ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Как жарить грибы (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...


изображение

Сегодня речь пойдет о грибах,естественно, съедобных. Это один из моих любимых продуктов, как по мне он очень полезный и питательный, и по своему составу мало с чем сравним. В них содержится минимальное количество жиров,благодаря чему можно утверждать,что грибы можно смело употреблять в диетических целях. К тому же наличие в составе грибов лецитина способствует быстрому расщеплению излишних жиров, которые в свою очередь наблюдаются у каждого третьего жителя нашей планеты. Условно грибы можно разделить на дикие (сыроежки,лисички,маслята,рыжики и т.д.) и те,которые выращены в тепличных условиях( вешенки,шампиньоны). В последнем варианте грибы будут более безопасными в употреблении,поскольку они выращиваются при определенных технологиях и в строгих условиях.

Стоит признать,что грибы (любые) очень нежные в плане вкуса, также они достаточно питательны,поэтому периодическое употребление грибов только приветствуется.

Технология приготовления грибов достаточно проста,хотя имеет свои особенности,тонкости и нюансы.

Сперва разберемся,как готовить тепличный гриб. Что шампиньоны,что вешанки можно готовить в различных вариациях и обработках. Однако более подробнее хотелось бы остановиться на технологии жарки. Именно в этом варианте они выходят более ароматными и вкусными.

Жареные шампиньоны со сметаной(сливками)

Рекомендуемый состав ингредиентов

1.Шампиньоны(можно вешенки)-500 г

2.Репчатый лук - 2 шт.

3. Сметана(сливки)-150г

4.Растительное масло- на глаз

5.Приправа "для грибов", соль,смесь перцев - по вкусу

Процесс приготовления

Для жарки ( и не только) желательно приобретать свежие грибы,без изъянов . В таком случае блюдо выйдет вкусным и презентабельным.

Тщательно чистим , а затем моем продукт,даем воде стечь. Далее нарезаем их небольшими слайсами,однако они должны быть не очень тонкими и мелкими,чтобы в дальнейшем при жарке продукт не превратился в "угли".

Разогреваем сковородку на среднем огне,добавляем растительное масло,выкладываем туда измельченные грибы и жарим не температуре ниже среднего.

А пока грибы томятся можно приняться за чистку и нарезку лука. Для этого блюда предпочтительнее лук измельчать в виде полуколец. Отправляем лук жариться к грибам,не забываем солить и периодически перемешивать. Когда грибы приобретут красивый золотистый оттенок,то можно добавить приправу,смесь перцев и сметану(сливки), обратно перемешиваем и тушим в таком состоянии всего 1-2 минуты.

Подавать жареные шампиньоны можно абсолютно к любому гарниру и салату.

изображение


Жареные лесные грибы

Рекомендуемый состав ингредиентов

1.Лесные грибы(любые, можно сборные) -700-800г

2. Лук репчатый - 2-3 шт.

3.Соль,перец,подсолнечное(оливковое масло) - на глаз или по вкусу

Процесс приготовления

Чистим и тщательно моем грибы. Следующий процесс будет - варка. Дело в том, что перед обжариванием лесные грибы в целях безопасности желательно отварить в подсоленной воде, к тому же это даст возможность смыть грязь, песок и иные нежелательные частицы,которые иногда очень трудно бывает смыть проточной водой. При этом пену желательно не оставлять , а собирать шумовкой, при том не единожды. Варить грибы необходимо не менее 20-ти минут. Далее откидываем их на дуршлаг,чтобы дать им как следует стечь.

Ждем несколько минут,чтобы они остыли, потом можно измельчить их самым удобным для вас способом.

Теперь можно разогреть растительное масло и отправить туда наши грибы,тушиться они должны примерно 15 минут, этого времени будет предостаточно. Измельченный лук добавляем после того, как выпарится основной сок , который содержится во всех видах грибов. Жарим до готовности и выключаем. Такой вид жареных грибов идеально сочетается с отварным картофелем. Также неплохим вариантом могут служить овощные салаты.

Зелень добавляем по желанию, и исключительно в конце приготовления.

изображение








Вид кухни: Русская
Добавил: copakabana 24-05-2016, 18:21 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как жарить грибы

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *