ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Зразы с грибами (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Зразы-это,довольно-такие ,распространенное блюдо польской и украинской кухни, которое выглядит как котлета,внутри которой размещена самая различная начинка. Эти "котлетки" могут быть как овощными,так и мясными, но в любом случае начинка присутствует всегда, иначе это будут не зразы, а совсем иное блюдо.

На самом деле зразы, будь-то овощные,будь-то мясные, готовить совсем не трудно, поэтому я их частенько стряпаю(в основном на выходные) и семья их оценивает по достоинству. Едят,конечно, с любой начинкой, но больше всего им импонирует грибная.

И сегодня мне бы хотелось предоставить вашему вниманию два рецепта приготовления зраз с грибами: в первом варианте за основу берется мясо, а во втором- картофель.

Вариант №1

Мясные зразы с грибами

Компоненты:

1.Мясной фарш-750 г (абсолютно любой)

2.Куриное яйцо-2 шт.

3.Репчатый лук- 2 шт. (вредней величины)

4.Морковка-1 шт(большая)

5.Мука-на глаз

6.Грибы-400 г(вешанки или шампиньоны)

7.Подсолнечное масло-10 стол. ложек

8.Соль,смесь перцев-по вкусу

9.Белый хлеб-2 куска

10.Вода кипяченая-50 г

Процесс приготовления:

Мясной фарш желательно приготовить самому,поскольку в магазинах он готовится далеко не из свежего мяса. Моя семья предпочитает свинину, но тот, кто на диете может использовать и курятину.

В приготовленный фарш отправляем соль, смесь перцев, охлажденную воду, размягченный в воде белый хлеб, яйца, мелко порезанный лук. Все хорошенько перемешиваем, при необходимости еще раз солим.

Отставляем фарш в сторону и принимаемся за приготовление начинки.

Для этого чистим морковь и луковицу. Далее нарезаем их мелкой соломкой.Теперь моем тщательно грибы и измельчаем их на средние кусочки, поскольку,если нарезать мелкими, то в процессе жарки от них может ничего не остаться.

Далее все ингредиенты,предназначенные для начинки, отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета, периодически помешивая,солим.

После этот можно браться за приготовление непосредственно самих зраз.

Для этого берем в руку немного мясного фарша, распределяем его в ладони, придавая форму, похожую на лепешку. В середину фарша отправляем примерно 2 чайные ложки начинки и скрепляем края двумя руками,похлопывающими движениями(как делаем обычные котлеты).

Обваливаем сформированные "котлетки" в заранее приготовленную муку, и обжариваем их на разогретой сковороде с обеих сторон. При том, сковороду необходимо накрывать крышкой, чтобы зразы не только жарились ,но и немного проваривались ,для полной уверенности, что зразы не выйдут полусырыми. Процесс жарки должен осуществляться на огне ниже среднего, чтобы не допустить подгорания.

Такие зразы выходят очень вкусными, сочными, ароматными и подходят абсолютно для любого гарнира.изображение

Вариант № 2

Картофельные зразы с грибами

Компоненты:

1.Картофель-1,7 кг

2.Морковь-1шт.

3.Грибы- 600 г

4.Лук репчатый-1 шт.

5.Мука- 7 ложек (без горки)

6.Соль,смесь перцев-по вкусу

7.Подсолнечное масло- на глаз

Процесс приготовления:

Сперва чистим картофель,затем режем его на небольшие куски и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

И пока варится картофель,принимаемся за приготовление начинки.

Готовим ее точно также,как и в первом варианте-нарезаем морковь,лук,грибы и обжариваем на подсолнечном масле до румяности. Не забываем солить и перчить.

После того как сварился картофель,сливаем воду и мнем картофель специальным приспособлением для давки отварных овощей,солим по вкусу. Далее прибавляем муку, хорошенько все перемешиваем.

Теперь берем в руку немного картофельного теста,придавливаем, делая что-то типа лепешки ,кладем в середину грибную начинку. Теперь сворачиваем лепешку,прижимаем и защипываем,как вареник. Потом обеими руками формируем "котлетку",чтобы не было заметно швов. Эту процедуру делаем до тех пор,пока не закончится картофель и начинка.

После этого каждую зразу обваливаем в муке, но совсем немного и жарим на сковороде с разогретым масло до румяной корочки.

Очень вкусно,если такие зразы кушать со сметаной, она выигрышно подчеркивает вкус картофеля.

Оба варианта зраз могут подойти как к обычному обеду, так и для праздничного торжества.изображениеизображение






Вид кухни: Украинская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Зразы с грибами

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *