ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Как приготовить перепелов (рецепт с фото)

Анти Артрит Нано против артрита

Анти Артрит Нано против артрита Если в 30 лет мне от болей в шее помогали простая зарядка и легкий массаж, то к 35 проблема...

У меня вся семья просто обожает есть различные оригинальные блюда. Когда есть много свободного времени, то я, конечно же, стараюсь чаще бывать на кухне и готовить что-то особенное. Но в последнее время у меня все меньше стало хватать сил да и самого времени на полноценное приготовление блюд. Так же хочется, чтобы и вся семья при этом не страдали и питалась питательно, вкусно, иногда даже и оригинальные блюда могла попробовать.

Как раз полным ходом шла подготовка всех моих домочадцев к новогодним праздникам и от меня естественно ждали какого-нибудь необычного блюда. Очень хотелось почему-то приготовить именно мясо, но этим уже сейчас мало кого удивишь. Смотрела на тогда на днях кулинарную передачу, где полностью по шагу рассказывали, как правильно приготовить перепелов. Очень мне понравился такой рецепт и я решила его приготовить. На самом деле на так уж и много времени занимает. Я всего с ней возилась менее часа, а потом она без моего вмешательства выпекалась в духовом шкафу.

Мне нравится в таком рецепте приготовления перепелов то, что получается всегда хрустящая и ароматная корочка, а сама середины выходит сочная и по рецепту там идет начинка.

изображение изображение


Рецепт приготовления перепелов в духовке.

Ингредиенты для приготовления перепелов.

На 8 полноценных порций я беру следующие ингредиенты для приготовления перепелов:

  • перепелки в тушках - 4 штуки крупного размера

  • соль - по вкусу

  • черный молотый перец - половина чайной ложки

  • вино белое сухое - стакан

  • черный перец душистый горошком

  • чеснок молодой - 4 зубчика

  • мед жидкий любого сорта - 2 столовые ложки

  • горчица жидкая - 1 столовая ложка

  • ассорти из зелени петрушки, орегано, тимьяна, базилика, укропа - 2 столовые ложки

  • приправа для мяса - 7 чайных ложек

  • лук репчатый среднего размера - 2 головки

  • паприка молотая - 1 чайная ложка

  • рис отварной - 2 стакана без горки

  • грибы белые - 200 грамм

  • горошек зеленый консервированный - 100 грамм

  • морковь среднего размера - 1 штука

  • сметана или так же можно заменить на жирные сливки с жирностью не менее 20 % - 2 столовые ложки

  • лимонный сок - от одного лимона среднего размера

Приготовление перепелов в духовке.

Начинаем готовить такое блюдо заранее, потому что мясо будет предварительно мариноваться всю ночь. Для маринада берем вино и смешиваем его до однородного состояния вместе с горчицей. Сюда же выдавливаем сок из одного лимона, солим, перчим, добавляем мед, перемешиваем до растворения меда. Далее берем тушки перепелок, тщательно промываем, особенно много внимание отводим на брюшко и промываем все там. Берем наш соус для маринования и со всех сторон поливаем им перепелок. Накрываем перепелок крышкой и ставим мариноваться в холодильник на всю ночь. Утром вынимаем и протираем перепелок приправой для мяса. Опять ставим в холодильник на 1 час.

Тем временем начинаем готовить начинку для фарширования. У нас это будет рис с овощами и грибами. Рис заранее отваренный, но до состояния полуготовности. Лук репчатый очищаем, нарезаем его на небольшие куски, морковь так же очищаем и трем на терке с крупными делениями. Чеснок трем на терке с мелкими делениями. На сковородку наливаем немного растительного масла и там на небольшой огне в течении 5 минут обжариваем репчатый лук. К нему потом добавляем морковь и так же прожариваем в течении 7 минут до мягкого состояния. Сюда же добавляем грибы. Грибы предварительно режем средники кусками. Сюда же кидаем и все остальные специи, зелень мелко порезанную, сметану и так далее. Тушим 5 минут.

Перепелок фаршируем такой начинкой. Выкладываем на противень и ставим в духовку при температуре 180 градусов. Выпекаем все 1 час, поливаем периодически соком, который получается в процессе.

изображение





Вид кухни: Русская
Добавил: Verona777 13-04-2016, 16:50 Вернуться назад
Теги :

Нефритовый браслет Бяньши

Нефритовый браслет Бяньши Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого...

Анти Артрит Нано против артрита

Анти Артрит Нано против артрита Если в 30 лет мне от болей в шее помогали простая зарядка и легкий массаж, то к 35 проблема...

Комбидресс Slim Shapewear

Комбидресс Slim Shapewear Всегда восхищалась фигурой своей коллеги. Она мужчин просто с ума сводит, причем одним своим только...

Добавить комменентарий к Как приготовить перепелов

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *