ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Печеночный паштет (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Предисловие

Иногда сидишь и думаешь, что же такого вкусненького приготовить на обед или ужин. Если впереди какие то праздники, тогда тем более погружаешься в размышления.

Есть одно блюдо, которое подойдет как на каждый день, так и на праздники. Печеночный паштет можно добавлять к блюдам, использовать как начинку, да и просто мазать на хлеб или крекеры - это очень вкусно! Люди которые любят мясо, так же не равнодушны и к печени. Я отношусь именно к этому числу людей. Печеночный паштет люблю и покупаю его довольно часто, но домашний паштет намного вкуснее и с магазинным не сравнится. Поэтому иногда, когда очень хочется домашнего паштета я его готовлю. Есть парочка любимых рецептов, которые я выбрала для себя. Сегодня я поделюсь ими с вами, мои дорогие читатели.

Рецепт 1

Нужно взять:

  • говяжья либо куриная печень около 1 килограмма

  • репчатый лук - 2 головки

  • сливочное масло полкило

  • морковка средняя 2 штуки

  • соль

  • черный перец молотый

Печень следует очистить от пленочки и порезать ее на крупные кусочки. Затем нужно почистить лук и порезать морковку на кусочки средней величины. После этого берем немного масла и поджариваем на нем сначала лук, затем добавляем морковку. Когда лук с морковкой поджарятся до золотистого оттенка, добавляем в сковороду печень. Все это перемешивается и жарится до готовности.

Когда все остынет нужно перекрутить это на мясорубке дважды. Потом в паштет нужно добавить около 200 грамм масла, посолить, поперчить по вкусу и все хорошенько перемешать.

Раскладываем пищевой полиэтилен на столе и аккуратно выкладываем на него наш паштет. Паштет стоит выровнять, чтобы получился ровный слой, а сверху выложить оставшееся масло и равномерно распределить его сверху по паштету. Затем сворачиваем паштет рулетиком и отправляем в холодильник на пару часов. Подавать паштет нужно нарезанными ломтиками, сверху можно украсить зеленью.

изображение


Рецепт 2

Нам понадобятся:

  • 600 - 700 грамм куриной или говяжьей печени

  • большая луковица 1 штука

  • морковка средняя 2 штуки

  • сливочное масло - примерно 70 грамм

  • растительное масло для зажарки - пару столовых ложек

  • душистый перец 5 горошин

  • лаврушка 2-3 средних листа

  • орех мускатный - четверть ложки

  • белый перец - маленькая щепотка

  • вала - полстакана

  • соль

Печень очистить от пленочной оболочки, крупно порезать, залить холодной водой и оставить на 2 часа. Спустя время, кидаем печень в горячую воду, доводим до кипения, снимаем пену, кидаем душистый горошек и лаврушку, варим около 15 минут. Когда печень остынет - режем ее на мелкие кусочки. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а морковку трем на терке. Обжарить на постном масле сначала лук, затем добавляем морковку. Когда зажарка подрумянится добавляем печень на сковородку и тушим все это 15 минут, плотно закрыв крышкой. Потом добавляем сливочное масло, белый перец и мускатный орех, перемешиваем. Затем перемалываем всю массу блендером. Паштет готов!

изображение


Рецепт 3 с салом и говядиной

Понадобится:

  • Говядина молодая - 1 килограмм

  • Сало - полкило

  • Говяжья печень - 3 килограмма

  • Лук 500 -600 гр

  • Морковка 500 -600 гр

  • Лаврушка 5 -6 шт

  • Паприка 3 ст ложки

  • Мускатный орех 1 ч.ложка с горкой

  • Перец

  • Соль

Хорошенько промыть печень, почистить от пленки, замочить на полчаса. Сало немного растопить в казане или массивной кастрюле и обжарить. Добавить мелко порезанное мясо и тоже обжарить. Потом добавляем лук, порезанный кубиками и обжариваем помешивая около 7 минут. Потом добавляем морковь и оставляем тушиться на 40 минут, на медленном огне. Дальше добавляем мелко порезанную печенку и тушим еще 25 минут. После этого добавляем все специи и солим (для начала 3 столовые ложки соли, далее по вкусу). Оставляем тушится еще на 10 минут. Когда масса остынет до комнатной температуры - пропускаем ее на мясорубке 2 раза. Если фарш будет рассыпаться, можно немного добавить жидкого соуса из кастрюли, в которой все тушилось. Паштет готов. По желанию вы можете добавить сливочное масло и сделать рулет, как в первом рецепте.

изображение








Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Печеночный паштет

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *