ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Как приготовить сациви (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Сациви - это грузинское блюдо, его готовят с оригинальным соусом, в котором различные пряные добавки, травы и зелень.

Одним из главных ингредиентов в данном блюде являются грецкие орехи и их нужно тщательно перемолоть, именно из-за орехов это блюдо и будет иметь название "сациви".

изображение


САЦИВИ ИЗ КУРИЦЫ

Для этого блюда понадобятся такие продукты:

- курица - 1 кг

- орехи грецкие - 400 грамм

- лук - 1 шт.

- чеснок -2 зубка

- петрушка

- яйцо - 1 шт.

- хмели-сунели- 1 ст. ложка

- шафран - 1 ч. ложка

- черный перец

- кориандр

- уксус -1 ст. ложка

- бульон - 500 мл

Процесс приготовления данного блюда не легкий, поэтому нужно запастись терпением и уверенностью в том, что результат непременно вас порадует.

Ставим помытую курицу отвариваться в подсоленной воде, а в это время займемся соусом.

Очищенные грецкие орехи нужно мелко измельчить и лучше всего для этого процесса подходит блендер. Лук чистим и измельчаем его ножом и затем отправляем на сковороду с растительным маслом и поджариваем на медленном огне. В орехи добавляем сырое яйцо, поджаренный и охлажденный лук, измельченную петрушку, чесночок и все тщательно перемешиваем и взбиваем в блендере. Затем добавляем в наш соус все подготовленные приправы и капельку уксусу. Постепенно добавляем в него бульон в котором варилась курица. Соус в итоге будут у нас белого цвета и чем то напоминать обезжиренную и жидкую сметану.

Курицу достаем с бульона и режем небольшими кусочками, можно вообще отделить мясо от кости и заливаем наше куриное мясо полученным соусом и доводим до кипения на среднем огне, после чего снимаем кастрюлю и даем блюду настоятся не меньше чем 3 часа и уже потом подаем к столу охлажденным.

изображение


САЦИВИ ИЗ КУРИЦЫ С АДЖИКОЙ

Для этого варианта сациви, нужны такие продукты:

- куриные крылышки- 2 кг

- орехи грецкие - 500 грамм

- чеснок - 3-4 зубка

- острая аджика - 3 ст. ложки

- приправа "сациви" - 2 ч. ложки

- шафран - 1 ч. ложка

- соль по вкусу

Куриные крылышки хорошо промоем и отправим их в кастрюлю, для того чтоб отварить в воде около 15 минут. Бульон затем с них сливаем и процеживаем, выливать не нужно, он еще пригодится.

На сковороде со сливочным маслом поджариваем очищенный и мелко порезанный лук, затем в эту же сковороду отправляем отваренные крылышки и поджариваем их еще около 15 минут, при этом их нужно постоянно переворачивать, чтоб они поджаривались равномерно со всех сторон.

Соус - очищенные орехи отправляем в блендер, к ним вложим кинзу и почищенный чеснок и все тщательно измельчаем. Затем сюда же добавим соль по вкусу, приправу хмели-сунели, корицу, аджику, гранатовый сок и шафран - наш соус готов, варить его не нужно.

Поджаренные крылышки заливаем приготовленным соусом и отправляем настаиваться 3-4 часа. Подавать это блюдо лучше с горячим грузинским лавашом. Холодное блюдо и горячий лаваш - идеальное сочетание вкуса.

изображение


САЦИВИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Для этого блюда вам нудны:

- баклажаны - 5 шт.

- гранатовый сок - 0.5 ст.

- вода - 2 ст.

- растительное масло - 3 ст. ложки

- лук - 3 шт.

- чеснок - 3 зубчика

- орехи грецкие - 200 грамм

- острый перец - 1 шт.

- кинза и базилик

- соль по вкусу

Орехи отправляем в чашу блендера, к нему добавим шафран, чеснок, острый перец и соль и все тщательно измельчим с помощью блендера, вливаем к нему гранатовый сок и воду.

Лук очищаем и измельчаем, отправляем в его в кастрюлю с толстым дном и поджариваем на растительном масле. Затем сюда же добавим ореховый соус и все варим после закипания около 15 минут медленном огне.

Баклажаны режем кружочками, посолим их и оставив на пол часа, чтоб с них ушла вся горечь. После этого каждый кружочек поджарим на сковороду с дух сторон до румяной корочки.

Поджаренные баклажаны отправляем в миску, к ним добавим измельченную зелень и все заливаем горячим, только с огня, соусом. Отправляем блюдо остывать и затем подаем к столу.

Приятного аппетита!



Вид кухни: Русская
Добавил: 7SETTER7 29-04-2016, 22:27 Вернуться назад
Теги : сациви

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной...

Добавить комменентарий к Как приготовить сациви

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *