ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Нуга (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Так бывало раньше у меня часто, я проходил в магазине мимо чего-то вкусного, и задумывалась о том, что готовится это сложно. Однако сейчас я убеждена в обратном, и когда я хочу чего-то вкусного, я ищу самые простые рецепты в интернете и пробую приготовить сама. Одним из рецептов вкусненького является и рецепт нуги. Я люблю сладкое, хоть и знаю, что оно вредно (но, скорее, вредно в больших количествах), тем не менее почему бы попробовать приготовить то, что тебе хочется, тем более если есть свободное время. Готовлю я не так часто, но нугу пару раз готовила. Пошаговых фотографий не будет, но я постараюсь написать все максимально просто и ясно. Замечание! Для приготовления нуги необязательно использовать фисташки, можно использовать сушеные ягоды, цукаты или прочие орехи (все это дело вкуса). Итак, делюсь с вами рецептом вкусной нуги.

Белая нуга.
изображение

Итак, ингредиенты, необходимые для приготовления нуги:

  • фисташки - около ста пятидесяти грамм

  • сахарная пудра (или мелкий сахар) - четыреста пятьдесят грамм

  • вода - сто тридцать пять грамм

  • мед - сто двадцать грамм

  • потока - шесть грамм

  • белок куриного яйца - пятьдесят грамм изображение

Способ приготовления:

1. Берем фисташки (или же сушеные ягоды, или другие орехи, в общем, то, что вы будете добавлять). Если они, на ваш взгляд, крупные, то следует их немного порубить ножом.

2. Берем глубокую кастрюлю (рассчитанную на более двух литров) и наливаем в нее воду (сто тридцать пять грамм) и сахарную пудру (четыреста пятьдесят грамм). Вместо сахарной пудры можно взять и сахар, но только он должен быть мелким. Ставим кастрюлю с водой и сахаром на максимальный огонь и доводим до кипения. Должны появиться маленькие пузырьки. Помешивать эту смесь из воды и сахарной пудры не надо. Если вы увидите, что на стенках кастрюли образуются кристаллы, то протирайте их мокрой кисточкой.

3. Мы должны дождаться, пока температура этой смеси не станет определенной, для этого следует использовать термометр. Температура смеси из воды и сахарной пудры должна быть сто от ста десяти до ста двенадцати градусов. Когда смесь достигла определенной температуры, добавьте в нее мед (сто двадцать граммов) и патоку (шесть граммов). Если патоки нет, то можно готовить и без нее, но она сделает нашу нугу помягче. Теперь варим эту смесь до ста тридцати пяти - ста сорока градусов.

4. Пока смесь варится мы отделяем белки от желтков. Нам нужно пятьдесят пять граммов белка (это где-то полтора яйца). Белки нужно хорошенько взбить миксером.изображение

5. Как только смесь из воды, сахарной пудры, меда и патоки закипела, будем вливать ее к белкам, продолжая их взбивать. Вливать эту смесь стоит тонкой струйкой и по стенке чаши миксера, чтобы эта смесь не попала на венчик миксера. Если вдруг сироп попадёт на венчик миксера, могут образоваться застывшие нити сразу, что помешает дальнейшему взбиванию. Взбивайте старательно. Безусловно, планетарный миксер здесь лучший помощник.

6.Взбиваем до тех пор, пока белковая смесь остынет до комнатной температуры. Просто трогайте чашу снаружи ладошкой. В зависимости от использования патоки, сорта меда и температуры сиропа, масса будет той или иной густоты.

7. В образовавшуюся массу добавляем начинку - фисташки, сушеные ягоды, цукаты или другие орешки (то, что вы хотите добавить в нугу). Массу выкладываете на пергамент. Если она достаточно густая, можно пергамент просто постелить на стол/доску, если сомневаетесь, используйте форму. Далее разровняйте массу и уберите ее в холодильник на ночь.

Разрезать нугу можно как вам угодно - полосками, кубиками, треугольниками, и прочими фигурами, а можно и использовать фигурные высечки.



Вид кухни: Иранская

Пластырь от диабета

Пластырь от диабета Самые надежные друзья всех, кто нуждается в грамотном лечении, - это витамины. С помощью сильных...

Мед для похудения

Мед для похудения Оказывается, с помощью сладкого можно прогнать прочь не только депрессию и плохое настроение, но и...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Нуга

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *