ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Рассыпчатый рис (рецепт с фото)

Riddex

Riddex Если зимой я предпочитаю уют и тепло обжитой квартиры, то летом мне в городе тесно. Спешим всей...

Доброго времени суток всем пишущим и читающим полезные и очень нужные ,информативные отзывы на этом познавательном сайте.

Приветствую всех .кто делится своими кулинарными рецептами и какими то интересными рекомендациями и секретами их приготовления.

Вот и я сегодня хочу поделиться своими секретами приготовления рассыпчатого риса.

Рецептов таких существует великое множество и у каждой хозяйки они свои .как рецепты так и секреты приготовления.рассмотрим несколько рецептов.

изображениеПервый

и наверное он самый простой рецепт такого риса,это так сказать "откидной ".С этим способом приготовления справится думаю любой.

Возьмите большую кастрюлю налейте в нее холодной воды примерно на две трети ,обязательно посолите и закройте крышкой.Соленая вода быстрее закипает.на один стакан риса возьмите примерно один или даже полтора литра воды.рис во время варки увеличивается в объеме в три раза.Как только вода закипит,засыпайте в нее промытый рис.Что бы не говорили,но я все крупы всегда промываю,кроме манной естественно и геркулеса.Варите постоянно помешивая ,при среднем кипении.Я обычно не закрываю во время такой варки кастрюлю крышкой.Варите до готовности.Затем откиньте рис на дуршлаг или сито и промойте горячей кипяченой водой.Дайте хорошо стечь воде ,ссыпьте рис в кастрюлю и заправьте его растопленным или сливочным или топленым маслом.Имейте в виду,что если у вас круглозерновой ристо он сварится быстрее и может переварится и будет рисовая каша.А вот длиннозерненый рис варится дольше и переварить его достаточно сложно.

изображениеВторой способ.

Возьмите один стакан риса ,хорошо его промойте.В кастрюлю залейте полтора стакана воды,можно чуть чуть больше ,так сказать на выкипание,но не на много.Добавьте соль и ,как только вода закипит,всыпьте туда подготовленный рис.Не закрывайте крышкой.Дождитесь когда все закипит,добавьте в рис сливочное масло или топленое,какое больше любите,все хорошо перемешайте и убавьте огонь до минимума.Теперь закройте кастрюлю плотно крышкой и оставьте рис томится на самом слабом огне примерно минут на десять.Перемешайте рис по истечении этого времени.Опять закройте плотно кастрюлю крышкой и снимите с огня.Укутайте кастрюлю полотенцем.Рис дойдет до готовности сам и впитает всю воду.Таким образом советую готовить именно круглый рис.С длинным этот фокус не очень то проходит.Длинный рис остается сыроватым и не очень вкусным.


изображение

Ну и

третий способ

приготовления вкусного рассыпчатого риса.Он наверное самый долгий по времени.Но очень уж вкусный рис получается.

Стакан риса промойте.Натрите на крупной терке одну небольшую морковку и нарежьте мелким кубиком головку репчатого лука.Морковь и лук обжарьте на сковороде на сливочном масле до готовности.Морковка должна стать мягкой а лук золотистым.

Налейте полтора стакана воды в кастрюлю с толстыми стенками.Кастрюля должна быть такой,что бы ее можно было поставить в духовку.Я делаю это в небольшом казане.Дайте воде закипеть .Не забудьте в воду добавить соли.Засыпайте в кипящую воду рис.Перемешайте.Закройте крышкой,дайте рису закипеть.Затем добавьте в рис морковь и лук обжаренные.Все хорошо перемешайте.Разровняйте в кастрюле и налейте горячей воды.Она должна быть выше риса примерно на два пальца или два сантиметра.Плотно закройте кастрюлю крышкой и поставьте ее в духовку на двадцать минут на среднюю температуру.Можно добавить к рису несколько горошин душистого перца и лавровый лист.Через двадцать минут отключите у духовки нагрев и оставьте там рис примерно еще на двадцать минут.Пусть рис томится таким образом.Он дойдет до готовности.Так можно готовить как круглый ,так и длинный рис.

Вот такие вот три способа приготовления рассыпчатого риса.

Пробуйте.Какой вам больше понравится.

Приятного вам аппетита.



Вид кухни: Русская

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone)

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone) Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого...

Титан Гель

Титан Гель Можно достичь больших карьерных успехов, заработать много денег, приобрести роскошную квартиру и...

Нефритовый браслет Бяньши

Нефритовый браслет Бяньши Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого...

Пользователь offline
Otp 8 апреля 2016 13:34 Ответить
Интересно, у каждого свой способ приготовления, но очень много зависит от сорта

Пользователь offline
Иpинka 15 апреля 2016 04:35 Ответить
У меня это вечная проблема, рис в кашу превращается. Приспособилась сейчас плов готовить из пропаренного риса.

Пользователь offline
fktrcfylhf 20 апреля 2016 10:55 Ответить
Для меня проблемно приготовить рассыпчатый рис - не всегда удается. Попробую воспользоваться Вашими рецептами.

Пользователь offline
angel47 5 мая 2016 14:09 Ответить
Твой рецепт обязательно беру на заметку, так все подробно и доступно написано

Пользователь offline
lulusa 27 мая 2016 16:51 Ответить
Люблю рис в разных вариантах. Считаю его полезным, а вам спасибо, что поделились своими секретами приготовления.)

Добавить комменентарий к Рассыпчатый рис

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *