ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Приготовление пасты (рецепт с фото)

Утягивающий пояс Miss Belt

Утягивающий пояс Miss Belt Все говорят, что мужчины нынче пошли не те. Мол, не рыцари вовсе и на подвиги не способны. Но ведь...

Паста считается истинно итальянским блюдом, существует много разновидностей паст, с различными названиями.

Слово pasta переводится, как "мука, смешанная с соусом". Раньше пасту отваривали в молоке и заправляли маслом, сахаром и сыром.

Пасту еще нужно уметь и знать, как правильно приготовить.

изображение


Основные способы и секреты приготовления настоящей пасты.

Очень популярен способ приготовления пасты "на зубок", это когда серединка пасты остается немного твердой.

Самый главный секрет приготовление нужной пасты - это выбор посуды, в которой она будет готовиться. Кастрюлю для отваривания пасты рекомендую брать побольше, это предотвратит их слипание, пропорции таковы: на 1 литр воды берется 100 грамм сухих макарон. Я знаю, что многие еще добавляют в воду при варке пасты немного масла растительного.

Правильные пропорции соли - на 1 литр воды берется 1 столовая ложка соли (без верха).

Крышкой пасту не закрываем при варке.

Другой совет - это то, что не нужно промывать пасту под проточной водой, этим самым вы можете убить вкус приготовляемого блюда.

После закипания воды, мы опускаем пасту и тут начинаем помешивать, чтобы она не успела прилипнуть ко дну посуды и к друг другу.

В основном паста варится около 3-5 минут, а паста из твердых сортов пшеницы может варится до 15 минут, в зависимости от толщины макарон.

Готовую пасту мы сливаем в дуршлаг и поливаем соусом.

Проверить пасту на состояние "на зубок" очень просто, вы разламываете готовое изделие и если в середине вы увидите тоненькую белую полоску или же точку, то значит это состояние достигнуто.

При приготовлении соусов в Италии очень часто используют базилик, он обладает интересным вкусом и достаточно сильным ароматом, также к базилику хорошо идет и чеснок в небольшом количестве, это сочетание придает просто восхитительный вкус. Базилик принято не резать ножом, а рвать руками посыпать им уже в конце приготовления.

И конечно же, сыр пармезан, он считается лучшим сортом итальянского сыра. Вкус сыра ощущается при его плавлении. Его трут на терке и посыпают уже готовое горячее блюдо.

изображение


Паста с соусом песто.

Что нам понадобится:

Свежий базилик грамм 20

оливковое масло грамм 80-90

Сыр пармезан

Сыр овечий, а если не найдете такого - можно заменить на козий сыр

Орешки кедровые

Все продукты берем на глаз.

Итак, в блендер складываем базилик, туда же выливаем наше оливковое масло, добавляем предварительно натертые два сорта сыра и горсть кедровых орешков. И все взбиваем до однородности. Аромат стоит необыкновенный. Теперь этот соус мы переливаем в какую-то посуду для соусов. Цвет у него получается очень интересный, зеленый, за счет присутствия в нем базилика.

Старайтесь не делать этого соуса впрок и на запас, а лучше перед приемом пищи.

Отвариваем пасту и поливаем ее этим соусом, кстати, этот соус очень подойдет не только к пасте, но и к мясу.

изображение


Паста Карбонара.

Что нам потребуется для приготовления:

1 упаковка спагетти

Бекон грамм 80

Сыр пармезан около 50 грамм

2 Яйца плюс 1 желток

Чеснок 1 зубчик

Соль, красный перец

Для варки спагетти берем кастрюлю побольше, наливаем воду, солим и варим наши спагетти ( не ломая их). По времени приготовления ориентируйтесь на указания на упаковке. Варим до привычного состояния "на зубок" или "аль денте".

Нарезаем бекон можно кубиками, можно полосочками, добавляем тертый чеснок и все это обжариваем на разогретой сковородке с добавлением оливкового масла, минуты 4. После этого выключите огонь и накройте все крышкой.

Возьмите теперь отдельную тарелочку, в нее разбейте яйца, 1 желток и натертый сыр, все перемешайте.

Затем уже готовые макароны откидывайте в дуршлаг,дайте воде стечь и быстренько перемешайте ( очень аккуратно) с содержимым на сковородке. Добавьте быстро смесь из яиц и сыра. Если нужно, можете добавить немного воды, в которой варилась наша паста.

Все готово, можете подавать на стол. Только эта паста карбонара не любит, чтобы ее готовили впрок, т.е. приготовили и тут же съели.

Желаю всем приятного аппетита.






Вид кухни: Русская

Muscleman для роста мышц

Muscleman для роста мышц Препарат для роста мышц и сжигания жира....

Сила марала

Сила марала По суровой статистике, большинство разводов вызвано вовсе не несовпадением характеров или разными...

Black Mask от прыщей и точек

Black Mask от прыщей и точек Чудо маска от прыщей и точек!...

Пользователь offline
Solovyhka 8 мая 2016 00:49 Ответить
Спасибо за очень познавательную и интересную статью!Дочь у меня умеет вкусно готовить пасту

Добавить комменентарий к Приготовление пасты

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *