ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Рассыпчатый плов (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Я очень люблю готовить и как только выдается у меня свободное время, то непременно стараюсь его провести за приготовлением какого-нибудь вкусного блюда. В принципе всегда у меня все мои блюда получаются вкусно, семье нравится. Но так же бывают и такие рецепты, что просто годами варишь и стараешься, а все равно до идеала как-то не дотягиваешь. Вот как раз это такой случай у меня с приготовлением такого блюда, как плов. Вот сколько бы я ни пыталась его приготовить, а все равно не так получается, как я бы хотела. Все всегда делала не по рецептам, а так, как привыкла, то есть все ингредиенты у меня, как говорится, подбирались на глаз. У меня всегда была проблема приготовить плов таким образом, чтобы он в первую очередь получался бы рассыпчатым. Потом так же проблема была еще и в том, что то рис получался какой-то клейкий, то вообще сухой, само блюдо было часто пресным вместо того, чтобы иметь какой-то определенный аромата и вкус.

Но все же нашла свой идеальный рецепт плова, правильные его пропорции, по которым у меня всегда получается изумительно вкусный плов, а так же наконец-то получается именно та консистенция, что мне и необходима, то есть плов получается идеально рассыпчатым, а так же сам рис при этом прекрасно держит форму: он не рассыпается, становится мягким. А готовится всегда очень просто.

изображение

изображение


Рецепт приготовления рассыпчатого плова.

Ингредиенты для приготовления рассыпчатого плова.

  • рис - 1,5 стакана, я для плова всегда беру не круглый рис, потому что он потом сильно разваривается, а именно с длинными и продолговатыми зернами, потому что такой лучше всего держит свою форму

  • томатная паста - 2 столовые ложки

  • мясо баранины, так же можно сюда вместо баранины использовать свинину, курицу или же говядину - 500 грамм, берем филейную часть, желательно в тех местах, где есть прослойка с жиром

  • зелень ассорти из петрушки, укропа, базилика и орегано - пучок, но небольшой

  • чеснок молодой - 4 зубчика

  • соль - по вкусу, у меня это щепотка

  • черный молотый перец - щепотка

  • черный перец душистый горошком - 4 штуки

  • морковь среднего размера - 1 штука

  • лук репчатый среднего размера - 1 головка

  • лавровый лист - 2 штуки

  • вода - столько, чтобы полностью покрывала все ингредиенты и было еще в 2 раза больше

  • сметана или так же можно заменить на сливки - 1 столовая ложка для нежного вкуса

  • растительное масло для жарки овощей - 2 столовые ложки

  • приправа для плова или же для мяса - 1 десертная ложка

Приготовление рецепта плова.

Чтобы плов получился рассыпчатым и при этом его зерна между собой не слипались, то для этого необходимо его избавить от природной клейковины. Я для этого через сито рис промываю прохладной водой несколько раз, потом просто даю стечь. Мясо баранины или какого-нибудь другого мяса я промываю и нарезаю на большие куски. Чем меньше мясо, тем оно получается более сухим. Поэтому я нарезаю мясо на куски со сторонами по 4 см.

Морковь в оригинальном рецепте необходимо нарезать на бруски, но так же я готовлю и на моркови, потертой на большой терке. Лук репчатый нарезаю на небольшие куски, чеснок тру на терку с мелкими делениями, так же можно просто почистить от шелухи, а потом после приготовления вынуть из плова.

Зелень ассорти мелко нарезается. В казан добавляю 2 столовые ложки растительного масла и пару минут прожариваю овощи до золотистой корочки, затем и мясо так же немного поджариваю таким образом, чтобы получилась небольшая и румяная корочка. Далее добавляем сюда же промытый рис, черный молотый перец, перец душистый горошком, лавровый лист, соль, приправу для плова, сюда же добавляю и томатную пасту, сметану, все заливается водой. Тушится плов на медленном огне примерно 35 минут.

изображение






Вид кухни: Русская
Добавил: Verona777 1-05-2016, 02:18 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Рассыпчатый плов

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *