ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Рецепт жареных пирожков (рецепт с фото)

Riddex

Riddex Если зимой я предпочитаю уют и тепло обжитой квартиры, то летом мне в городе тесно. Спешим всей...

Жареные пирожки с картошкой и луком

Самое главное в таких пирожках не начинка, а тесто из которых они делаются, потому что оно должно быть вкусным и воздушным, а уж начинку можно любую подобрать.

изображение


Можно перепробовать много различных вариантов, но мне как-то больше понравился на молоке и сейчас я о нем расскажу.

Для пирожков нужно взять:

  • 500 миллилитров молока

  • 2 чайные ложки сухих дрожжей

  • 4 столовые ложки растительного масла

  • 1 столовая ложка сахара

  • щепотка соли

  • 4 стакана муки

Для начинки взять картошку и лук.

Сначала стоит подогреть немного молоко, чтобы оно было теплым ведь так дрожжи лучше растворяться. Затем высыпаю туда дрожжи, сахар, соль и все хорошо перемешала.

Когда оно немного постоит, хотя бы 10 минут просеиваю муку пока 2 стакана и туда выливаю вот эту смесь. Все тщательно перемешиваю руками.

Потом подсыпаю понемногу муку и на это может потребоваться немного больше, тут нужно смотреть по состоянию теста. Просто постепенно это нужно делать потому как тесто должно быть мягким и тягучим. Когда возьмете его в руки то оно должно как-будто бы сползать с них.

Если оно будет тугое то подняться не сможет или немного всего подымется.

В конце добавляем растительное масло и это будет хорошо, потому как тесто лучше будет разминаться и станет таким мягким.

изображение


Оно получается немного мокроватое, потому что подсолнечное масло дает такую консистенцию и просто следует положить его в какую-то емкость и накрыть полотенцем. Оставить тесто подходить хотя бы на 2 часа.

Летом конечно оно подходит быстрее потому что тепло, а вот зимой можно поставить его ближе к батареи.

У меня оно поднялось примерно в 3 раза от первоначального вида.

Пока тесто поднимается можно заняться начинкой и для этого я почистила картошку, отварила ее и потолкла в пюре. Затем пожарила лук на сливочном масле и перемешала его с картошкой. Все начинка готова.

Чтобы тесто не приставало к рукам я обмазываю руки растительным маслом и потом беру немного теста, кладу во внутрь начинку ложечкой и защипываю хорошо края.

Придала ему форму пирожка такого продолговатого.

Нагреваю сковороду с растительным маслом и выкладываю вниз тем местом где склеивала, чтобы он сразу прихватился и не рассыпался и жарю пока не подрумянится, потом переворачиваю на другую сторону и также жарю, можно со всех 4 сторон это проделать. Конечно же сразу вкладываю сколько влезет их в сковороду и это примерно по 4 штуки, чтобы легче было переворачивать.

Когда они готовые выкладываю их в большую кастрюлю и накрываю полотенцем и там они еще доходят до кондиции.

Они получаются такие воздушные и нежные, что просто невозможно от них оторваться.

Еще можно их делать с различными начинками и для этого тесто делать как обычно, а вот из начинок например взять грибы и картошку, с яйцом и луком, с мясом, с капустой, с яблоками или повидлом.

Не плохо выходит тесто на кефире.

Пирожки на кефире

изображение


Берем:

  • 300 миллилитров кефира

  • 400 грамм муки

  • 1 чайная ложка сахара, соли и соды

  • 3 столовые ложки растительного масла

Кефир должен быть комнатной температуры и туда добавляем соду, сахар, соль и 1 столовую ложку растительного масла.

Все хорошо перемешиваем.

Затем когда оно постоит хотя бы минут 15 добавляем постепенно муку и вымешиваем ложкой пока что. Потом уже когда будет мешать ложкой тяжело приступим вымешивать руками.

Мука уйдет вся точно и если даже не хватит можно подсыпать. Тесто должно получится мягким. В конце добавить растительное масло и при этом все хорошо вымешать и таким образом оно не будет липнуть к рукам.

Положить тесто в миску и накрыть пищевой пленкой и пусть постоит примерно 30 минут, а пока заняться начинкой.

Начинку можно как я уже говорила взять любую на свой вкус.

Приятного аппетита!





Вид кухни: Русская
Добавил: lenok 15-03-2016, 19:34 Вернуться назад

Титан Гель

Титан Гель Можно достичь больших карьерных успехов, заработать много денег, приобрести роскошную квартиру и...

Riddex

Riddex Если зимой я предпочитаю уют и тепло обжитой квартиры, то летом мне в городе тесно. Спешим всей...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Пользователь offline
julia_sport 19 марта 2016 15:16 Ответить
Ой, ням-ням. Насмотрелась, теперь тоже хочу. Рецепты возьму на заметку!

Добавить комменентарий к Рецепт жареных пирожков

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *