ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Как делать малосольные огурцы (рецепт с фото)

Нефритовый браслет Бяньши

Нефритовый браслет Бяньши Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого Подробнее...

В сезон огурцов, мы делаем с этого вкусного овоща разнообразные салаты, консервируем на зиму, но ведь можно еще приготовить малосольный огурчик и похрустеть на досуге.

Малосольные огурцы готовить очень просто и для того чтоб они получились хрустящими и вкусными. Нужно придерживаться некоторых простых правил в заготовке.

изображение


Как подобрать "правильные" огурцы?

Выбирайте огурцы одинакового размера, так они будут равномерно просаливаться.

Для малосольных огурчиков лучшие - это небольшого размера, тонкокожие, они не должны иметь желтые части и не быть горькими. Идеальные огурцы для засолки- свежие, которые только собраны с грядки, но и на базаре можно купить хорошие огурчики.

Как выбрать воду для засолки?

Для хороших огурчиков нужна хорошая вода и лучше выбрать чистую родниковую, не экономьте и купите хорошую воду в магазине. Если же нет возможности купить бутилированную воду, то наберите воду заранее,пусть она отстоится, для улучшения вкуса воды бросьте в воду серебро. Огурцы нужно обязательно замачивать перед засолкой, так они не будут пустые внутри, становятся более хрустящими и крепкими.

Выбор посуды

Можно засаливать огурцы непосредственно в стеклянной таре, но все же удобнее в большой кастрюле, тем более что закатывать не требуется для малосольных огурцов. Емкость с огурцами нужно сверху накрыть крышкой или тарелкой и сверху поставить гнет или другую тяжелую тару.

изображение


Малосольные огурцы

Для того чтоб приготовить эти вкусные овощи нужны такие продукты:

- огурцы - 5 кг

- укроп сзонтиками -10 веточек

- чеснок - 1 головка

- хрен - 30 листьев

- душистый перец горошком - 3-4 ч. ложек

- красный перец горошком - 2ч. ложки

- листья смородины

- соль - 6 ст. ложек

- вода - 3 л

Огурцы нужно предварительно замочить в холодной воде минимум 2-3 часа. После этого каждый из огурчиков хорошо помоем, можноудалить "попки" огурчиков.

Подготовленную зелень моем и нарезаем крупно. Чеснок очищаем и режем каждый зубчик на несколько частей.

В большую эмалированную кастрюлюположемпару целых листьев хрена, далее выкладываем немного порезанной зелени и подготовленные пряности. Выкладываем огурчики, далее снова порезанную зелень с пряностями и так повторяем слои, пока не закончатся огурчики, сверху выложим целые листья хрена.

Чистую воду подогреем и разведем в ней соль, полученной водой заливаем уложенные огурцы, сверху прижимаем прессом и оставляем в холодном мете на пару дней. После этого огурчики готовые, можно приступать к кушанью и хрустению вкусными огурчиками.

изображение


Малосольные огурцы "Быстрые"

Для их приготовления нам потребуется:

- огурцы - 2 кг

- душистый перец - 5 горошин

- черный перец -10 горошин

- сахар - 1 ч. ложка

- укроп - пучок стеблей

- соль -2 ст. ложки

- лимон - 2 шт.

Подготовленный душистый и черный перец горошком, крупную соль нужно хорошенько растолочь.

Лимоны помоем, натрем с них цедру и так же ее смешаем с солью и перцем, отдельно выжимаем сок с лимона.

Укроп моем и нарезаем крупными кусками, можновзять укроп с зонтиками.

Огурчики хорошо помоем, с двух сторон отрежем хвостики изальем их водой и оставим на 1 час.

После этого каждый из огурчиков нужно немного треснуть пестиком или тяжелым ножом (рукояткой) и затем разрезать на несколько частей.

Посыпаем каждый кусочек огурца смесью соли с перцем, поливаем свежевыжатым лимонным соком и тщательно перемешаем, сверху еще посолим (2 ст. ложки), добавим порезанный укроп иоставим солитьсяогурцыгде-тона пол часа. Пред подачей на стол каждый огурец нужно будет промокнуть бумажным полотенцем. Вкусные, быстрыемалосольные огурчики готовы и можно подавать к столу и удивлять гостей вкусной закуской.

Приятного аппетита!



Вид кухни: Русская
Добавил: 7SETTER7 15-06-2016, 21:31 Вернуться назад

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Нефритовый браслет Бяньши

Нефритовый браслет Бяньши Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого...

Shevelux для роста волос

Shevelux для роста волос Подруга поехала погостить в отпуск к родителям, а через месяц вернулась настолько другой, что я ее...

Добавить комменентарий к Как делать малосольные огурцы

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *