ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Бифстроганы из говядины (рецепт с фото)

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

У меня семья не очень жалует мяса и все, что с ним связано, а я вот наоборот просто обожаю мясные изделия, блюда. Каким образом я бы не готовила мясо: жарила, тушила, отваривала, готовила на пару или запекала, но все равно результат оказывался всегда таким же, а именно никто не хотел есть. Самое странное, что действительно все было вкусно и съедобно. Как-то раз всей семьей смотрели кулинарный фильм, где готовили разные блюда и там я впервые увидела, как делают такое легендарное мясное блюдо, как бефстроганов. Очень захотелось его попробовать воплотить в жизнь, потому что необычная и оригинальная нарезка, подача самого мяса. Мне нравится само блюдо тем, что является универсальным и подходит для абсолютно любого гарнира и так же может спасти самые невкусные макароны или сухую гречку. Бефстроганов на столько красиво смотрится и эффектно, что я его так же готовлю и тогда, когда мы ждем гостей. А соме главное, что это блюдо очень понравилось всей моей семье. Едят все от малого и до великого, просят делать чаще.

изображение


Рецепт приготовления бефстроганов из говядины.

Ингредиенты для приготовления блюда.

Очень удобно, что такое блюдо имеет мало ингредиентов и готовится вполне просто, но для идеального приготовления нужно знать некоторые нюансы.

А для приготовления такого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 - 600 грамм мяса говядины, а именно нужно брать филейную часть, чтобы было без прожилок и прочего

  • 400 - 500 грамм репчатого лука

  • 150 - 200 грамм сметаны или за неимением таковой можно заменить и на сливки, но с высоким показателем жирности от 30 %

  • 1 чайная ложка пшеничной муки первого сорта

  • 70 грамм сливочного масла

  • 6 столовых ложек оливкового масла, но так же можно заменить и на подсолнечное масло

  • 1 чайная ложка черного молотого перца

  • приправа для мяса - 1 чайная ложка, ее нет в классическом рецепте, но я отошла от нормы и так получается более яркий и интересный вкус

Из такого количества компонентов получается 6 добротных порций, так что наесться можно очень плотно. Готовится очень быстро. У меня на приготовление бефстроганов уходит в среднем 35 - 40 минут, а это очень быстро. Само мясо получается идеально мягким и сочным. Единственный недостаток такого рецепта в том, что его очень быстро съедают и на следующий день нет ничего.

Приготовление блюда.

Главное в готовке такого блюда - это следовать всем рекомендациям вплоть до нарезки. Сперва начинаем работать с репчатым луком, а для этого чистим его от шелухи, нарезаем на кольца средней толщины, а после режим кольца на полукольца.

На сковородку добавляем сливочное масло, ставим на средний огонь и так же кидаем сюда репчатый лук. Обжарить нужно лук до такого состояния, чтобы он приобрел золотистый оттенок с коричневатыми краями, но ни в коем случае не спалить при этом иначе такой аромат потом перейдет на мясо.

Далее берем сметану. Если сметана слишком жидкая, то добавляем в нее немного пшеничной муки. Все перемешиваем и выливаем на репчатый лук. И так же перемешиваем. Тушить необходимо в течении 4 - 5 минут на среднем огне. Если передержать, то сметана начнет давать слои и сгустки, внешний вид будет некрасивый. Тушим под закрытой крышкой, чтобы лук стал мягким.

Теперь принимаемся за мясо. Для этого берем говядину и промываем ее, чтобы воды стекала прозрачная. Далее говядину нарезаем на тонкие куски толщиной в 5 мм. Каждый кусочек нужно отбить немного молотком в течении 3 минут. Далее говядину нарезаем на полоски поперек волокон в 4 - 6 мм. Мясо посыпаем черным молотым перцем и солью, перемешиваем тщательно. Далее выкладываем его на раскаленную сковородку с маслом и жарим 5 минут, потом заливаем соусом и готовим еще 30 минут.

изображение

изображение








Вид кухни: Русская
Добавил: Verona777 11-03-2016, 16:47 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Бифстроганы из говядины

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *