ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Напитки » Сварить кисель (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

кисель.

Кисель - это одно из традиционных, любимых блюд на Руси. Издавна его готовили из отваров злаков, а сейчас для густоты добавляют крахмал. Чем больше мы кладём крахмала , тем гуще будет кисель. На сегодняшний день кисель варят практически из всех фруктов, в преимуществе свежие и сушёные фрукты и ягоды, молоко, сиропы, компоты, даже можно варить кисель из хлебного кваса. С количеством добавления крахмала легко разобраться. Вот например , для того, что получить кисель средней густоты добавьте 2 столовых полных ложки крахмала на 4 стакана воды. Если мы хотим кушать кисель, как суфле необходимо добавить 7-8 ложек крахмала на 4 стакана воды. Лёгкий способ приготовления , если готовить кисель из сиропа или сока. а я помню вкус незабываемого бабушкиного киселя. есть ещё воспоминания киселя в детском садике. я уверенна, что его готовили из компота. моя бабушка баловала меня этим блюдом и зимой и летом и тоже готовила его из компота.

изображение


Секреты приготовления.

Кипятить кисель долго не следует. Секрет в том, что он станет жидким, ели его передержать на огне. Лучше всего для ягодных и фруктовых киселей подходит картофельный крахмал. Более нежный вкус получается, если с маисовым крахмалом. Его применяют в молочном киселе. Я если честно не люблю молочный кисель. Пробовала приготовить его моим детям, они отказались на отрез. Густой кисель надо сразу разливать в формы и охладить, после этого ставьте смело в холодильник. Для детей можно украсить кисель ягодами или сливками.

Кисель из ягод.

Нам понадобятся 250 грамм ягод( малины, черники) , 3 больших ложки картофельного крахмала, 1 стакан сахара, 1 литр воды. Хорошо помоем ягоды, выложим их в дуршлаг , что бы стекла вода, после выжимаем сок из ягод в пластмассовую миску или эмалированную кастрюлю. То что осталось от ягод заливаем водой и ставим кипятить на средний огонь, варим примерно 5 мину, не дольше, что бы ягоды не развалились в кашу. После этого процеживаем наш компот с помощью сита и ставим его опять на огонь. Но уже без ягод. В этот компот добавляем наш приготовленный стакан сахара и кипятим. В это время в стакане воды разведите крахмал, столько сколько вам нужно для густоты, берите всегда среднее 6 ложек. После того, как крахмал растаял, вливаем эту жидкость медленно и перемешивая одновременно в наш компот ( ягодный отвар). И конечно мы не забываем за сок, который мы выдавливали из ягод, его выливаем туда же. Когда кисель остынет , его можно убирать в холодильник. Я обычно сразу разделяю его на порции, в основном для этого подходят хрустальные или прозрачные любые стаканы. И потом все мои дорогие люди наслаждаются вкусом свежего киселя ложкой. Как богата русская кухня элементарными, очень простыми, но вкусными рецептами. Детям кушать кисель интересней обычного компота. И кстати я их стараюсь кормить едой и напитками натурального происхождения. Поэтому в зимнее время года я варю кисель из сухофруктов. Забочусь о запасах с лета.

изображение


Вишнёвый кисель.

Очень прост в приготовлении. Вишни тщательно помыть, убрать косточки, засыпать сахаром по вкусу. И оставляем эту миску на несколько часов, пока вишня отдаёт сок. Перемешивайте регулярно, для получения большего количества сока. После этого сливаем сок отдельно, мы его потом будем выливать в готовый кисель. И как обычно варим вишни, и отдельно варим измельчённые косточки вишни. Эти отвары потом соединяем и в него уже разведённый крахмал. Получаем ароматный кисель.

Молочный коктейль.

вскипятить 3 стакана молока с сахаром. Отдельно развести картофельный крахмал в стакане, обычной температуры, молока. Потом это молоко добавить в горячее молоко и постоянно мешать ложкой, что бы не было комочков. Будет достаточно 5 минут. Для того , что бы у нашего молочного киселя был приятный запах добавьте ароматизаторы или ванилин, цедру лимона.Молочный кисель по вкусу очень на любителя.

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: umnizamargo 25-05-2016, 17:26 Вернуться назад
Теги : кисель

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Сварить кисель

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *