ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Как готовить говяжью печень (рецепт с фото)

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...

Говяжья печень - это один из любимых мною продуктов. В основном мы либо делаем подливку, либо готовим с печенью пирожки. Из печени также готовят паштеты, котлеты, торты, шашлык и многое другое.

Чем полезна говяжья печень?

Количество белка в этом продукте равноценно количеству белка в самой говядине, только он легче усваивается. Регулярное употребление печени говяжьей поможет поддерживать на необходимом уровне в организме такие витамины, как А, В, D, Е, К, аминокислоты и прочие микро- и макроэлементы. К тому же, в ней содержатся железопротеиды, незаменимые для образования гемоглобина и прочих пигментов в крови.

Вариантов приготовления говяжьей печени очень много. Но стоит прислушивается к нескольким простым советам, при соблюдении которых печень получится более полезной, нежной и сочной.

изображение

Советы приготовления печени.

  • Лучше солить печень только после ее приготовления (то есть не во время жарки и не заранее), чтобы сок не выделялся, и печень получилась сочной.

  • Печень не следует подвергать длительной готовке (жарке, варке, тушению), чтобы она принесла максимум пользы.

  • Внимательно выбирайте печень. Хорошая печень - упругая, мягкая, влажная, блестящая, без засохших мест и царапин. Свежая говяжья печень имеет цвет черешни, а если ее слегка проткнуть ножом или спицей, появится алая кровь. Замороженная печень должна быть покрыта тонкой ледяной корочкой.

изображение

Секрет.

Для приготовления нежной-нежной говяжьей печени – следует порезать ее на куски, присыпать небольшим количеством соды, оставить примерно на час, а потом промыть водой. Такая печень будет таять во рту!

Рецепты.

Печень говяжья жареная с луком.

Ингредиенты.

  • говяжья печень - 0,7 кг

  • лук репчатый - 1 шт

  • мука - 4 столовые ложки

  • масло растительное - 4 столовые ложки

  • соль - 1,5 чайной ложки

Приготовление.

1. Кусок мытой говяжьей печени нарезать порционными кусками.

2. Лук репчатый нарезаем полукольцами.

3. Каждый кусок говяжьей печени обвалять в муке и выложить вместе с луком на разогретую сковородку с растительным маслом. По желанию можно отдельно жарить лук, а затем печень.

4. Обжарить сначала с одной стороны около 10 мин. Затем с другой стороны около 10 минут под крышкой. Не забываем посыпать солью. Печень жареная с луком готова!

Печень говяжья в сметане.

Ингредиенты.

  • Печень говяжья - 400 грамм

  • Мука - две столовые ложки

  • Лук репчатый - 1 штука

  • Сметана - 100 грамм

  • Вода - 150 мл

  • Соль и перец - по вкусу

  • Масло растительное для жарки

Приготовление.

1. Лук нарезаем полукольцами и слегка обжариваем на растительном масле.

2. Печень (естественно, очищенную от пленок) режем соломкой и обваливаем в муке.

3. Печень добавляем к луку и обжариваем до легкой румяной корочки печени с двух сторон. Добавляем сметану и воду.

4. Печень с луком накрываем крышкой и тушим на мелком огне минут 15. Не забываем добавить соль и перец. Печень говяжья в сметане готова!

изображение

Салат из говяжьей печени.

Ингредиенты.

  • Говяжья печень - 500 грамм

  • Крупная морковь - 3 штуки

  • Крупный репчатый лук - 2 штуки

  • Маринованные огурцы - 3 штуки

  • Сметана - 3-4 столовые ложки

  • Растительное масло для жарки

  • Соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление.

1. Очищенную и промытую печень нарезать тонкими ломтиками толщиной около одного сантиметра. Печень обжарьте с обеих сторон в небольшом количестве масла, посолите и поперчите.

2. Нарежьте печень тонкой соломкой, когда она остынет.

3. Лук нарежьте на полукольца, а морковку нарежьте тонкой соломкой. Лук и морковь обжарьте на медленном огне.

4. Маринованные огурцы нарежьте соломкой.

5. Все ингредиенты соединить, поперчить и посолить, добавьте сметану. Дайте салату настояться в холодильнике пару часов. Вкусный и сытный салат готов!

Торт печеночный.

Ингредиенты.

  • печень говяжья - 0,5 кг

  • лук - 3 штуки

  • молоко - 300 мл

  • мука пшеничная - 200 грамм

  • яйцо куриное - 4 штуки

  • майонез - 300 грамм

  • чеснок - 6-8 зубчиков

  • масло растительное - 1 столовая ложка

  • соль и перец по вкусу

Приготовление.

1. Печень и лук пропустить через мясорубку.

2. Добавьте соль, перец, молоко, три яйца, муку и растительное масло. Все хорошенько перемешайте и обжарьте блинчики с двух сторон.

3. Чеснок пустите через пресс и соедините с майонезом. Можно майонез заменить сметаной. Каждый слой - блинчик - смажьте чесночным майонезом, укладывая друг на друга.

4. Оставшееся куриное яйцо сварите. Торт украсьте тертым яйцом. Он готов!



Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как готовить говяжью печень

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *