ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Домашняя шаурма с курицей (рецепт с фото)

Спрей м16

Спрей м16 Если желаете жить, словно в роскошном женском романе, а вместо этого каждый вечер в вашу постель...

изображение


Восточный аромат

Вспоминаю, как впервые, много лет назад, будучи подростком, увидел приготовление шаурмы. Процесс этот меня потряс: на огромном(так мне тогда показалось) мангале и таком же шампуре, медленно вращалось мясо приличных размеров, состоящее из наслоенных один на другой слоев говядины. Все это дело томилось на медленном огне, издавая характерное шкварчание и неповторимый аромат. Готовили и продавали ее два парня арабской внешности: то ли турки, или арабы, сказать наверняка не могу. Разговаривали с акцентом, и увидя мой восторг от увиденного приготовления, предложили мне несколько непривычный вариант приготовления. Дело в том, что на тот момент, у них не все было поставлено на промышленный масштаб, и закончился у них лаваш. Они предложили мне шаурму в хлебе. Ничего подобного я до этого (хотя и позже тоже) я не видел. Может, сработало то,что я впервые столкнулся с приготовлением этого блюда. Но меня восхитило, как ловкими умелыми движениями продавец срезал тонкие ломтики горячей шипящей говядины, нарезал мелко мясо специальным широким мощным ножом, укладывал их в хлеб, предварительно удалив ножом "мякушку" из него. Получилась шаурма в "горбушке" с корочкой, затем добавил соусов, с характерным восточным ароматом специй, тертого сыра и овощей. Запах и вкус у блюда этого был необычайным, особенно по сравнению с обычным уже на то время фаст-фудом - горячей сосиской "Хот-догом". Вкус запеченного на огне мяса, хлеб с корочкой от того же огня, и восточные пряности, - все это сочетание оказалось для меня поразительно и запоминающие. Сейчас не хотелось бы обсуждать санитарные условия в которых производится шаурма и другой фаст-фуд, а так же качество и количество ингредиентов, в продаваемом в этих передвижных магазинчиках блюде. И на том, что регулярное потребление в пищу может быть вредно для пищеварительной системы. Хотелось бы остановиться на приготовлении качественного хорошего блюда в домашних условиях -

Шаверма.

изображение


Существует множества вариантов произношения и чтения названия этого блюда: кебаб, кебабас, шаверма, шуарма, или донер кебаб, в зависимости от страны и языка произношения. Рецепт приготовления не отличается особой сложностью: мясо (может быть курица, индейка и другая птица а также говядина или баранина - в силу того, что это блюда выходец из восточных исламских стран), готовится на медленном огне на вертикальном вертеле, на который нанизаны горизонтально куски мяса. По мере приготовления мяса, его срезают тонкими кусками специальным длинным ножом, добавляют овощи (могут быть самыми разнообразными), специи, соусы. Заворачивают в тонкий пресный лаваш. Сверток этот "доходит" на медленном огне в специальной печи. Остановимся на более конкретном рецепте:

Шаурма из курицы в домашних условиях, своими руками.

изображение


Итак нам понадобятся следующие ингредиенты: собственно мясо (филе) курицы, лаваш пресный тонкий, масло растительное, овощи:огурец, пару помидор, капуста, лук репчатый, кетчуп, майонез и чеснок 1-2 зубка, черный и красный перец (можно кориандр), кефир (для соусов). Готовим: мелко нарезаем и обжариваем с луком филе курицы в растительном масле до характерного золотистого цвета. Нарезаем (тонко шинкуем) капусту, добавляем специи и соль по вкусу и заправляем майонезом. Соусы: в примерно 100 гр кетчупа добавляем перцы и кориандр, и отдельно столько же кефира, солим, мелко режим и добавляем чеснок (или через чеснокодавку), и перемешиваем. Нарезаем помидоры и огурцы. приготовились к сборке шаурмы. Выкладываем на доску лаваш, промазываем соусами, выкладываем мясо, капусту и овощи, сворачиваем аккуратно, дабы не пролить. Обжариваем ролы на нагретом масле и добавляем в трубочку соусы. Можно подавать. Вот у нас и получилось вкусное и, в нормальном количестве, здоровое блюдо.



Вид кухни: Арабская
Добавил: Назар 28-04-2016, 01:59 Вернуться назад

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Домашняя шаурма с курицей

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *