ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Омлет классический (рецепт с фото)

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone)

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone) Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого Подробнее...

Классический омлет.

История.

В переводе с французского языка, омлет обозначает яичный коктель, которая обжаривается с двух сторон. Происхождением это блюдо из Франции и придумано французскими поварами, он не содержал жидкости и выглядел как невысокая лепешка, которую можно складывать вдвое или сворачивать трубочкой. В это же время в Испании уже готовили ,,тортильи,, в состав которых входило яйцо, а не кукурузная мука, которая в настоящее время является составляющей ,,тортильи,,. Проделав путь из Европы, блюдо стало популярным во многих государствах. И теперь в меню многих стран, есть название блюда, которое является “королем завтраков” и носит французское имя, известное на всей планете. Путешествуя по свету, это блюдо дополняется все новыми и неожиданными ингредиентами, хорошо сочетается с молоком, разными бульонами и овощами. Сейчас практически в каждой стране и каждом доме есть свой уже устоявшийся рецепт омлета. Рецептов омлета в мире очень много. Омлет может быть как в качестве горячей закуски, так и гарнира, и даже десерта! Люди готовят, едят и прославляют омлет уже очень много лет. В классический омлет не принято добавлять молоко, воду, муку и т. д.. Но со временем, классический омлет, практически не сможет существовать без молока. Есть такое мнение, что настоящий французкий повар в первую очередь должен уметь готовить омлет, так как итальянский должен уметь готовить пасту и пиццу. Взбитые яйца обжаривается на раскаленной сковороде со сливочным маслом с одной стороны, пока он почти полностью не загустеет, после чего его нужно переворачивать на другую сторону всего на несколько секунд. Перед тем, как подать уже готовое блюдо, его сворачивают в трубочку или пополам. Блюдо не должно быть пышным и воздушным, поэтому при жарке сковороду не нужно прикрывать крышкой. Перед тем, как свернуть омлет в рулетик, его можно приправить начинкой например из свежей зелени по вкусу. Я думаю уже пора перейти непосредственно к рецепту, так как с историей этого великолепного блюда мы ознакомились.

изображение


Продукты, которые нам нужны для приготовления этого блюда.

  • 3 яйца;

  • сливочное масло 80 гр. для жарки;

  • соль;

  • перец;

  • зелень (петрушка);

Приготовление.

Для приготовления классического омлета белки и желтки взбивают по отдельности, для этого нужно отделить желток от белка и поместить их в разную посуду, немного взбить блендером или венчиком. Потом смешать, заправить солью и перцем по вкусу. На средний огонь ставим сковороду с анти при гарным покрытием у которой не высокие бортики. Сковороду нужно нагреть, а не раскалить. Растопить на сковороде 2 столовые ложки сливочного масла, только не до того момента когда оно будет стрелять и трещать по всей кухне. Когда масло начнет пениться, нужно влить яичную массу и распредилить её по всей поверхности сковороды равномерно. Жарить нужно на среднем огне, обязательно!, не в коем случае на медленном, потому что омлет будет просто тлеть а не жарится. Далее, несколько раз прокручиваем сковороду и лопаткой переворачиваем на другую сторону на несколько секунд, поддеваем омлет лопаткой с одной стороны и складываем вдвое, конвертиком. Можно скрутить рулетом (трубочкой). Все блюдо готово. На тарелке посыпать заранее нарезанной зеленью. Омлет хорошо раскрывает аромат разных трав, особенно хорошо сочетается с петрушкой или укропом.

изображение


Классический омлет на новый лад.

Не могу не написать хотя бы пару слов об омлете с молоком, так ка большенство людей считают именно его классическим. Нам понадобится: 4 штуки куриных яиц, 100 мл молока, 40 гр. твердого сыра, сливочное,масло для обжарки, соль перец. Яйца осторожно подилить на белок и желток, взбить каждый компонент отдельно, потом смешать, влить молоко и снова взбить венчиком или блендером, только не перестараться. Растопить масло на сковороде, влить яйца и пару раз помешать через каждые пять секунд. Сыр натереть на крупной терки и добавить в омлет в конце готовки. Современный классический омлет готов, подавать нужно на заранее разогретой тарелке,свернув вдвое, сырной начинкой вовнутрь, вместе со свежими или запеченными овощами.

изображение


Я думаю что смогла раскрыть тему об классическом омлете. Так как этому блюду нужно отдать должное, оно одно с самых популярных завтраков во всем мире. Всем приятного аппетита!




Вид кухни: Русская
Добавил: Lilu 7-06-2016, 13:54 Вернуться назад
Теги : омлет

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone)

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone) Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого...

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Добавить комменентарий к Омлет классический

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *