ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Как готовить перепелов (рецепт с фото)

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения. Подробнее...

изображение

Перепела, нафаршированные куриными сердечками и шампиньонами

Перечень необходимых продуктов:

- 0.75 чайн. ложки сушеного розмарна

- две дольки чеснока

- средние тушки перепелов — 4 штуки

- одна маленькая сырая морквка

- тыквенные семечки - по вкусу

- лимон средний - одна половинка

- 150 гр свежих шампиньонов

- семечки кунжута - по вкусу

- грамм 170 куриных сердечек

- пол стакана светлого пива

- 1 чайн. ложка сладкой паприки

- две средние репчатые луковицы

- один лавровый листик

- 2 столов. ложки соевого соуса Kikkoman

- бутоны гвоздики - 4 штучки

- масло подсолнечное - для жарки

- апельсиновый джем - 2 чайн. ложки

- 0,75 чайн. ложки молотого перца

Как приготовить:

1. Приготовьте маринад для блюда: соевый соус смешайте вместе с соком половинки лимона, паприкой, апельсиновым джемом, розмарином и молотым перцем. Вымешайте до однородности.

2. Перепела тщательно вымойте, замаринуйте не меньше чем на 2 часа.

3. В это время приготовьте начинку для перепел. Разрежьте на две половинки куриные сердечки. Луковицу очистить и разделите на 4 части, добавьте 2 зубчика чеснока, листик лавровый и бутоны гвоздики. Посолите. Влейте пол стакана воды. Протушите в духовке около 30 минут. Добавьте пиво, тушите ещё 10 минут.

4. Грибы очистить от верхней шкурочки, тщательно обмойте их в холодной воде, порежьте не средние кусочки их и обжарьте.

5. Морковку натрите на мелкой терке, луковицы мелко порежьте. Обжарьте на растительном масле. Добавьте грибы и без жидкости готовые куриные сердечки. Хорошо перемешайте. Охладите.

6. Нафаршируйте тушки перепелов полученной начинкой. Выложите их в форму. Полейте маринадом, посыпьте кунжутом и семечками тыкы. Поставьте в горячей духовой шкаф и выпекайте около 40 минут. Через 20 минут необходимо тушки перевернуть на другую сторону, для равномерной прожарки. Готово!

изображение

Перепела в соево-медовом маринаде с тимьяном

Перечень требуемых продуктов:

- 4столов. ложки оливкового масла или растительного

- три веточки тимьяна

- 1 чайн. ложка жидкого меда

- тушки перепел - 4 шуки

- 1 чайн. ложка свежесмолотого черного перца

- соевый соус — 4 столовые ложки

Техника приготовления:

1. У перепелов вырезаете хребты. Затем бросаете их в морозильник и впоследствии используете для приготовления бульона. Грудью вверх распластываемте тушки перепел, слегка прижав их к разделочной доске. Хорошо моете тушки.

2. Готовите маринад из растительного масла, меда, соевого соуса Kikkoman, тимьяна и свежемолотого черного перца. Наливаете в емкость для маринования по 4 столов. ложки подсолнечного масла и соевого соуса. Добавляете 1 чайную ложку меда. В ступке перетираете перец, обрываете с тимьяна обрываем и отправляете все в маринад. Тщательно сбиваете ингридиенты до получения однородной смеси.

3. Опускаете в маринад наших подготовленных птичек, хорошенько перемешиваете и отправляете на8-12 часов в холодильник.

4. Для того чтобы перепелы получились достаточно сочными, а не сухими, необходимо спезать весь жыр с тех мест, где его много (обычно это хвост), и выложить его под кожу грудки.

5. Теперь ножки и крылышки оборачиваете фольгой, чтобы не обгорели. Выкладываете подготовленных птичек в глубокую форму для выпекания.

6. Накрываете сверху фольгой и отправляете на 60 минут в духовку при 180-200 градусах.

7. Потом снимаете с птичек фольгу и запекаете их еще около 25 минут для красивой румяной корочки. Теперь снимаете фольгу с ножек и крылышек фольгу и запекаете еще не больше 10 минут. Следите за приготовлением блюда очень внимательно, чтобы конечности не подгорели.

8. Красиво выкладываете на блюдо и подаете на стол! Приятного аппетита!

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: aliska3007 20-05-2016, 20:47 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Алкопрост от алкоголизма

Алкопрост от алкоголизма Как вылечить от алколизма без ведома больного...

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Добавить комменентарий к Как готовить перепелов

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *