ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Дрожжевое тесто на кефире (рецепт с фото)

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин. Подробнее...

Тесто дрожжевое на кефире готовлю для приготовление воздушных как пух пирожков. Само по структуре тесто мягкое и легко поддается обработке, а также изделия долго не черствеют. Еще одним приемуществом дрожжевого теста на кефире является быстрое его дозревание и приготовление. Кроме того , что дрожжи являются биологическим розрыхлителем теста , так и благодаря кефиру ( кисломолочному продукту) происходит ещё одно брожение - молочно - кислое, потому изделия с этого теста всегда получаются на высоком кулинарном уровне. Кроме пирожков с этого теста можно приготовить плюшки, пироги, пиццу и многие другие изделия.

Такое тесто можно выпекать в духовке или жарить в сковороде на растительном масле. Правда изделия с такого теста,как правило, получаются калорийными , а значит опасными для фигуры. Хотя порой хочется себя побаловать, а также своих близких, не задумываясь о последствиях.

изображение



Компоненты для дрожжевого теста на кефире

Кефир - 1 стакан или 200 грамм ;

вода - 50 грамм ;

дрожжи сухие - 1 пакетик или прессованные - 30 грамм ;

мука пшеничная высший или первый сорт - около одного килограмма ;

сахар - 2- 3 столовые ложки ;

масло растительное - 1 столовая ложка ;

масло сливочное или маргарин - 50 грамм ;

яйцо куриное - 2 штуки ;

соль - 0.5 чайной ложки.

Если тесто более сладкое ( например тесто для пирожков), то можно еще добавить пакетик ванильного сахара, а если делаете пиццу и она не сладкая , то ванильный сахар не добавляется.

Способ приготовления дрожжевого теста на кефире

Есть разные способы приготовления, но предлагаю готовить таким образом :

1. Воду нагреваем и смешиваем с дрожжами . Даем отстоятся минут 10 - 15 минут , когда слегка образуется так называемая " дрожжевая шапочка".

2. Слегка подогреваем кефир и к нему добавляем сахар растопленное масло , яйца, соль и взбиваем венчиком до однородности.

3. Подготовленные дрожжи и кефирную массу смешиваем.

4. Муку следует просеять и по немного следует добавлять к получившейся жидкой дрожжевой массе, также в процессе обминки, кроме подпыления мукой, следует добавлять растительное масло, чтобы тесто как можно меньше вобрало в себя муку и не забилось ( тесто должно мыть мягким , однородным, не тугим по своей структуре) .

5. Обязательно тесто кладут в посуду и в теплое место не менее чем на час. А после выстойки обминают и выстаивают такое тесто еще пару раз.

Потом это тесто готово к дальнейшему формированию полуфабрикатов и выпеканию.

изображение





Вид кухни: Русская
Добавил: lulusa 12-03-2016, 15:59 Вернуться назад

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Пользователь offline
lelik1972 17 марта 2016 20:25 Ответить
Я очень люблю тесто на кефире.Его чаще всего готовлю и всегда оно замечательное получается.

Пользователь offline
Otp 24 марта 2016 10:53 Ответить
Интересная информация, всегда на молоке тесто только ставила

Пользователь offline
fktrcfylhf 6 апреля 2016 20:58 Ответить
Аппетитные булочки получились. Мне больше нравится готовить дрожжевое тесто на молоке.

Добавить комменентарий к Дрожжевое тесто на кефире

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *