ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Запеканки » Паститсио (рецепт с фото)

Muscleman для роста мышц

Muscleman для роста мышц Препарат для роста мышц и сжигания жира. Подробнее...

Средиземноморская кухня - одна из наиболее популярных в мире, очень полезна для здоровья благодаря применению большого количества овощей, морепродуктов, оливкового масла. Когда мы приезжаем в Грецию, обязательно пробуем многие традиционные блюда греческой кухни, особенно нам нравятся запеканки с мясом или овощами.

Паститсио - это мясная запеканка из макарон с соусами, похожими на соусы для приготовления лазаньи, только в качестве основы используются не листы для лазаньи, а длинные круглые макароны.

Пастицио состав:

400 граммов макарон, желательно как на фото ниже, но подойдут и другие макароны с дырочками внутри, две ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сухарей для панировки, 400 граммов твердого сыра - потереть на терке.

изображение

Для мясного соуса:

Две столовые ложки оливкового масла для жарки или другого рафинированного растительного масла, шестьсот граммов фарша из говядины, репчатый лук - одна штука, соль, молотый черный перец, три ст. ложки томaтной пасты, половина ст. сухого красного вина, корица, пара горошин душистого перца.

Для молочного соуса:

Четыре стол. ложки муки, один литр молока, четыре яйца, одна чайная ложка молотого мускатного ореха.

Приготовление:

1. Отдельно сварить макароны в большом количестве воды до неполной готовности ("аль денте") и откинуть на дуршлаг.

2. Приготовить соус из фарша следующим образом: в сковороде разогреть масло, обжарить фарш, время от времени помешивая, в течение семи-десяти минут. Лук очистить, мелко нарезaть и добавить к фaршу. Посолить, поперчить по вкусу, добaвить томaтную пасту, вино и другие специи, перемешать и тушить около пятнадцати-двадцати минут. Снять с огня.

изображение

3. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, взять половину от общего количества, посыпать панировочными сухарями. Выложить половину макарон, сверху - тертый сыр, a затем залить мясным соусом, снова посыпать сыром и выложить сверху макароны.

4. Приготовить молочный соус: муку пассеровать в оставшемся сливочном масле, молоко нагреть до 50-60 градусов и влить в муку, помешивая при помощи венчика. Соус постоянно мешать, довести до кипения и снять с огня. Не переставая мешать, влить взбитые яйца. Добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу.

6. Залить макароны молочным соусом. Разогреть духовку до 180 градусов, запекать пастицио до румяной корочки в течение тридцати-сорока минут.

изображение

Запеканку пастицио греки готовят и для праздничного стола, это очень вкусное, сытное блюдо. Приятного аппетита.

изображение




Вид кухни: Греческая
Добавил: leaflet 3-07-2016, 18:26 Вернуться назад

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Пластырь от диабета

Пластырь от диабета Самые надежные друзья всех, кто нуждается в грамотном лечении, - это витамины. С помощью сильных...

Shevelux для роста волос

Shevelux для роста волос Подруга поехала погостить в отпуск к родителям, а через месяц вернулась настолько другой, что я ее...

Добавить комменентарий к Паститсио

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *