ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Плов на сковороде с курицей (рецепт с фото)

Отвар Матрены

Отвар Матрены Отвар Матрены является сбором из лечебных трав, которые собирались исключительно по старинным...

Не очень люблю готовить, но все же и это приходится делать. Пока была студентом, то особо времени у меня не было на то, чтобы полноценно приготовить, как это полагается первое, второе и так далее, поэтому в основном я всегда готовила что-то одно и в большом количестве. У меня не всегда получается что-то толком приготовить таким образом, чтобы именно вкусно получилось, а так же стараюсь всегда готовить какие-нибудь не сильно обременительные блюда, чтобы времени не сильно тратить. Я очень люблю плов, но сколько бы я его не готовила, но все равно у меня плов в казанке вообще никак не получается. Выходит такое что мясо сухое, резиновое, а сам рис получается слишком липкий, нет в нем никакой рассыпчатости.

На одном из кулинарных форумов я прочитала один рецепт плова, которые готовится не так стандартно, как я привыкла, то есть готовится на сковородке. Так плов я готовлю уже не первый год и получается всегда на много вкуснее, чем если бы я его готовила как обычно в казане. А так же мне такой вариант нравится больше еще и тем, что рис получается более рассыпчатым и отлично впитывает в себя все соки от мясной юшки. Но так же, как и в казанке такой плов необходимо время от времени перемешивать, чтобы рис не прилипал к дну сковородки.

изображение

изображение


Рецепт приготовления плова на сковородке с курицей.

Ингредиенты для приготовления плова с курицей.

А для приготовления такого вида плова я беру стандартный набор ингредиентов для плова, но все же вместо воды у меня идет мясной бульон, потому что на нем получается всегда более ароматный и вкусный плов.

А для приготовления такого плова на сковородке нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • мясо курицы, можно брать, как на кости, так и просто в виде филейной части, что еще лучше, потому что получается быстрее приготовить - 500 грамм

  • рис - 1 стакан, лучше всего для плова брать рис именно с длинными зернами, а не круглый

  • морковь среднего размера - 1 штука, если есть сладкого сорта и молодая, то берем именно такую

  • лук репчатый небольшой - 1 головка

  • томатная паста - 2 столовые ложки

  • сметана - 1 столовая ложка, если нет сметаны, то я обычно ее заменяю на сливки, но не беру жирные

  • чеснок молодой - 3 зубчика

  • соль - по вкусу, у меня это щепотка

  • черный душистый перец горошком - 5 штук

  • зелень ассорти, я чаще всего использую петрушку, укроп и базилик - половина от пучка

  • литр бульона, можно полтора, смотрим по рису, если что, то можно так же разводить и простой водой

  • приправа для плова - 1 чайная ложка

  • лавровый лист - 2 штуки

Приготовление плова с курицей на сковородке.

Начинаем готовить такое блюдо с того, что работаем над овощами. Я всегда начинаю с лука репчатого и моркови. Я лук очищаю и нарезаю его на небольшие кубики. Потом морковь могу порезать тонкими брусками или же могу просто натереть на терке с большими делениями. Чеснок тру так же на терке, но с мелкими делениями. На сковородку наливаю 2 столовые ложки растительного масла и туда отправляю лук репчатый. Прожариваю лук на сковородке в течении 4 минут, чтобы получился немного золотистый и потом к нему добавляю морковь, все тушу в течении 5 минут. Потом мясо промываю и нарезаю его на средние куски, потому что с мелкими кусками мясо потом слишком сухое получается и резиновое. Мясо отправляю к овощам и прожариваю 10 минут, чтобы подрумянить мясо со всех сторон. Потом сюда же кидаю рис, бульон, томатную пасту, черный перец горошком, приправу, сметану, лавровый лист, чеснок и все это перемешиваем. Тушим под закрытой крышкой в течении 30 минут, а потом солим, кидаем мелко нарезанную зелень, перемешиваем и еще 5 минут тушим. Даем пропариться после выключения еще 10 минут и плов готов к подаче.

изображение






Вид кухни: Русская
Добавил: Verona777 2-05-2016, 12:36 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Алкопрост от алкоголизма

Алкопрост от алкоголизма Как вылечить от алколизма без ведома больного...

Мед для похудения

Мед для похудения Оказывается, с помощью сладкого можно прогнать прочь не только депрессию и плохое настроение, но и...

Добавить комменентарий к Плов на сковороде с курицей

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *