ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Баклажаны тушеные (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Всем читателям моей страницы доброго времени суток! Сегодня хочу поговорить о таком вкусном и чрезвычайно полезном овоще как баклажан, недаром о нем и песню придумали, но не об этом речь. Мне нравится этот овощ не только своим цветом, но и вкусом. Но только, если его вкусно приготовить – в сыром виде его конечно я не ем!изображение

Полезные тушеные баклажаны

Никогда особо не любила баклажаны, но когда попробовала их в таком блюде, которое готовит постоянно моя любимая свекровь, я изменила свое мнение об этом овоще, конечно в лучшую сторону. Итак, сегодня хотела бы поделиться с Вами очень простым, но очень вкусным рецептом, вернее рецептом вкусного блюда – это баклажаны в рагу. Это достаточно постное блюдо, очень выигрышное, так как по вкусу напоминает грибы, а в летний период оно обходится в минимум затрат! Так что рекомендую его готовить как раз в летнее время года, тем более, если Вы еще и выращивать их будете на своем огороде. Тогда блюдо будет в сто раз вкусней.

Тушеные баклажаны полезней жареных, они сохраняют свои ценные вещества – очень богат баклажан клетчаткой, витаминами группы В, а также в нем есть соли калия, кальция, фосфора и они при тушении не теряются, а вот при жарке – увы, исчезают, потому я и предпочитаю кушать их именно в тушеном виде. Вот такую красоту можно приготовить за минут 40 в домашних условиях, при этом не тратя много средств.изображение

Ингредиенты для тушеных баклажанов

Так, для того, чтоб приготовить нам баклажаны в рагу, нужно заготовить такие ингредиенты – морковь, сами баклажаны, перец сладкий и перец для приправки, соль и растительное масло. Если говорить о пропорциях, то на 4 порции нам будет достаточно вот такое количество – баклажаны – 3 шт, перец болгарский сладкий – 1 шт, морковь среднего размера – 1 шт, лук репчатый – 1 шт, соль и специи по вкусу. Если кто-то любит смесь перцев, как например, я – это розовый перец, черный, белый, красный – то будет еще ароматнее – не бойтесь экспериментировать, данное блюдо перец не испортит.

Итак, у нас есть все ингредиенты, переходим к приготовлению.

Приготовление баклажанов:

Итак, моем баклажаны, режем их кубиками, выкладываем в кастрюлю и перемешиваем, солим и оставляем на полчаса, пусть потомятся. и насытятся солью. Можно и немного поперчить, но я перчу в самом конце приготовления.

Перец болгарский моем, отделяем от зерен внутри, нарезаем его соломкой - неважно какого он у вас цвета - желтый, красный или зеленый, но красивее конечно красного цвета смотрится.

Далее берем головку лука и одну морковку. Наливаем на разогретую сковороду растительное масло, туда добавляем натертую крупно морковку (тру на терке), и мелко нарезанный лук. Обжариваем до золотистого цвета лука, а потом еще и тушим на небольшом огне нашу зажарку, примерно минут пять под закрытой крышкой, пусть лук и морковь пустят немного сока для баклажанов, и теперь только добавляем наши баклажаны, которые уже пропитались солью. И опять же не жарим, а тушим на маленьком огне. Туда же кладем и наш нарезанный соломкой перец. Кстати, баклажаны нужно немного освободить от лишней жидкости - даем им немного стечь перед тем, как укладывать на сковороду.

Теперь можно и посолить и поперчить и приправить любимыми Вашими специями.

Немного все перемешайте, только не сильно, чтоб не превратить все в кашу и оставить на сковороде на огне минут на 20. При этом помешивать очень аккуратно, не очень часто.

А далее достаем наши баклажаны на блюдо, украшаем зеленью петрушки и укропа, подаем и в горяем, и в холодном виде - без разницы - это блюдо одинаково хорошо подходит как для горячей закуски, так и для холодной. Так что если достанете его из холодильника на второй день, то разогревать дополнительно не советую!

приятного Вам аппетита!изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: nalika7711 25-04-2016, 14:06 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Баклажаны тушеные

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *