ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Тесто для пельменей (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...
Тесто для пельменей


Кто сказал, что самое правильное тесто для пельменей – это пресное тесто на воде? Может быть этот рецепт претендует на классический, но не более того. Попробуйте разные рецепты приготовления теста для пельменей, выберите наиболее легкое для вас и вкусное для ваших домочадцев и это будет самое правильное пельменное тесто в вашей семье.

Первый рецепт - тесто на молоке



Тесто для пельменей


Молоко 2,5% - 1 стакан;
Яйцо куриное – 1 шт. (большое);
Мука - 3 стакана;
Подсолнечное масло – 2-3 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.

В глубокую миску высыпаем муку с солью горкой и делаем воронку. Туда вбиваем яйцо, аккуратно перемешиваем вилкой и выливаем струйкой молоко. Замешиваем тесто. Каким образом смешать все ингредиенты и замесить тесто вы можете определиться сами. У каждой хозяйки свой привычный способ.

Секрет этого рецепта не в правильном замешивании, а в добавлении в тесто на последнем этапе подсолнечного масла. Делаем это таким образом: тесто скатываем в своеобразный колобок, пальцами делаем в нем углублении и заливаем туда масло. Залепляем углубление и снова вымешиваем тесто. Теперь можно его оставить на час «подышать».

Второй рецепт - тесто на кефире


Тесто для пельменей


Мука пшеничная (высший сорт) - 400г;
Кефир – 250мл.

Кефир комнатной температуры вылить в глубокую и широкую емкость. Туда же добавить половину (200г) муки и перемешать венчиком до однородности (без комочков).

Затем понемногу, небольшими порциями (по 1 ст. л.) ввести всю муку и вымешивать тесто руками. После того, как тесто вымесили, нужно убрать его в холодильник на 1-1,5 часа и только потом лепить пельмени.

Третий рецепт - тесто на кипятке


Тесто для пельменей


Мука – 700-750г;
Масло подсолнечное – 3 ст. л.;
Кипяток (крутой) – 1,5 стакана;
Соль.

В емкости смешиваем муку, подсолнечное масло (рафинированное) и соль. И только что закипевшую воду вливаем тонкой струйкой в муку и сразу же перемешиваем. Здесь же в емкости вымешиваем без комочков тесто, при этом стараемся использовать всю муку.

Далее выкладываем его на рабочую поверхность (посыпать обязательно мукой) и вымешиваем тесто для пельменей. Оно может быть очень горячим, поэтому если вы не можете его месить руками, дайте ему немного остыть. Получается гладкое эластичное тесто, которое очень хорошо раскатывается и не рвется.
Видео рецепт - тесто для пельменей


Вид кухни: Русская
Добавил: Leseha 29-10-2013, 15:16 Вернуться назад
Теги : мука

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Тесто для пельменей

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *