ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Крем шарлотт рецепт (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

изображение

Сегодня мы с вами приготовим крем который используют для приготовления Киевского торта. Этот крем получается маслянно-заварной, очень мягкий, нежный и воздушный. Таким кремом можно смазать как бисквитный торт так и торт с песочными коржами. Также с помощью кондитерского мишка можно красиво украсить любой торт сверху. Такой крем называется крем шарлотт.

Для приготовления крема шарлотт нам понадобится:

  • 250 грамм сливочного масла

  • 1 стакан сахара

  • 5 яичных желтков или 2 яйца

  • 1 пакетик ванильного сахара

  • 1 стакан молока

  • 1 столовая ложка коньяка

1 Готовим крем шарлотт:

Начнем готовить заварную часть крема. Для этого возьмите кастрюлю и влейте в нее стакан молока, поставьте молоко на огонь и добавьте в него стакан сахара. Постоянно помешивая подогревайте молоко только не кипятите. Когда молоко подогреется, а весь сахар в нем растворится снимите кастрюлю с огня.

Затем берем глубокую миску и начинаем взбивать либо яйца либо желтки.

Если вы хотите чтобы крем получился более желтого цвета тогда используйте для этого крема 5 яичных желтков. Если же цвет крема для Вам не принципиален тогда можете использовать просто 2 яйца. Взбиваем яйца венчиком до образования пенки.

Теперь начинаем вливать теплое молоко в взбитые яйца тоненькой струйкой. Вводя молоко постоянно помешивайте смесь, чтобы получилась однородная консистенция. Затем переливаем молоко с желтками в кастрюлю и ставим на слабый огонь.

Вы также можете поставить смешь на водяную баню.

Для этого закипятите в кастрюле воду и поставьте на верх вместо крышки глубокую тарелку со смесью молока и желтков.

Постоянно помешивая необходимо довести нашу смесь до кипения только не нужно чтобы она закипела, так как яйца могут свернутся и крем уже не получится такой как нужно.

Помешивая постоянно молоко с яйцами доводим их до состояния густого киселя. Готовим крем только на слабом огне и постоянно помешивая, даже после того как мы снимем его с огня не нужно переставать мешать. Сняв с огня остудите крем до комнатной температуры.

Теперь когда крем остыл в него нудно добавить столовую ложку коньяка, для более яркого вкуса. Если нету коньяка можно влить ложку ликера, а можно и вообще ничего не вливать.

Затем переходим к маслу. Нам необходимо масло мягкое, по этому его с вечера можно вытащить с холодильника и уже когда вы соберетесь готовить крем оно будет такое как нам нужно. Если же вы забыли его достать с вечера то некоторое время придется подождать пока оно растает. Греть масло в микроволновке или топить на водяной бане не стоит так как нам нужно масло целое но мягкое.

изображение


Теперь мягкое масло нарезаем на кубики и складываем в чашу. Берем миксер и начинаем масло взбивать. Взбивая масло постепенно начинаем добавлять нашу заваренную массу с молока и яиц и продолжать взбивать миксеров все.

Продолжаем взбивать пока вся наша масса не попадет к маслу. За это время крем должен стать воздушным и увеличится в объеме. Как только такое произойдет выключаем миксер и крем готов.

Такой крем лучше всего взбивать миксером, не стоит использовать для взбивания крема блендер. Так как миксер во время взбивания позволяем попасть в крем кислороду и от этого он становится еще более воздушным, а блендер своими острыми лезвиями может разрушить структуру крема и он не собьется правильно до той консистенции которая нам нужна.

изображение После приготовления крем необходимо оставить в холодильнике на 12 часов.

2. Использование крема шарлотт:

Крем получается очень мягким, воздушным и вкусным. После того как он остынет и застынет в холодильнике можно его использовать для смазывания тортов. Таким кремом можно смазать и бисквит и песочные коржи. Также с помощью кондитерского шприца можно красиво украсить таким кремом тортики или пироженое.

Приятного Аппетита.





Вид кухни: Русская
Добавил: yana35161 13-04-2016, 11:37 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Добавить комменентарий к Крем шарлотт рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *