ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Запеканки » Пармиджано (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Пармиджано.

итальянское блюдо из баклажан. Как и все итальянские блюда очень изысканное, вкусное и с правильной подборкой специй и трав. Некоторые предпочитают обильно заливать пармиджану томатным соусом, причем готовить соус без оливкового масла. Попробуйте и выберете свой любимый вариант. Я предпочитаю не топить баклажаны в соусе. Есть маленький секрет, когда вы готовите это блюдо, то баклажаны лучше немного присыпать сахаром. Вы спросите , зачем?- для того, что бы убрать горечь баклажанов и уменьшить кислоту помидоров.

изображение


Рецепт приготовления пармиджано.

Для этого овощного блюда нам надо иметь три баклажана, оливковое масло, базилик, сыр моцарелла 150 грамм минимум, 100 грамм сыра пармезан, соль, помидоры, чёрный перец молотый, баклажаны помыть, порезать кружочками надо, потом посыпать соль и немного сахаром, что бы убрать горечь. Оставляем мариноваться баклажаны на 10 минут . По истечении. Этого времени баклажаны можно обжаривать на оливковом масле. Разогреваем сковороду, вливаем масло и жарим с двух сторон до золотистого цвета. Баклажаны лучше всего выкладывать на полотенце или салфетки, чтобы убрать лишнее масло, кстати они поглощают большое количества масла. После чего перекладывайте их на тарелку. Сыр «моцарелла» надо порезать тонкими ломтиками, пармезан тоже нашинковать. Базилик порубить на мелкие кусочки в отдельную тарелку. Теперь осталось только запечь наши ингредиенты в духовке, разогретой до 200 градусов. На противень надо постелить пергаментную бумагу или фольгу. Выкладываем слои баклажана, сверху ломтики моцареллы, потом режем помидоры и кладём на сыр, базилик следующим слоем застилает сыр, на базилик кладем пармезан, потом ещё слой баклажан и пармезана, слои будут повторятся , пока не закончатся баклажаны. Обычно это три слоя. Ставим противень в духовку на 10 минут максимум, нам надо просто чтобы растопился сыр и пропитались этим чудесным ароматов все ингредиенты. Получаем просто потрясающее блюдо, оно становится шикарным из-за состава сыров. Конечно блюдо итальянское и именно поэтому в нём присутствуют такие популярные сыры.

изображение


в домашних условиях, если не готовить пармиджано на праздничный стол, а просто насладится вкусом и попробовать это блюдо не в оригинале. Можно использовать более дешёвые сыры, конечно вкус блюда будет напоминать жалкое подобие, но вы будите знать, нравится ли вам вообще сочетания сыра и баклажана. Для приготовления пармиджано совсем не обязательно использовать свежие помидоры. Напротив, обычно в рецептур пишут использовать помидоры в собственном соку или маринованные. Если вы попробуете приготовить это блюдо хоть один раз, в последствии вы определитесь с качеством помидор и количеством сыра. Я готовила с голландским твёрдым сыром и творогом. Честно говоря мне понравилось. Я обжаривала баклажаны, потом выкладывала их на противень. Сверху клала слой творога. Творог предварительно перемешивала с укропом, базиликом, солью. На творог выкладывала сырые помидоры, которые нарезала кружечками. Затирала твёрдым сыром и опять выкладывала кабачки. Не могу сказать , что мой вариант приготовления вкусней, но точно можно сказать- экономичней. Поэтому милые хозяйки, всегда можно заменить отсутствующий продукт его аналогом. кстати лучше всего брать баклажаны молодые и длинные, чтобы внутри было меньше семени, и получались одинаковые по размеру кружочки, обжаривайте их желательно на оливковом масле, как это предлагает оригинальная рецептура. они будут менее жирные. в блюдо часто добавляют чеснок, этот выбор я оставляю на вас. мне нравится эсли на одну порцию уходит не более одного зубка чеснока, только для запаха.

изображение





Вид кухни: Итальянская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Пармиджано

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *