ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Как приготовить вареники (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Вареники - это простое, но вкусное блюдо. Происхождение вареников идет их Украины.

Вареники - это вареное пресное тесто с начинкой, которое имеет определенную форму - полумесяца.

В продавние времена вареники имели еще и магическое значение. Девушки гадали на варениках на праздник Андрея.

Роженице так же приносили блюдо в виде вареников.

Вареники готовили когда в хозяйстве окатилась скотина, как пожелание чтобы потомство выросло крепким.

Во время сбора урожая так же готовили это блюдо, как символ того что жницам будет передана сила месяца, так как вареник по своей форме напоминает месяц.

Вареники с мясом:

изображение


- Яйцо - 1 шт

- Мука - 3 стакана

- Кефир - 200 гр

- Уксус - 0.5 ст. ложки

- Сода - 1/4 ч. ложки

- Растительное масло - 1 ст. ложка

- Соль

- Сливочное масло

Взбиваем яйцо с кефиром и солью, добавляем уксус и растительное масло, постепенно всыпаем муку, добавляем соду.

Всыпаем остальную муку. Перекладываем на досточку и вымешиваем тесто. Муку нужно будет еще подсыпать, нужно смотреть по тесту, чтобы оно было эластичным, но не тугим.

Начинка:

- Свинина - 350 гр

- Лук - 1 шт

- Растительное масло

- Соль

- Молотый перец

- Зелень

Мясо отварить в подсоленной воде. Дать остыть и пропустить через мясорубку.

Лук нарезать кубиком и пожарить до золотистого цвета, добавить измельченное мясо, жарим до золотистого цвета мяса, перчим. Добавляем рубленную зелень.

Тесто разделяем примерно на равные части, раскатываем пласт не очень толстый. Вырезаем фужером или стаканом кружочки (чтобы форма была ровной) и выкладываем в серединку начинку, края защипываем плотно, чтобы начинка не вываливалась.

В кипящую уже подсоленную воду "партиями" забрасываем наши налепленные вареники. Количество зависит от кастрюли. Сразу рекомендуется помешать их шумовкой. Варится они примерно будут около 5 - 6 минут.

Вареники должны всплыть и в таком виде поварится не меньше 5 минут (если тесто было очень тонкое то меньше, всё зависит от толщины теста, начинка то уже была готова).

Достаем вареники шумовкой, добавляем кусочек сливочного масла, чтобы не слиплись и так варим все вареники.

Так же можно вареники "смазать" жаренным на растительном масле луком. Это очень вкусно и хорошо подойдет к такой начинке.

Вареники с картофелем:

изображение


- Мука - 4 стакана (+ 1.5 стакана для вымеса)

- Вода - 1 стакан

- Соль

- Яйцо - 1 шт

В муку вбиваем яйцо, размешиваем, солим и постепенно подливаем воду, замешивая тесто.

Далее подсыпаем еще муку и замешиваем тесто.


Начинка:

- Картофель - 5 шт

- Соль

- Лук - 2 шт

- Растительное масло

- Соль, молотый перец

Варим картофель в подсоленной воде, когда сварится сливаем Почти всю воду (оставляем 1/4), толкушкой разминаем картофель до однородности, перчим и добавляем жаренный на растительном масле лук (половину оставляем). Перемешиваем.

Тесто раскатываем в средний толщины пласт, чашкой вырезаем кружочки, выкладываем ложечкой начинку и плотно(несколько раз проходясь) защипываем краешки вареника.

Так лепим все вареники. Варим в подсоленной воде до готовности.

Складываем в миску и поливаем оставшимся поджаренным луком на масле. Перемешиваем.

Можно использовать просто кусочек сливочного масла вместо лука, если кто-то не любит. В начинку так же можно его не класть, а заменить сливочным маслом.

Вареники готовы. Приятного аппетита!

Ленивые вареники с творогом:

изображение


- Творог (не очень сухой) - 300 гр

- Яйца - 2 шт

- Соль - щепотка

- Мука - около 1 стакана (может быть больше)

- Сахар - 3 ст. ложки

Смешиваем творог с яйцами, солью и сахаром и добавляем муку. Замешивая тесто. Оно не должно быть жидким и липнуть к рукам, но и забивать его не стоит.

Делим тесто на равные шарики и делаем из каждого колбаску, а её разрезаем на кусочки. Получаются как галушки.

Варим в кипящей воде до готовности. Варятся они быстро, так как не большие.

Смазываем сливочным маслом. Приятного аппетита!









Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как приготовить вареники

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *