ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Как приготовить стейк (рецепт с фото)

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

У меня большая семья и я очень люблю готовить. Так как накормить нужно многих и питательно, то часто готовлю блюда из мяса. Иногда не хватает времени на то, чтобы долго находится на кухне и готовить блюда долгой готовки. Хотелось на новогодние праздники порадовать семью и гостей каким-нибудь вкусным мясным блюдом, но так , чтобы оно готовилось быстро и легко. Долго не могла определиться и найти. Но потом по телевизору на одном из кулинарных шоу увидела как готовят стейк из мяса и та же захотела попробовать его сделать. Мне в этом блюде нравится то, что мясо получается с хрустящей и ароматной корочкой и хорошо прожаренное, а внутри всегда сочное, вкусное. Но так у меня не всегда получалось пока я не начала готовить по данному рецепту. Больше всего нравится всем стейк тогда, когда его заблаговременно замаринуют или же приготовят под соусом и маринадом. Как приготовить стейк, рецепт.

изображение


Классический стейк.

Ингредиенты для приготовления.

Мясо в стейке готовится очень легко и просто, можно каждый раз его делать под разными маринадами или же натереть смесью из разнообразных приправ и приготовить так. Для стейка лучше всего брать мясо свинины, говядины или баранины. Я чаще беру именно свинину, потому что так получается вкуснее.

А для приготовления такого вкусного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • мясо свинины специально для стейка - 500 грамм

  • смесь специй в мельнице, лучше всего подойдут именно ассорти из французский трав розмарина, тимьяна, базилика, петрушки, паприки, укропа и так далее - десертная ложка

  • соль - по вкусу

  • оливковое масло или просто можно взять любое растительное масло, но на оливковом получается интереснее вкус - 1 столовая ложка

Приготовление.

Для тех, кто не знает как нужно готовить это блюдо, то мясо в отличие от отбивных берется отборное и его ни в коем случае нельзя отбивать кухонным молотком, потому что у мяса тогда нарушится структура волокон и вытечет нужный для приготовления сок. Мясо нарезаем на нужные куски, я обычно делаю толщину в один палец, чтобы хорошо прожарить.

Заранее мясо я натираю. Для этого беру смесь из специй и соль, смешиваю все и натираю этим мясо. Остатками просто посыпаю поверх. Потом на пару часов ставим мясо в холодильник для маринования, чтобы оно подышало этими специями.

После достаем мясо и смазываем его со всех сторон небольшим количеством оливкового масла, чтобы лишь немного блестело. Это нужно для того, чтобы повысить теплопроводность и обжарить мясо со всех сторон, сделать его мягким внутри. Если брать при этом подсолнечное масло, то оно может дать не тот аромат и вкус, поэтому предпочитают всегда как смазывать, так и жарить на оливковом масле.

Сковородку предварительно прогреваем и наливаем туда 1,5 столовых ложек оливкового масла. Когда сковородка хорошо накалиться, то выкладываем в нее мясо. Прожариваем на среднем огне при закрытой крышке, чтобы не высушить его. Жарим до румяной корочки с обеих сторон.

изображение


Стейк под горчичным маринадом.

Ингредиенты:

  • мясо свинины - 500 грамм

  • десертная ложка французской горчицы

  • смесь специя для мяса - чайная ложка

  • соль - по вкусу

  • вино красное, десертное, сладкое - 3 столовые ложки

  • мед любого сорта - половина от чайной ложки

Приготовление.

Берем мясо и промываем его, режем толщиной в 5 см.

изображение


Его нужно предварительно замариновать на пару часов для сочности и хрустящей корочки. Для этого все ингредиенты перемешиваем между собой и промазываем мясо. Ставим в холод на 2 часа.

Предварительно на сковородку выливаем 1,5 столовые ложки оливкового масла и раскаляем сковородку. Выкладываем куски мяса и накрываем крышкой. Жарим до хрустящей корочки.





Вид кухни: Русская
Добавил: Verona777 8-03-2016, 09:59 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как приготовить стейк

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *