ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Как приготовить ризотто (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

изображение


Я нежно люблю рис во всех его проявлениях, поэтому ризотто - одно из наиболее часто встречающихся блюд в нашей семье. Надо сказать, что это блюдо пришло к нам из Италии. Для его приготовления лучше брать крахмалистые сорта риса, благодаря этому свойству ризотто получится кремовым. Существует большое количество рецептов данного блюда, приведу в этой статье мои любимые рецепты.

Ризотто со сливками и сладким перцем

изображение


Ингредиенты

  • Рис - 400 грамм;

  • Перец болгарский - 1 штука;

  • Лук - 1 головка;

  • Чеснок - 4 зубчика;

  • Бульон овощной - 1 литр;

  • Масло сливочное - полпачки;

  • Херес - 100 миллилитров;

  • Сливки - 100 миллилитров;

  • Тимьян - 4 штуки;

  • Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Берем глубокую сковородку и растапливаем в ней сливочное масло (половину того, что написанов рецепте), жарим на нем мелко порезанный лук. Жарим на небольшом огне, нам не нужно, чтобы лук стал золотистым. Готовим его до прозрачности. Всыпаем к луку промытый рис и жарим все вместе еще несколько минут.

Пропускаем через пресс чеснок и добавляем его в сковороду к рису и томим под крышкой 2-3 минуты. Через это время чеснок растворится и начнет издавать свой аромат. Как только это произошло, вливаем в сковороду херес и хорошенько перемешиваем. Огонь убавляем до минимума, выпариваем алкоголь, постоянно помешиваем.

Через 5-7 минут вливаем в сковороду треть овощного бульона, тщательно все перемешиваем и варим все это на очень медленном огне. Как только бульон выкипает, добавляем к рису новую порцию.

Берем другую сковородку, растапливаем оставшееся сливочное масло. Пока оно растапливается, удаляем из перца плодоножку и семечки, режем на небольшие квадратики. Добавляем перец к растопленному маслу и жарим минут 5-7. Как только перцы станут мягкими и начнут пахнуть жареным, снимаем их с огня.

Всыпаем перцы в сковороду к рису, солим, перчим, хорошенько перемешиваем и продолжаем варить рис, периодически добавляя к нему овощной бульон.

Когда рис уже будет практически готов, вмешиваем в него сливки. Выключаем огонь и ще несколько минут помешиваем ризотто, чтобы добиться его кремовой консистенции.

Перед подачей посыпаем листочками тимьяна.

Приятного аппетита!

Ризотто с курицей

изображение


Ингредиенты:

  • Рис - 300 грамм;

  • Масло оливковое - 1 столовая ложка;

  • Куриное филе - 500 грамм;

  • Перец болгарский (лучше желтый) - 1 штука;

  • Шафран - на кончике чайной ложки;

  • Соль - 1 чайная ложка;

  • Виное белое сухое - 200 миллилитров;

  • Банка консервированной кукурузы;

  • Куриный бульон - 1 литр;

  • Перец -по вкусу;

  • Сыр твердый - 100 грамм;

Приготовление:

Разогреваем на сковороде масло и обжариваем до прозрачного состояния мелко порубленный лук. Тем временем мелко режем куриное филе и добавляем его к луку..

Тщательно промываем болгарский перец, удаляем плодоножку и зерна, мелко режем. Как только курица в сковороде побелеет, добавляем к ней болгарский перец. Жарим все это вмсете несколько минут, потом добавляем шафран и хорошенько перемешиваем.

Промываем рис и добавляем его в сковороду к курице. Солим по скусу и жарим примерно 3 минуты. Затем добавляем небольшими порциями вино. Не забываем все аккуратно перемешивать. После того, как вино впитается, примерно через 5-7 минут, начинаем добавлять куриный бульон небольшими порцями. Как только он выкипает, добавляем следующую порцию. Бульон должен быть горячим!

В процессе добавления бульона высыпаем в сковороду консервированную кукурузу и тщательно размешиваем.. Когда рис уже готов, солим и перчим по вкусу. Трем на мелкой терке сыр (я предпочитаю готовить ризотто с Пармезаном). Когда ризотто уже готово, посыпаем его тертым сыром.

Приятного аппетита!



Вид кухни: Русская
Добавил: elnice 24-03-2016, 16:56 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как приготовить ризотто

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *