ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Аджапсандал рецепт (рецепт с фото)

Око-Плюс - восстановление зрения

Око-Плюс - восстановление зрения Око-Плюс - эффективно для восстановление зрения Подробнее...


изображение

Аджапсандал- это блюдо грузинской кухни. По нашему это звучит как овощное рагу. Хоть и название не из легких но приготовить такое блюдо не составит Вам особого труда.

Для приготовления этого блюда Вам понадобится:


  • 1 килограмм баклажан



  • 0,5 килограмма моркови



  • 0,5 килограмма болгарского перца



  • острый зеленый стручковый перец



  • 250 грамм лука



  • 4-6 зубчиков чеснока



  • 700 грамм помидор



  • 50 грамм базилика,

  • 50 грамм кинзы,

  • 50 грамм петрушки



  • 0,5 чайной ложки кориандра (молотый)



  • сунели 0,5 чайной ложки,





  • растительное масло для жарки,



  • свежемолотый перец,



  • соль по вкусу

1. Готовим овощи:

Возьмите баклажаны и хорошенько их промойте. Затем срежьте хвостики и нарежьте их или кольцами или же полукольцами. Сложите нарезанные баклажаны в глубокую миску и посыпьте солью. Оставьте их с солью на пол часа, чтобы вышла влага с баклажан. Затем промойте их и хорошо отожмите чтобы вышла вода.

Затем налейте в сковороду растительное масло и начинайте обжаривать баклажаны на среднем огне. Жарьте кружочки баклажан с двух сторон до золотистой корочки. Когда баклажаны обжарятся переложите их на дно толстодонной глубокой кастрюли.

Затем возьмите болгарский перец и промойте его под проточной водой, срежьте хвостики и очистите от зернышек. Нарежьте перец соломкой.

Налейте в сковороду немного растительного масла и обжаривайте перец до того момента пока он не станет мягким. Это обязательное условие для этого блюда, перец не должен хрустеть он должен быть мягким. Когда поджарится перец вытащите его со сковороды, чтобы захватить как можно меньше жира.

Лук очищаем от шелухи, промываем под проточной водой и нарезаем кольцами или полукольцами.

Морковь моем, очищаем от кожуры и нарезаем соломкой или тоненькими полукольцами.

Затем разогрейте в сковороде большое количество растительного масла и бросьте туда нарезанные овощи. Добавьте соль и перемешайте. Оставьте овощи томится на слабом огне минут 20-30. Когда овощи станут мягкими значит они готовы для нашего блюда. Достаньте овощи предварительно отжав жир и переложите в кастрюлю к остальным овощам.

Возьмите пучки зелени и промойте их под проточной водой, стряхните их и просушите. Затем мелко нарежьте зелень и бросьте на 3 минуты в сковороду с небольшим количеством растительного масла. Слегка обжарьте и переложите на овощи.

Промойте помидоры, разрежьте помидор на две части и натирайте его на крупной терке. Мякоть с помидора должна натереться в сок, а кожура остаться в руках у вас. кожура нам не понадобится. Помидоры можно очистить от кожуры и нарезать кубиком.

Влейте весь получившийся томатный сок сверху овощей и посыпьте все приправами и специями. Если вы любите острый вкус то можно по желанию добавить мелко рубленный острый перец.

Возьмите зубчики чеснока и очистите от шелухи. Затем разрежьте зубчик на несколько частей и бросьте в ступку с солью. Перетрите чеснок с солью и добавьте туда веточки кинзы. Все тщательно перетереть до однородной массы. Переложить в кастрюлю сверху овощей. Аккуратно перемешать все, посолить по вкусу если необходимо и поставить кастрюлю на медленный огонь минут на 15.изображение

2. Подаем аджапсандал:

По истечению этого времени не открывая крышку дайте блюду настояться и напитаться ароматами.

Подавать это блюдо можно как в горячем так и в холодном виде.

Советы:

  • Приправы можете использовать не те что указаны в рецепте, а по своему вкусу.

  • острый перец можно не добавлять если не любите, а если любите острое тогда добавьте острый перец только аккуратно очистите от зерен.

  • все овощи должны на сковороде прожариваться до полной готовности, а уже протушиваться только для того чтобы напитаться специями и смешаться до однородности.

изображение








Вид кухни: Грузинская
Добавил: yana35161 18-03-2016, 12:44 Вернуться назад

Медовый сбитень от простатита

Медовый сбитень от простатита Отличное средство для борьбы с простатитом на основе натуральных компонентов. Старинное и надежное....

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Добавить комменентарий к Аджапсандал рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *