ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Оладьи из кислого молока (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

изображение

Рецепт приготовления оладьев на кислом молоке практически ничем не отличается от аналога с кефиром, единственное отличие, молоко кислое имеет немного неоднородную консистенцию и не очень удобно в использовании. Но главное, чтобы этот кислячек не был перестоявшим, горьким. Тогда у вас все получится. Для начала приготовления кислое молоко необходимо перемешать ложкой, чтобы оно приобрело вид однородной массы. После этого можно приступать к приготовлению самих оладий.

Итак, нам понадобятся такие ингредиенты:

1 стакан кислого молока или кефира

1 стакан муки (просеянной через сито для того, чтобы она напиталась кислородом)

1 куриное яйцо

сода - чуть меньше чайной ложки без горки

соль - щепотка

Если вы любите сладкие оладьи и не планируете их кушать с вареньем, то в них можно добавить 3 столовых ложки сахара с горкой, если же оладьи вы планируете есть со сметаной (то сахар по желанию) или с первым (например я очень люблю к борщу), то сахар добавлять не следует

Растительное масло - для обжарки, я наливаю на глаз, периодически подливая в процессе жарки по надобности

изображение


А теперь и сам способ приготовления:

Вариантов есть много, многие рекомендуют смешивать отдельно сухие ингредиенты и жидкие, но меня мама учила иначе и я так привыкла. Мои оладушки получаются при этом пышные и не оседают, при этом вкусные. Главное не переборщить с содой иначе в ваших блинчиках будет преобладать ее привкус и блины испортятся (будет неприятно их есть).

Я в просеянную муку добавляю кислое молоко или кефир (как и указывала выше, молоко лучше перемешать и он по виду становится похож на кефир), добавляю туда соду (чтоб произошла реакция, но шипеть сода не начнет, так что видимой реакции не ждите, она и так там есть).

После этого добавляю яйцо и соль и перемешиваю. Если в жидкое добавлять муку, то получаются комки и их немного сложнее и дольше нужно размешивать. Мешаю я всегда ложкой, не прибегая к помощи миксера (для оладьев лучше, когда немного слабее мешаешь, иначе у вас получится жидкое тесто, а должно получиться по консистенции густоватой сметаны, но льющейся, а то бывает такая, что перевернешь ее, а движения нет).

Также в само тесто добавляю 1 столовую ложку подсолнечного масла, так они лучше жарятся.

Если делаю сладкие, то перед добавлением масла засыпаю сахар. После этого все компоненты перемешиваю и ставлю сковороду с подсолнечным маслом на огонь. Важно, чтоб до начала жарки сковорода уже успела нагреться.

После этого столовой ложкой выкладываю оладьи - 1 полная ложка - 1 блинчик. Все раскладываю на небольшом расстоянии друг от друга, так как в процессе жарки ваши блинчики немного вырастут и в ширь, и в высь, а для этого нужно место. После того, как на сковороде не остается места для нового блинчика и она заполнена, я накрываю крышкой (это обязательно, чтоб оладьи поднялись). Теперь каждый блинчик я обжариваю с каждой стороны (от 2 до 5 минут). Чтоб определить, что с нижней стороны оладья уже готова, на торце у основания появляется небольшая белая корочка (не ждать коричневой) или через пару минут не присматриваясь лопаткой поддеть и посмотреть, если цвет вашего изделия уже коричневатый (но не темно -коричневый и ни в коем разе не черный), можно смело переворачивать, причем все остальные.

После обжаривания с двух сторон блинчики можно перекладывать в тарелку или судок. И повторять процедуру, пока все тесто не будет использовано полностью.

Кушать оладьи лучше всего в горячем виде, подавая со сметаной или вареньем. Также можно их употреблять вместо хлеба к любому супу (так люблю я, особенно к борщу), но это если вы так любите.

Приятного аппетита!

изображение




Вид кухни: Русская

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Анти Артрит Нано против артрита

Анти Артрит Нано против артрита Если в 30 лет мне от болей в шее помогали простая зарядка и легкий массаж, то к 35 проблема...

Комбидресс Slim Shapewear

Комбидресс Slim Shapewear Всегда восхищалась фигурой своей коллеги. Она мужчин просто с ума сводит, причем одним своим только...

Добавить комменентарий к Оладьи из кислого молока

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *