованными огурцами, жареными и отварными грибами.

Надеюсь, что все вышеописанные советы помогут приготовить вам вкусную рыбу. Приятного аппетита!




Вид кухни: Русская
Добавил: viktory1988 20-02-2016, 14:02 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Добавить комменентарий к Судак рыба

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *