ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Запеканки » Как готовить омлет (рецепт с фото)

Перуанская мака

Перуанская мака Рано прощаться с молодостью не хочется никому, так что первые же намеки на снижение сексуальной...

Омлет...

Омлет - прекрасное блюдо. Я не знаю ни одного человека, который бы не любил омлет.

Вообще омлет - блюдо родом из Франции. Именно там придумали взбивать яйца с молоком и после полученную смесь обжаривать.

Существует масса способов и рецептов приготовления омлетов. Я готовлю это блюдо часто и поняла одну очень важную вещь - независимо от рецепта обязательно придерживаться нескольких секретов, чтобы всегда получить изумительный результат.


Итак. Запоминайте (или записывайте)


Основные секреты приготовления омлета.


изображение


изображение


Главный и основной секрет - это жирное молок и свежие яйца. Из не жирного молока омлет получится не таким сочным, а не свежие яйца (не испорченные конечно) - испортят вкус этого прекрасного блюда.

Самой hаспространённой ошибкой при приготовлении омлета является то, что многие хозяйки (и хозяины) стараются взбить омлетную массу как можно сильнее, ошибочно полагая, что чем сильнее взбить яйца с молоко тем пышнее и воздушнее получится омлет. Казалось бы это вполне логично, правда? Однако вопреки всем законам логики, но подчиняясь законам физики чтобы получить максимально пышный омлет яйца с молоком надо взбивать без фанатизма, не добbваясь полной однородности и пены. Достаточно лишь соеденить два ингридиента - молоко и яйца.

При жарке омлет никогда не накрывают крышкой - это тоже важное правило приготовления омлета. И правильный омлет после обжарки обязательно сворачивать пополам.


И ещё важно жарить омлет на сливочном, а не на растительном масле. Я этим правилом часто пренебрегаю и использую оливковое - очень мне нравится привкус которое оно придаёт яйцам. Но это сильно на любителя.


Самые вкусные рецепты омлета.

Из всех советов приведённых выше я строго придерживаюсь толькj двух - свежие продукты (естественно!) и взбивание без фанатизма. В остальном я, как ленивая хозяйка, упростила себе задачу.

Предпочитаю готовить омлет я не на сковороде, а в мультиварке - в этом случае не приходится стоять возле омлета и караулить его, чтобы не подгорел.

И ещё я часто готовлю омлет с начинками.

Пожалуй поделюсь свjbми своим любимым рецептом - это омлет в мультиварке с ветчиной и шпинатом. Для меня это блюдо - идеальный завтрак - вкусно, просто, быстро и очень питательно. Позавтракав таким омлетом до вечера о еде не будешь вспоминать.


Итак. Для приготовления этого блюда возьмите три свежайших яйца (омлет будет большой, но я съедаю его в одиночку и глазом не моргну - так мне вкусно). и взбейте из с помощью двух вилок . Помните, взбиваем без фанатизма - это нам ни к чему. Чуть солим и перчим (по желанию). Молока я лью чуть меньше, чем объём самих яиц, а яйца предпочитаю покупать первой категории - мне они кажутся вкуснее крупных отборных. Но это тоже на любителя - каките нравятся - такие и берите, главное - свежесть. Молоко беру не меньше 3,5 процентов жирности.

Этот омлет готовлю исключительно на сливочном масле. Пробовала на оливковом - не то.


В мультиварке на масле обжариваю ветчину (кубиками) и шпинат (я беру замороженный). Шпинат измельчаю (можно это даже в блендере сделать, но я такую кашу не очень люблю, потому крошу ножом).


Томлю всё вместе минут 5 и выливаю готовую яичную смесь и, вопреки правилам о которых я писала, закрываю крышку мультиварки. Всё!!! забываю про свой омлет минут на 15 (режим жарка или выпечка), за это время спокойно делаю свои дела (например, собираюсь на работу). Омлет готовится сам.


Получается он волшебным. Вкусным, сочным, в меру воздушным. Ароматным. Этот омлет правильно называется фритатта - это такая разновидность омлета.


Попробуйте, я уверена вам понравится.


изображение



Так же часто я готовлю и классический омлет без длобавок и на сковороде. Вот тогда я использую уже оливковое масло. А в качестве начинки просто обожаю слегка обжаренный зелёный лук. Очень вкусно. Также люблю обычный классический омлет просто посыпать зеленью.


А вот так называемые десертные омлеты (сладкие) я не оценила. Совершенно не мой вкус.




Вид кухни: Русская
Добавил: Geneva 4-03-2016, 17:11 Вернуться назад
Теги : омлет

Титан Гель

Титан Гель Можно достичь больших карьерных успехов, заработать много денег, приобрести роскошную квартиру и...

Нефритовый браслет Бяньши

Нефритовый браслет Бяньши Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого...

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной...

Добавить комменентарий к Как готовить омлет

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *