ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Чебуреки на водке (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

тесто на чебуреки.

Чебуреки- это хрустящие пирожки с начинкой из мяса. Любимое лакомство мужчин. Женщин и детей. В моей семье чебуреки – это ежемесячное блюдо «среды». Раз в месяц, так повелось, что именно в среду я готовлю чебуреки. Муж их употребляет вместо основного блюда и часто с пивом. Кстати не смотря на простоту приготовления теста, у меня чебуреки получились не с первого раза. Даже не со второго. Методом проб и ошибок я вывела для себя самый удобный способ и самое вкусное тесто для чебуреков. Много натыкалась в интернете на информацию, как приготовить вкусные и главное хрустящие чебуреки. Приводили примеры, которым я следовала , как по инструкции в приготовлении теста. Пробовала я делать тесто на кефире, на воде, на минеральной воде, слоённое тесто и даже дрожжевое. Хотя по правилам чебуреки не могут готовиться из дрожжевого теста, тогда это получится беляш с формой традиционного чебурека.

Традиционно тесто для чебуреков готовят из простого теста, которое состоит из воды, муки и соль и немного растительного масла, для того, что бы тесто было более эластичным и податливым в лепке. Больше ничего не требуется, что бы получить нужную консистенцию и нужный нам вкус. Но с появлением конкуренции на рынке, даже чебуреки начали делать разных вкусов и форматов. Современные рецепты более усовершенствованные. Водку в тесто для чебуреков добавляют, что бы получить хрустящее тесто с пузыриками. Кстати не переживайте алкоголя в них не слышно, потому что для приготовления мы добавляем буквально одну ложку водки. Чебуреки на водке безвредны для детей.

изображение


тесто с яйцом и водкой

Для приготовления не совсем обычного теста на чебуреки . Нам понадобится чуть больше одного стакана воды ( 300 мл), одно яйцо,4 стакана муки ( просеянной муки), растительное масло, 1 большая ложка с водкой, и половина чайной ложки соли. Воду мы должна будем греть вместе с маслом (2 ложки), и солью. Когда наша вода закипит, туда высыпаем половину стакана муки, но нужно тщательно перемешивать, потому что будут образовываться комочки. Их необходимо размешать до однородной массы и снимать с огня. Когда эта жижа остынет, добавляем одно яйцо, ложку водки, перемешиваем и только теперь добавляем оставшуюся муку. Тесто мы должна очень хорошо перемешать, у меня на это уходило примерно 15 минут. После, когда тесто не липнет к рукам и является эластичным, мы должны о нём забыть на один час или больше. нужно всегда тесту давать отдыхать, при чём любому тесту на любое блюдо.

изображение


Обычное тесто с водкой

Мы сейчас сделаем рецепт сырого теста на чебуреки с водкой . Возьмём одинаковое количества муки и воды, смешиваем , добавляем соль по вкусу, ложку или две водки, растительное масло не более 2 столовых ложек. Перемешивайте все тщательно и только потом можно добавлять ещё муки, до получения теста , которое не липнет и которое надо скатать в шар. Пусть наше тесто полежит при комнатной температуре примерно пол часа или час и после поставьте его в холодильник тоже на пол часа и час. Наше тесто готово и можно начинать лепить наши чебуреки. Для начинки берём традиционно свинно –говяжий фарш ( лучше его перекручивать в домашних условиях из мяса), добавляем мелко нарезанный лук, соль и перец. Я кладу нарезанную зелень для аромата и цвета. Наше тесто раскатываем колбаской и режим на одинаковые кусочки. Каждый такой кусочек, раскатываем в лепёшку и кладём внутрь с одного края начинку, вторым краем накрываем, края тщательно склеиваем, для эстетической красоты можно по краю нажимать вилкой или надрезы сделать ножом. следите, что бы внутри вашей заготовки не было воздуха и края очень крепко держаться, потому что когда мы положим чебурек на раскалённое масло, он начнёт вздуваться и , если есть щели. то весь сок из него выльется.

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: umnizamargo 27-05-2016, 16:55 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Чебуреки на водке

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *