ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Тесто для пельменей и вареников (рецепт с фото)

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Я очень люблю пельмени и вареники, только домашнего приготовления, когда знаешь, что внутри и с каких продуктов они приготовлены. Почему-то иногда пельмени или вареники получаются нежными, пышными и мягенькими,а иногда могут быть жесткими комочками, которые просто не хочется и кушать. В приготовлении вкусных пельменей или вареников главную роль играет правильно приготовленное тесто.

Главными ингредиентами для этого теста являются - мука и вода, многие хозяйки уверяют, что больше ничего и не добавляют, но все же для того чтоб тесто получилось хорошим и с ними легко было работать, помимо этих ингредиентов могут понадобиться еще яйцо. Если вы хотите креативно приготовить пельмешки или вареники, тогда тесто можно сделать разных цветов - зеленое, если добавить к нему сок со шпината, морковное пюре - оранжевый цвет, свекольный сок - розовый, можно разноцветные.

изображение


НЕЖНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ

Это тесто получается нежное, эластичное и мягкое, с ним только в радость работать в дальнейшем и лепить пельмешки или вареники, оно хорошо раскатывается и не липнет к рукам и поверхности, а так же при варке ваши полуфабрикаты не распадутся. Для того чтоб приготовить это тесто вам потребуются такие продукты:

- мука - 400 грамм

- яйца - 2 шт.

- масло сливочное - 30 грамм

- вода - 150 мл

Сливочное масло пусть полежит в теплом месте, чтоб немного размякло, а вод вода должна быть ледяной.

Приступаем к приготовлению, для этого в миску или на чистую рабочую поверхность просеиваем муку и в центре образовавшейся горки делаем небольшое углубление. Добавляем размягченное сливочное масло и желтки с яиц, которые нужно проткнуть, чтоб они разлились и начинаем постепенно вымешивать наше тесто, постепенно при этом еще добавляем и ледяную воду. Когда вы все тщательно смешаете, то нужно потом еще вымесить хорошенько тесто, если муки не хватает, то добавляете еще, вымешиваем где-то около 10 минут, но тесто не должно получится очень крутым, а нежным, но эластичным.

С теста формируем шар и помещаем его в полиэтиленовый пакет или оборачиваем пищевой пленкой отправляем в холодильник на некоторое время минимум на час.

После этого можете приступать к работе с хорошим тестом.

ТЕСТО НА КЕФИРЕ

Для этого теста вам потребуются:

- пшеничная мука - 300 грамм

- кефир - 200 мл

Как видите ингредиентов не так много и готовится оно очень быстро, в миску выливаем холодный кефир и постепенно просеиваем к нему муку, начинаем месить тесто, если хотите его сделать немного соленоватым, то добавьте щепотку соли. Все месим, укутываем пищевой пленкой и отправляем в холодное место на пару часов.

изображение


ТЕСТО НА СМЕТАНЕ

Тесто отличное и для него потребуются продукты:

- мука - 700 грамм

- вода - 200 мл

- сметана - 200 мл

- куриное яйцо - 2 шт.

- соль по вкусу (щепотка)

В глубокую мисочку разобъем яйца,к ним добавляем сметану и воду и все хорошо взбиваем при помощи венчика или миксера. Затем к этой массе начинаем постепенно добавлять просеянную муку и замешиваем крутое тесто. Его тоже нужно отправить в холодильник.

изображение


ТЕСТО НА ГАЗИРОВАННОЙ ВОДЕ

Очень хорошее тесто,с которое хорошо лепятся вареники и пельмешки. Для этого теста нужны такие продукты:

- газированная вода - 250 мл

- мука - 700 грамм

- яйцо - 1 шт.

- растительное масло - 4 ст. ложки

- соль - щепотка

В глубокую миску разбиваем яйцо и немного его взобьем, к нему добавим растительное масло, холодную воду и щепотку соли, все снова хорошо взобьем и уже тогда постепенно просеиваем к этой массе муку, начинаем аккуратно размешивать и когда станет крутым,тогда уже вымешиваем руками.

Затем обматываем пищевой пленкой и так же отправим на некоторое время в холодильник.

Приятного аппетита!



Вид кухни: Русская

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Анти Артрит Нано против артрита

Анти Артрит Нано против артрита Если в 30 лет мне от болей в шее помогали простая зарядка и легкий массаж, то к 35 проблема...

Эроган для потенции

Эроган для потенции Если кто еще не читал про «50 оттенков серого» - рекомендую, только предупреждаю, что...

Добавить комменентарий к Тесто для пельменей и вареников

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *