ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Приготовление лазаньи (рецепт с фото)

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

изображение

Итак сегодня опять будем готовить итальянское блюдо. На первый взгляд слово лазанья звучит пугающе, но попробовав приготовить ее однажды вы не сможете не внести этот рецепт к себе в копилку(кулинарную книгу).

Главное не бойтесь и попробуйте ее приготовить и вы поймете почему итальянцы считают это одним из вкуснейших блюд, ведь в любом ресторане есть в меню это потрясающее блюдо.

Для приготовления лазаньи с фаршем нам понадобится:

  • 300 грамм твердого сыра

  • 10 листов лазаньи

Для соуса Болоньеза:

  • 600-700 грамм фарша

  • 5-6 помидор

  • 100 грамм сухого вина

  • 2-3 лука

  • 2 зубчика чеснока

  • зелень

  • сливочное масло

  • растительное масло

  • соль

  • перец

Для соуса бешамель:

  • 800 миллилитров молока

  • 100 грамм сливочного масла

  • 100 грамм муки

  • соль перец

  • мускатный орех

1. Готовим мясную начинку(соус Болоньеза)

Сегодня в нашем рецепте мы будем использовать фарш ассорти(свинина+говядина). Его вы можете купить уже готовым в магазине(главное следите за свежестью фарша) или приготовить фарш самостоятельно.(перекрутив мякоть мяса на мясорубку).

Возьмите помидоры и промойте их под проточной водой, затем опустите в кипяток на минуту и затем снова в холодную воду(таким образом шкурка с помидор снимется очень легко). Затем нарежьте помидор на четыре части и измельчите помидоры в блендере.

Лук очищаем от шелухи и промываем. Затем нарезаем на мелкий кубик.

Чеснок очищаем от шелухи и острым ножом измельчаем.

Зелень промойте и отряхните. Затем мелко порубите ножом и отложите в сторону пока.

Теперь возьмите сковороду и поставьте ее на огонь. Налейте немного растительного масла и растопите грамм 50 сливочного масла. Когда масло нагреется забрасываем туда нарезанный лук и обжариваем до прозрачности лука. Затем к луку добавьте измельченный чеснок и перемешав все обжарьте еще около минуты все.

Затем поместите фарш в сковороду и все тщательно перемешайте, посолите фарш по вкусу и жарьте на слабом огне до его готовности.

Когда фарш будет готов добавьте к нему измельченные помидоры и влейте 100 грамм сухого белого или красного вина. Перемешайте все до однородной консистенции, посолите и поперчите по вкусу и тушите минут 20 на слабом огне под закрытой крышкой. После приготовления добавьте зелень и оставьте стоять соус под закрытой крышкой.

изображение

2. Готовим соус Бешамель:

Возьмите сотейник или глубокую сковороду и растопите в нее 100 грамм растительного масла. Когда масло нагреется бросаем к нему муку и перемешиваем хорошенько деревянной ложкой(поджариваем муку). Затем начинаем по тихоньку вливать молоко в соус и тщательно перемешивать.После того как все молоко вольете доведите соус до кипения и пусть покипит минут 5 при этом не останавливайтесь и постоянно его мешайте чтобы не образовывались комочки.

После того как соус прокипит добавьте в него соль и перец по вкусу, а также щепотку мускатного ореха, перемешайте еще раз и оставьте под закрытой крышкой настаиваться. За это время соус должен загустеть. Если у вас получился бешамель с комочками, тогда его необходимо будет пропустить через сито.

изображение

3. Готовим листы лазаньи:

Закипятите воду в глубокой кастрюле и бросьте туда листы лазаньи. Только не все сразу, а лучше варить по 2 штуки.Варить листы нужно минуты две и затем вытащить с кипятка и поместить в холодную воду.

4. Собираем лазанью:

Возьмите квадратную форму для выпекания(лучше взять специальную прозрачную форму) и на дно положите листы лазаньи. Затем выкладываем слой соуса Болоньеза и затем равномерно распределяем соус Бешамель. Сверху Бешамеля распределите половину натертого твердого сыра и положите опять слой листов лазаньи. Затем опять Балоньеза, Бешамель, опять слой листов лазаньи, залить их соусом Бешамель и в конце слой тертого твердого сыра.

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем в ней лазанью минут 40. Когда сыр покроется золотистой корочкой лазанья готова. изображение

Нарезайте на порции остывшую слегка лазанью и подавайте к столу украсив веточкой зелени.





Вид кухни: Русская
Добавил: yana35161 7-04-2016, 16:03 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Добавить комменентарий к Приготовление лазаньи

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *