ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Пельменное тесто (рецепт с фото)

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

изображение

Чтобы приготовить вкуснющие домашние пельмени, которые ни в какое сравнение не идут с магазинными, нужно приготовить не только качественный мясной фарш из мяса (да, именно из хорошего мяса, а не из хрящей и жил), но и качественное тесто, замешенное не только на двух ингредиентах муке и воде, а на качественных продуктах, так их как молоко, яйца и мука, обязательно просеянная. К тому же, пельмени при лепке нужно, еще раз повторю это слово, качественно слепливать, чтобы при варке не образовался этакий пельменный суп, иначе это варево из магазинных полуфабрикатов не назовешь.

Так вот, чтобы не было в процессе варки пельменей тесто отдельно, а начинка отдельно, готовим хорошее тесто.

Тесто для пельменей молочное

Для приготовления пельменного теста на молоке нам необходимо:

  • Полкилограмма пшеничной просеянной муки

  • Два яйца

  • Одна столовая ложка растительного масла

  • Один стакан молока

  • Половина чайной ложки соли

Как готовим тесто:

  1. Для приготовления из данных продуктов сначала насыпаем муку на стол горкой и делаем в ней углубление.

  2. Аккуратно вбиваем туда яйца, вливаем молоко и растительное масло.

  3. Перемешиваем, постепенно собирая муку со всех сторон, до тех пор, пока не замесится крутое тесто. Тесто хорошенечко вымешиваем руками. Но если у вас есть хлебопечка, то можете замесить тесто с указанных продуктов именно в ней и достать через полчаса готовое тесто.

Это один рецепт теста. Но возможны и другие варианты хорошего качественного теста, например, как следующий.

Тесто для пельменей сметанное

Нам нужны такие продукты:

  • Двести грамм сметаны

  • Около восьмиста граммов пшеничной муки

  • Два-три яйца

  • Стакан воды

  • Одна чайная ложка соли

Приготовление теста:

  1. Соединяем в емкости сметану, яйца, воду и соль и взбиваем с помощью миксера (можно взбить венчиком)

  2. Постепенно добавляем, взбивая, муку и замешиваем крутое тесто.

  3. Накрываем емкость с тестом полотенцем и оставляем при комнатной температуре на один час.


Вот вашему вниманию еще один хороший рецепт теста для пельменей, это заварной вариант. Он готовится без яиц и на воде. Очень простой и экономный вариант.

Заварное пельменное тесто

Что нам необходимо:

  • Два стакана пшеничной муки

  • Три четверти стакана кипятка

  • Две столовые ложки растительного масла

  • Одна чайная ложка соли

Как готовим:

  1. Кипяток и растительное масло смешиваем, всыпаем муку и быстро вымешиваем тесто сначала ложкой, пока горячее, затем руками.

  2. Из заварного теста сразу же готовим пельмени.


Пельменное тесто с гречневой мукой

Какие продукты нам необходимы:

  • Один стакан пшеничной муки

  • Один стакан гречневой муки

  • Два яйца

  • Пол-стакана воды

  • Чайная ложка соли

Как готовить:

  1. Пшеничную и гречневую муку насыпаем в сито и вместе просеиваем.

  2. Вбиваем в муку яйца, влииваем воду, солим и замешиваем тесто.


Яичное пельменное тесто

  • Пол-килограмма муки пшеничной

  • Три яйца

  • Пол-стакана воды

  • Чайная ложка соли



  1. Два белка взбиваем с солью.

  2. В просеянную пшеничную муку вливаем смесь из воды, яйца и двух желтков. Добавляем взбитые с солью белки и замешиваем тесто.

  3. Вымешенное оставляем в миске, накрыв полотенцем, минут на двадцать при комнатной температуре.

изображение

А теперь о мясной начинке.

Готовим ее так:

Триста грамм свинины и триста грамм говядины (лопатка, ошеек, задняя часть) вместе с репчатым луком (две луковички) перемалываем на мясорубке. Добавляем одно яйцо, чайную ложку соли (лучше специй для мяса с солью) и вымешиваем. Можно комбинировать мясо: куриное филе со свининой, три вида мяса, только свинина, только курица. Для вкусных пельменей готовьте мясной фарш сами, выбирая для него хорошие куски мяса. Часто хорошее мясо можно купить и под названием котлетное или гуляш. И тогда у вас получатся замечательные пельмени с идеальным вкусом.

А если есть время, налепите пельменей впрок и храните их в морозильнике, пофасовав по пакетикам. Сначала заморозьте пельмени, разложив их на посыпанной дощечке, а когда они хорошо замерзнут, сложите в полиэтиленовый пакет. изображение

И у вас всегда будет из чего приготовить быстрый завтрак, обед или ужин.

изображение





Вид кухни: Русская
Добавил: Olenka 8-03-2016, 23:37 Вернуться назад

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Добавить комменентарий к Пельменное тесто

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *