ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Постное меню - рецепты » Соленая капуста (рецепт с фото)

Соленая капуста

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Солёная капуста по моему рецепту получается просто отменной . можно принимать в пищу как основное вегетарианское блюдо, как закуску или добавка к постной пище. Вкус капусты зависит конечно от добавления в неё количества сахара. Не мало важно количество дней на её приготовления. Этот самый обычный рецепт я узнала у моей бабушки, когда я вышла замуж, и муж попросил приготовить винегрет, в состав этого салата обязательно кладут кислую капусту. изображение

Берём качан капусты, желательно небольшой, что бы листья её были не толстыми. Для шинкования я использую поскребок для чистки картошки, в итоге капуста получается очень тоненькая и быстро засаливается в банке.

-шинкую достаточное количество капусты.

-тру на тёрке большое количество морковки, примерно в соотношении с капустой 1 к 3

-в большой миске мешаю капусту с морковкой, добавляю 2 столовые ложки соли

-чёрный перец горошек, черный перец молотый

- тщательно разминаю, что бы капуста немного пустила сок

-лавровый лист пять листочков достаточноизображение

В чистый трёхлитровый бутыль закладываю смесь капусты, обязательно оставляю место для сока, потому что капуста его даст много. Если капуста суховатая, из-за возраста, то можно добавить немного чистой воды. Этот бутыль накрываю капроновой крышкой с прорезями, для циркуляции воздуха и выделения сока. Банку ставлю на глубокую тарелку и в тёплое место для брожения. Через два- три дня, пробую. Обычно к этому моменту она уже имеет кисло- солёный вкус, отливаю из бутыля жидкость в стакан, кладу туда одну столовую ложку сахара, с горкой. Размешиваю и вливаю обратно в бутыль. По истечению шести наша капуста полностью готова к употреблению. Хранится она достаточно долго в прохладном месте. Капуста получается хрустящей, в меру солёной и в меру кислой. Иногда для того, что бы получился броженый вкус ,я добавляю в бутыль немного изюма, он дают резкость вкуса. Можно для красочности добавить немного свеклы, она даёт очень много цвета, поэтому не переусердствуйте. В пелюстку, когда я режу белокачанную капусту большими листами, я обязательно кладу свеклу и морковь большими кубиками. Для соления подходит не только белокачанная капуста, но и фиолетовая.

Если вы любите более острый вкус, добавьте больше черного перца горошка при засолке, он не помешает , если его немного помять. Для экстравагантности, если у вас есть положите в банку бруснику. В принципе этот рецепт приготовления солёной капусты самый быстрый из тех, которые я знаю. Уже с готовой капустой можно творить чудеса кулинарии, добавляя в неё ягоды или яблоки. Всем приятного аппетита.изображение



Вид кухни: Русская
Добавил: umnizamargo 10-04-2016, 09:21 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Соленая капуста

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *