ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Кордон блю рецепт (рецепт с фото)

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

Очень люблю готовить и раньше на это пускала все свое свободное время. Вот только с рождением двоих детей времени стало катастрофически не хватать. Поэтому, чтобы не кормить всю семью продуктами быстрого приготовления я решила искать какие-нибудь быстрые рецепты и готовить такие. Но прежде всего внимание обращала именно на такие варианты приготовления, где блюдо получалось оригинальным вкусным, а так же питательным.

Мы всей семьей очень любим смотреть всякие кулинарные передачи и как раз на одной из таких показывали пошаговый рецепт приготовления такого легендарного блюда, как кордон блю. По сути похоже на нашу обыкновенную котлету, но с более изысканным вкусом. Так же есть отличие в том, что такое блюдо похоже еще и на отбивную, но с той разницей, что у кордон блю есть начинка внутри. Но это не котлета и не отбивная, а шницель.

Очень интересная и довольно необычная история создания такого блюда, потому что есть сразу три версии, как именно появился рецепт кордон блю, но всех их объединяет то, что за создание такого блюда оно удосужилось главной награды в виде синей ленты. Вот как раз само словосочетание кордон блю с французского так и переводится "синяя лента". Вот по такой оригинальной версии и захотелось приготовить такое блюдо.

Мне нравится в этом рецепте то, что верхушка получается всегда с хрустящей и ароматной корочкой, а серединка идет с сочной начинкой.

изображение

изображение


Рецепт приготовления кордон блю.

Ингредиенты для приготовления.

А для приготовления такого вкусного и оригинального блюда я беру следующие ингредиенты:

  • ветчина - 150 грамм

  • филе из курицы - 4 штуки среднего размера

  • сок из одного лимона средней величины

  • соль - по вкусу

  • черный молотый перец - щепотка

  • сыр Эмменталь - 150 грамм

Для панировки используем следующие компоненты:

  • панировочные сухарики - половина стакана

  • карри - 1 чайная ложка

  • сыр сорта Пармезан в натертом виде - 1 столовая ложка

  • сливочное масло - 1,5 столовые ложки

  • чеснок молодой - 1 зубчик

Такие шницели очень хорошо подавать со специальным соусом. Я готовлю такой соус по классическому рецепту. А для этого использую следующие ингредиенты:

  • сливки с большим содержанием жирности около 22% - половина литра

  • чеснок молодой - 6 зубчиков среднего размера

  • растительное масло - 1 чайная ложка

  • зелень укропа - половина пучка

Приготовление блюда кордон блю.

Берем куриное филе, промываем его и отбиваем. Отбивать необходимо под пищевой пленкой и так, чтобы после отбивания самого мяса толщиной было примерно 1 см. Далее разрезаем каждое такое филе поперек таким образом, чтобы не доходить до конца и у нас получился более длинный вариант филе похожий на кармашек. Из лимона выдавливаем сок и таким соком поливаем куриное филе, а потом поверх все укрываем пищевой пленкой и ставим это все в холодильник для маринования на 30 минут, можно и на час.

Далее достаем из холодильника наше слегка промаринованное куриное филе. Берем сыр и нарезаем его на тонкие пластины. Так же тонкими ломтиками нарезаем и ветчину. Само филе натираем солью и перчим. На само филе выкладываем ломтики ветчины и сыра. Потом начинаем из всего этого скручивать рулет. Чтобы рулет не расходился, то его с нескольких сторон необходимо проколоть шпажками или зубочистками.

Потом приступаем к приготовлению панировки. Для этого натираем на мелкой терке чеснок и смешиваем его с растопленным сливочным маслом. Сухари перемешиваем с карри и мелко потертым сыром. Затем окунаем каждую котлету в такой соус из чеснока и сливочного масла и панируем в сухарях. Выпекаем при температуре 190 градусов 30 минут.

Для соуса тонко нарезаем чеснок и 4 минуты прожариваем его в сливочном масле. Добавляем сюда же сливки и варим до загустения.

изображение






Вид кухни: Русская
Добавил: Verona777 11-04-2016, 22:58 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Кордон блю рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *