ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Запеканки » Пышный омлет на сковороде (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

изображение

Здравствуйте, уважаемые читатели нашего полезного сайта. В данной статье я бы хотела поделиться с вами секретами приготовления пышного омлета на сковороде.

Наверное готовить высокий омлет мечтает научиться каждая хозяйка. Такое блюдо благодаря нежнейшему вкусу и воздушной консистенции обожают как взрослые, так и дети. Похожие запеканки,наверняка, каждый из нас кушал в садике и школьной столовой. И помните,они не падали на тарелке, даже если были холодные!Приготовить такой омлет на сковородке сможете и вы - достаточно знать секреты приготовления такого блюда.

Кстати, высокий омлет обычно запекают в духовом шкафу. В нем блюдо равномерно пропекается со всех сторон, и становится пышным и пористым.

Приготовить воздушный омлет на сковородке тоже не составит труда - просто блюдо томится на медленном огне, накрытое крышкой. А чтобы избежать остывания, посуду берите с толстыми бортами.

изображение

Итак, секреты приготовления пышного омлета на сковородке:

  • Не стоит добавлять в омлет муку: так консистенция будет легкой и мягкой. По традиционному рецепту в омлет не добавляется мука, это пожалуй выдумка кулинаров-любителей.

  • Следуйте принципу пятьдесят на пятьдесят. Чтобы омлет получился высоким, берите молоко и яичную массу в равных пропорциях. Но перебарщивать не стоит: можно добиться обратного эффекта при избытке жидкости.

  • Омлет должен готовиться в сковороде с толстым дном, к примеру, в чугунной посуде. В массивной сковородке блюдо пропаривается намного качественнее. И еще - не забывайте использовать посуду с высокими бортиками. Омлетная масса должна заполнять ее не меньше,чем на одну треть.

  • Помните, что омлет готовиться под крышкой и никак иначе. Открывать ее в процессе приготовления не нужно, если вы действительно хотите получить пышное блюдо. Перепад высоких температур влияет на данное свойство. Если вы хотите следить за процессом приготовления, можете использовать прозрачную крышку.

  • Слой омлетной массы должен быть не меньше трех сантиметров. Благодаря этому блюдо поднимется еще на полтора сантиметра.Чтобы омлет не падал, его нужно подержать на плите примерно пять минут, до тех пор, пока температура не будет приближена к комнатной. Но и передерживать тоже не нужно, иначе охлажденный омлет может сесть.

  • Чтобы омлет не опал и получился воздушным, не следует добавлять в него сыр, овощи, мясо и другие ингредиенты более чем наполовину. Из-за избытка продуктов консистенция блюда будет более плотная, тяжелая, похожая на плоский блин.

Ингредиенты для приготовления пышного омлета на сковородке:

  1. Два куриных яйца;

  2. По вкусу соль и перец;

  3. 15 граммов сливочного масла;

  4. 60 граммов молока.

Процесс приготовления пышного омлета на сковородке:

Смешиваем яйца с молоком и щепоткой соды. Все перемешиваем до получения однородной консистенции. На сковородку со сливочным маслом отправляем смесь для омлета.

Блюдо томим под крышкой на среднем огне до тех пор, пока омлет не начнет густеть (на это понадобится приблизительно три минутки). Затем огонь нужно убавить до минимального и готовить еще на протяжении пяти минут.

Готовое блюдо является отличным вариантом к завтраку. Мой сынок настоящая привереда в еде, который не кушает яйца в любом виде. Я не говорила ему, что в состав омлета входят яйца, поэтому он думает что это запеканка и уплетает омлет за обе щеки. Поэтому вы можете смело готовить это вкусное блюдо своим малышам. Можете не сомневаться они непременно оценят пышный омлет.

Балуйте своих домочадцев вкусными и полезными блюдами и они отблагодарят вас за это.

Надеюсь этот материал был полезен для вас и вы почерпали из него интересующую информацию.

Приятного аппетита!

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: viktory1988 29-03-2016, 02:59 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Пышный омлет на сковороде

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *