ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Засолка горбуши в домашних условиях (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Горбуша - это очень вкусная и доступная практически для каждого рыбка семейства лососевых, рыба готовится просто и блюда с ней получаются вкусные и питательные, ведь рыбка мясистая и крупная.

Горбушу запекают, жарят,готовят на пару, а можно ее консервировать или засаливать в качестве отличной закуски. Засоленную горбушу можно приготовить как для семейного ужина, так и для праздничного стола, в любом случае у вас будут вкусное и деликатесное блюдо.

Засаливать горбушу можно разными способами - посол в рассоле,в масле, можно порезанную на порционные кусочки или же целой тушки, можно тушку разделать на филе и тогда она вообще равномерно засолится и на вкус очень похожа на семгу. Мясо горбуши получается очень нежным, приятным и содержащим большое количество полезных веществ и витаминов.

Если вы приобрели рыбку и не знаете что с нее приготовить, то попробуйте ее засолить, вот несколько рецептов засолки рыбы.

изображение


Засолка горбуши в домашних условиях

Для этой закуски вам потребуются такие продукты:

- горбуша - 1 тушка

- соль - 3 ст. ложки

- растительное масло

- сахар - 1 ст. ложка

- перец горошком и другие специи по вкусу

Чаще всего рыбку горбуши можно купить замороженную, очень редко продают свежую,поэтомувначале рыбу размораживаем,далее ее нужно хорошо очистить от чешуи, вынуть все внутренности, отрезать голову, хвост и плавники (их не выбрасывайте, ведь можно приготовить вкусную уху или рыбный суп). Режем тушку горбуши на две половинки по линии хребта и удаляем кости (хребет). Тщательно промоем и далее нужно обсушить с помощью бумажного полотенца. Режем ее на кусочки, сахар смешаем с солью и добавим к ним специи по вашему вкусу, натрем полученной смесью каждый и рыбных кусочков.

Берем стеклянную посуду,можно взять обычную чистую банку, выкладываем слоями порезанные кусочки горбуши, которые сверху заливаем маслом и периодически посыпаем солью. Засыпаем душистый перец горошком, накрываем емкость крышкой и оставляем рыбку при комнатной температуре часов на 3-5.

После этого убираем горбушу в холодильник и пусть она солится не менее суток, после этого рыбка будут готова и можноподаватьк столу.

изображение


Засоленная горбуша с зеленью

Это красивая и вкусная рыбка будут украшением любого стола,для того чтоб приготовить данную рыбу вам потребуются такие ингредиенты:

- горбуша - 1 тушка

- соль - 3 ст. ложки

- сахар - 1 ст. ложка

- зелень (укроп, петрушка)

- белый перец

Рыбку моем, удаляем голову, хвост и плавники, делаем с нее филе, удаляя хребет, затем режем на кусочки ширинойгде-то3 см. Каждый из подготовленных кусочков посыпаем белым перцем, натираем сахаром и солью. Зелень очень мелко порежем и присыпаем ею каждый кусочек рыбки.

На пищевую пленку выкладываем горбушу и плотно укладываем кусочки друг к другу, сверху посыпаем еще солью и завернем пленку. Рыбку отправляем в холодильник минимум на сутки, после этого ее можноподаватьк столу и наслаждаться приятным вкусом.

изображение


Горбуша малосольная с пикантным соусом

Для этой засоленной рыбки в домашних условиях нужны такие продукты:

- горбуша (филе) - 1 тушка

- соль - 2 ст. ложка

- сахар - 1 ст. ложка

- укроп

- апельсин - 2 шт.

Соус:

- мед - 2 ст. ложки

- французская горчица - 2 ст. ложки

- оливковое масло -40 мл

- уксус - 20 мл

Удобнее покупать уже подготовленное филе горбуши, его помоем, обсушим бумажным полотенцем. Апельсин нужно почистить от кожуры и порезать на кусочки.

Сахар смешиваем с солью и полученной смесью натираем филе горбуши. Укроп мелко нарезаем и так же посыпаем им филе рыбки.

В стеклянную посуду выкладываем половину апельсин, сверху него укладываем филе горбуши, сверху снова кусочки апельсина, закрываем крышкой и отправляем емкость в холодильник на сутки.

Готовим соус - смешиваем в соуснице мед, французскую горчицу с зернами,оливковоемасло и уксус.

Когда филе засолится, режем его на кусочки, выкладываем на блюдо и подаем вместе с соусом.

Приятного аппетита!



Вид кухни: Русская
Добавил: 7SETTER7 3-06-2016, 12:18 Вернуться назад

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Брелок Itag

Брелок Itag Когда муж в третий раз за год умудрился посеять ключи от квартиры, и мы в очередной вынуждены были...

INSTADIET

INSTADIET Я пыталась втягивать живот и стягивать кожу за спиной, чтобы талия хотя бы на фото казалась чуть...

Добавить комменентарий к Засолка горбуши в домашних условиях

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *