ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Вареники с картошкой и грибами (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

История возникновения

Когда речь заходит о приготовлении такого блюда как вареники, невольно ассоциируется Украина, так как вареники являются национальным украинским блюдом.

Начинка для вареников может быть весьма разнообразной, и скорее здесь дело вкуса, а не традиций. Самые распространенные начинки это: картофель, мясо, творог,джем.

На сегодняшний день существует огромное множество всевозможных начинок и креветки, и фарш, ливер, рыба, фрукты. Всего и не перечислить

Вареники- очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Такое блюдо можно использовать ка на торжество так и в обыденные дни.

Приготовление вареников не сложное занятие и совсем не кропотливое, так что приготовить такое блюдо сможет каждая хозяйка.

Ингредиенты

Для теста понадобится

-2-2,5 стакана муки

- масло сливочное

-соль

-яйцо

-вода

Для начинки

Картофель, грибы, соль, перец, лук

Приготовление

Первое, что нужно сделать это замесить тесто.

Просеиваем муку в тару, наливаем немного воды, растопленное сливочное масло, яйцо, соль.

Зашиваем тесто. Тесто должно получится плотным. И не слишком тягучим. Иначе при варке вареники могут развалиться.

Начинка

лук нарезать мелкими кубиками, грибы нарезать мелкой соломкой. Все тщательно прожарить.

Грибам уделяем особое внимание во время чистки, промывки, нарезки и обжарки.

Пока обжариваются грибы с луком приготавливаем пюре.

Картошку отвариваем, добавляем сливочное масло, немного воды и все хорошенько переминаем. Пюре должно получится однородное и без комочков.

Смешиваем пюре и обжаренные грибы с луком, ставим на подоконник до полного остужания.

Лепка вареников занимает немного дольше времени, но все таки это просто

Раскатываем тесто в тонкий лист, вырезаем квадратики. На каждый квадратик ложИм начинку, квадратик складываем пополам и зажимаем ободком.

Зажимает очень плотно, чтобы при варке вареники не расклеились

Когда первая партия вареников будет готова, необходимо убрать их в холодильник, чтобы они не прилипли к доске на которой лежат.

изображение


Варка вареников

Варить вареники очень легко и просто. По времени даже получается намного быстрее, так как мы имеем уже готовую начинку-

В слегка подсоленную воду добавить лавровый лист и довести воду до кипения. Выложить вареники и хорошо помешать чтобы они не прилипли ко дну кастрюли.

О готовности вареников можно понять по тому, что они всплывают на поверхность при полном приготовлении.

Время приготовления вареников занимает 5-7 минут

Варить вареники можно и на воде и на бульоне


Подача

Подавать вареники можно весьма интересно.

1) обжарить крошки хлеба до золотистого цвета и хрустящей структуры и посыпать ими вареники

2) при подаче добавить зелень

3) полить вареники сметаной

изображение


4) добавить сливочное масло


Так же можно подавать вареники и с бульоном. Если варка вареников была на бульоне, то можно подать вареники с зеленью и добавить сметану

изображение


Низкокалорийные вареники

Если вы из тех людей, кто считает калории и не может позволить себе лишнего, е стоит отказываться от такого вкусного блюда, достаточно изменить некоторые ингредиенты.

Во первых не добавлять сливочное масло в тесто.

Обжаривать грибы и лук на одной столовой ложке подсолнечного масла с добавлением воды. Тогда будет происходить процесс не жарки, а тушения. Получается тоже достаточно вкусно и менее калорийно.

Всегда можно налепить партию вареников по больше и засунуть их в морозильник. Так они дольше продержут свой свежий вкус и вид, а во времена, когда лень готовить или катастрофически не хватает времени всегда можно прибегнуть к запасам из морозильной камеры.






Вид кухни: Русская
Добавил: Lorka47 5-03-2016, 08:23 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Вареники с картошкой и грибами

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *