ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Запеканки » Рецепт спагетти карбонара (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Спагетти с соусом-это невероятно вкусно и пикантно.

Приготовить такое блюдо не сложно, а его аппетитный вид и изысканный вкус порадует Вас и удалить чувство голода,ведь данный рецепт весьма сытный.

Спагетти "карбонара" с белым вином.Рецепт приготовления.

изображение


Для приготовления спагетти "карбоанара",нам необходимы такие ингредиенты:

  • спагетти - 500 грамм.

  • панчетта(свежий бекон) - 220 грамм.

  • сыр твёрдый сорта"пармезан" - 3/4 стакана( в натёртом виде).

  • сыр твёрдый сорта "пекорино" - 3/4 стакана(в натёртом виде).

  • вино белое(сухое) - половина стакана.

  • масло оливковое - 1/4 стакана.

  • яйцо куриное.предпочтительнее домашнее,свежее - пять штук(нам необходимы будут только желтки!).

  • чеснок - три зубчика среднего размера.

  • соль крупная - по вкусу.

  • перец чёрный свежемолотый или смесь перцев свежемолотая - по вкусу.

  • вода питьевая,очищенная - четыре литра.

Как приготовить спагетти"карбонара" с белым вином по данному рецепту приготовления:

изображение


  1. Чистую,питьевую,очищенную воду(четыре литра) залить в удобную просторную кастрюлю,поставить вариться до закипания на умеренном огне.

  2. Твёрдый сыр сорта "пекорино"натереть на тёрку мелкого размера.

  3. Панчетту(бекон) нарезать небольшими кусочками,можно кубиками,можно тонкими ломтиками-соломкой.

  4. Чеснок очистить от шелухи и измельчить с помощью чесночницы либо пресса.

  5. Отправить бекон на предварительно разогретую с оливковым маслом сковороду с высокими бортами и толстым дном,обжаривать постоянно помешивая деревянной лопаткой до хрустящего состояния,румянца и золотистого оттенка на умеренном огне,затем добавить чеснок,перемешать и ещё немного обжарить пока не подрумяниться чеснок.

  6. В сковороду к обжаренному панчетте и чесноку залить белое сухое вино и варить пока содержимое не уварится.около пяти - девяти минут.Аромат алкоголя должен исчезнуть.Не забываем помешивать наши компоненты деревянной лопаткой.Выключаем огонь,сверху прикрываем крышкой и оставляем "настояться".

  7. В мисочку взбить куриные желтки,смешать его с натёртым ранее сыром "пекорино",перемешать.

  8. Тем временем вода в кастрюле,должна была начать кипеть.Засыпаем наши макаронные изделия и слегка перемешиваем.что бы они не слиплись,тем самым делаем это аккуратно ,что бы не повредить структуру.Добавляем по вкусу соль и варим до состояния готовности.Важно!Не переварить.В Италии спагетти варят меньше по времени нежели у нас.Они должны быть относительно твёрдыми,состояние "аль денте".

  9. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг.Юшку в которой варились макаронные изделия сохранить(нам нужно будет полстакана).Это нужно для того,что бы при необходимости полить спагетти.Если они к примеру получаться суховаты( в зависимости от сорта).

  10. На увлажнённые спагетти,выливаем смесь из желтков и сыра,посыпаем одной чайной ложкой соли.тщательно перемешиваем все компоненты.

  11. Сюда же выливаем со сковороды бекон с чесноком в белом сухом вине,добавляем перец чёрный свежемолотый по вкусу либо смесь перцев свежемолотую(не жалеем,но и следим за тем,что бы не переборщить).Тщательно перемешиваем все компоненты и перекладываем в порционные тарелки.Сразу же подаём к столу.

  12. Сыр твёрдый сорта "пармезан"натереть на тёрку среднего или крупного размера и щедро посыпать им готовые порции.Приятной Вам трапезы и хорошего настроения!

  13. Для любителей свежей зелени,можно также посыпать блюдо измельчённой свежей зеленью(отлично подойдёт базилик,кинза,петрушка.свежий молодой,зелёный лук),но это уже будет не совсем спагетти "карбонара",но также безумно вкусно ,к тому же и полезно!

изображение




Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Рецепт спагетти карбонара

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *