ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Запеканки » Пастицио рецепт (рецепт с фото)

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

Пастицио.

это блюдо греческой кухни и конечно оно не обходится без оливкового масла и томатов. Само по себе блюдо представляет собой вид запеканки , в классическом исполнении макароны с фаршем, уложенные слоями и запечённый в духовке. Не всё так легко как кажется, для этого блюда необходимо ещё готовить соус и правильно обжаривать фарш, выбрать правильные макароны. Конечно они должны быть сделаны из твёрдых сортов пшеницы, форма у них должна быть длинная. В общем масса маленьких секретиков. Которые я вам расскажу. Мой сын эту блюдо ест с удовольствием. Простые макароны заставить его кушать не возможно. А мне напоминает это греческое блюдо, запеканку из моего советского детства. Когда оставались макароны и их не просто разогревали на сковороде. А добавляли туда взбитое яйцо. А если повезёт то и фарш добавляли. Получались макароны по флотски. Пастицио конечно кардинально отличается по вкусу, не смотря на то, что почти одинаковые ингредиенты в составах блюд. Если у вас большая семья или приехали родственники, их надо сытно накормить, то это блюдо идеально подходит. Ещё я практиковала. Что пастицио, складывала в лоточек и давала на обед мужу, когда он ездил на рыбалку. Блюдо очень хорошо хранится в холодильнике и отлично режется на порции. В ресторанах конечно такое блюдо не подают. Но оно очень популярное. Например. Как у нас жаренная картошка или окрошка.

изображение


рецепт приготовления пастицио в домашних условиях.

Для приготовления пастицио нам понадобятся 800 грамм фарша ( свиного, свино – говяжьего, куриного, бараньего, любого), 800 гамм макарон, несколько луковиц, пол стакана вина и стакан томатного сока. Лучше домашнего с косточками. Для соуса бешамель нам надо половину литра молока, сливочное масло в размере нескольких ложек, несколько ложек муки, корица, 200 грамм твёрдого сыра, соль и перец по вкусу .на сковороде обжариваем мелкорубленый лук, кладем туда фарш и мешаем. Через 5-7 минут добавляем вино, соль, перец, немного корицы как только вино испарится, можно добавлять томатный сок и мешаем. Мешаем постоянно .наша начинка должна получится густой, а для этого жидкость должна испарится. Макароны отвариваем в большом количестве воды с солью, после опрокидываем на дуршлаг и обливаем водой. После лучше вернуть их обратно в кастрюлю и смазать растительным маслом. Теперь наступило время самого ответственного момента, нам надо приготовить соус бешамель. Весь процесс приготовления нам надо будет помешивать соус. Начинаем! В кастрюлю кладём сливочное масло, когда оно растаяло пора высыпать муку и перемешивать. Огонь не должен быть сильным. Когда мука стала приобретать цвет, пора добавлять молоко и конечно размешивать, что бы не образовывались комочки. Солим, перчим и опять мешаем. Теперь, когда масса начала густеть, трём на тёрку сыр и добавляем его в соус.

изображение


Ещё минуты две и наш соус можно снимать с плиты. Доходит он до готовности под крышкой. Начинаем укладывать всё слоями в подготовленный противень. Его надо смазать растительным маслом и только потом выкладывать первый слой макарон. Их надо складывать аккуратно, один к одному. Выкладываем только половину макарон, потом фарш с томатами, остатки макарон и сверху соусом бешамель. Ставим наш противень в духовку на 30-40 минут , пока наше блюдо не приобретёт золотистый цвет. Духовой шкаф разогревайте до 200 градусов максимум. Когда наше блюдо будет готово, его вынимаем и немного остужаем, разрезаем на порции и выкладываем на тарелки. Можно посыпать сверху рубленной зеленью. Но блюдо само по себе самодостаточное и добавок к себе не требует. Абсолютно точно, оно сытное и вкусное. Соус придаёт нежный и сливочный вкус, можно даже думать, что тает во рту. Что касается фарша, то я предпочитаю готовить из куриного фарша. Или можно с добавлением свиного. Тогда он менее жирный и более яркий вкус мяса. Я думаю. Что вы справитесь с такой задачей, как приготовить греческое блюдо. Приятного аппетита!.

изображение




Вид кухни: Греческая
Добавил: umnizamargo 5-07-2016, 19:02 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Пастицио рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *