ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Как сделать буженину (рецепт с фото)

Как сделать буженину

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...

изображение

Буженину в домашних условиях можно приготовить несколькими способами.

Буженина запеченная в фольге.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм свинины

  • 1 головка чеснока

  • 2 чайные ложки горчицы

  • специи по вкусу

  • соль

  • черный перец

  • красный перец

1. Самое главное в приготовлении вкусной буженины это выбор мяса. Для этого нам больше всего подойдет шейная часть свинины, но можно использовать и заднюю часть с прослойками жира. Если вы хотите чтобы у вас получилось очень вкусное мясо тогда лучше использовать свежий кусочек, вес такого кусочка должен быть не меньше одного килограмма.

Если с мясом вы определились тогда его нужно подготовить для запекания. Для этого промойте его хорошенько, при необходимости избавьтесь от лишних прожилок и пленок и просушите кухонным бумажным полотенцем.

2. Пока мясо просыхает подготовим маринад для него. Для этого возьмите головку чеснока и очистите ее от шелухи. Затем каждый зубчик нужно разрезать на две а то и на три части.

В сухую миску кладем специи по вкусу. Можно взять сушенный тимьян или базилик и добавить к нему черный и красный молотый перцы, а также соль. (на один килограмм мяса хватит чайной ложки соли). Все специи необходимо хорошенько перемешать и бросить в них нарезанные зубчики чеснока.

3. Когда наше мясо станет полностью сухим тогда с помощью острого ножа со всех сторон нужно сделать в нем проколы. Затем достаем из специй зубчики чеснока и аккуратно вставляем в каждую дырочку. Не бойтесь делать много дырочек, так мясо будет сочнее и ароматнее.


изображение

4. После того как мы нашпиговали мясо чесноком его нужно натереть оставшимися в тарелке специями с солью. Это можно делать рукой, набрав необходимое количество специй в руку хорошенько их втирать в мясо со всех сторон.

После чего наш кусочек мяса нужно натереть со всех сторон горчицей, можно использовать как легкую так и острую горчицу или если любите то горчицу в зернах.

изображение

5. После того как мясо будет покрыто специями и горчицей его нужно переложить в глубокую посуду, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 12 часов или на всю ночь. Это нужно для того чтобы мясо хорошенько замариновалось и впитало в себя аромат и запах специй.

6. Если вы оставляли мясо в холодильнике на ночь, тогда утром вам нужно будет достать его из холодильника и пусть полежит около часа при комнатной температуре открытое.

7. Теперь застилаем на стол фольгу и выкладываем посередине кусок мяса, сверху застилаем еще один лист фольги и хорошенько защипываем края. Защипываем края хорошо, так чтобы не вытекал жир из мяса и не растекался по форме для запекания.

8.Ставим форму с мясом в фольге в духовку и включаем ее на 180 градусов. Выпекаем при этой температуре мясо в течении 1-1,5 часа.

По истечению этого времени огонь в духовке нужно уменьшить и установить 160 градусов, выпекать еще минут 20 при этой температуре.

9. Затем огонь в духовке выключаем, а мясо оставляем в ней настаиваться еще 1,5 часа.

После этого достаем мясо из духовки и вытаскиваем из фольги. Сок который пустило мясо сливаем в отдельную емкость. (он пригодится для приготовления других блюд, например соуса).

10. Остывшее мясо кладем в холодильник на 12 часов или на ночь.

После этого нарезаем буженину на кусочки и подаем к столу как холодную закуску.

Советы:

  • чтобы мясо не пригорела, налейте в форму где оно будет запекаться немного воды, а когда вода будет выкипать наливайте новую.

  • мясо по этому рецепту можно также запекать не в фольге, а в тесте.

  • специи для буженины можно использовать как те что указаны в рецепте так и любые другие специи которые подходят для приготовления мясных блюд.

  • подавать нарезанную буженину можно с соусом к мясу или просто с горчицей или хреном.




Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как сделать буженину

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *