ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Пахлава рецепт приготовления (рецепт с фото)

Пахлава рецепт приготовления

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...


Пахлава - один из моих самых любимых сладостей. В статье "восточные сладости" я о нем немало рассказала. Пошаговых фотографий я не приложила, да и качество камеры не очень. Зато есть красивый фотоотчет того, что получилось в результате. Я подробно расписала рецепт, который передавался нам из поколения в поколение. А вот в этом отзыве я расскажу о немного другом рецепте. Вариант пахлавы, которым я поделюсь сегодня - это вариант медовой пахлавы.Если у вас найдется время, что не поленитесь приготовить эту восточную сладость. Насколько пахлава получается вкусной, одними словами не описать, нужно пробовать.

Если никогда не слышали и не пробовали... Для сведения...

Пахлава — популярное кондитерское изделие из слоёного теста с орехами в сиропе, широко распространённое в кухнях восточных народов, прежде всего в турецкой, армянской, азербайджанской, лезгинской, арабской, крымско-татарской.

изображение


Рецепт пахлавы.

Ингредиенты, необходимые для приготовления теста:

  • полкилограмма муки

  • 2 куриных яйца

  • 150 грамм сметаны

  • 150 грамм молока

  • 50 грамм сливочного масла

  • 5 грамм сухих дрожжей или 15 грамм свежих дрожжей

  • щепотка соли

  • одна чайная ложка сахара

Ингредиенты, необходимые для начинки:

  • 250 грамм грецких орехов

  • 250 грамм сахарной пудры

  • 250 грамм сливочного масла

  • чайная ложка корицы

  • ваниль

Ингредиенты, необходимые для покрытия пахлавы:

  • одно куриное яйцо

  • грецкие орехи

Для приготовления сиропа:

  • 150 грамм меда

  • 100 миллилитров кипяченной горячей воды

изображение


Поэтапный процесс приготовления пахлавы:

1. Подогреваем молоко. Когда оно станет теплым, нужно добавить дрожжи и сахар, размешать, молоко должно подняться шапочкой.

2. В отдельные емкости смешиваем муку, масло, яйца, сметану и соль. Затем в это тесто добавляем молоко с дрожжами и сахаром.

3. Тесто нужно сначала размешать, а потом замести руками. Оно должно получиться мягкое.

4. Тесто нужно поставить в теплое место на полтора часа.

5. В это время можно сделать начинку. Орехи жареный нужно прокрутить через мясорубку и смешать с ванилином, сахарной пудрой и корицей.

6. Далее форму смазываем растительным маслом. Можно готовить в сковородке глубокой, а можно и противне (несмотря на то, что кто то считает, что противень не подойдет, мы и в противне готовим).

7. Тесто делим на 12 частей: 11 частей должны быть одинаковы, 12 часть должно быть побольше остальных. Далее вы поймете, почему. Берем это большую часть и раскатываем его площадью такой, чтобы он накрыл дно и бока нашей формы, и еще чуть-чуть свисал. Толщина тесто должно быть минимальной, постарайтесь раскатать тесто толщиной миллиметр, чтобы пахлава не получилась жесткой.

8. Тесто переносим на форму, естественно, при помощи скалки, иначе тесто может порваться. Этим тонким тестом нужно выстилать форму, края должны свисать, лишнее потом срезается.

9. Растапливаем сливочное масло, смазываем первый слой. Дальше раскатываем следующий пласт (уже размером с форму и не больше) и покрываем им первый.

10. Второй пласт смазываем маслом и посыпаем начинкой. И так все следующие пласты (за исключением последних двух). А вот предпоследний пласт нужно только смазать маслом, а начинкой посыпать не надо.

11. Далее свисающие края срезаем, оставляем только пару сантиметров, чтобы уложить на тесто. Раскатываем последний - двенадцатый - пласт и укладываем поверх одиннадцатого.

12. Чтобы пахлава получилась румяной, нужно поверхность смазать яйцом. Далее, как обычно, делим аккуратно ножом пахлаву на ромбики. На середину между каждого ромбика половинку грецкого ореха, слегка прижимая.

13. Пахлаву отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, готовим так сначала минут 15, потом достаем пахлаву и смазываем оставшимся сливочным маслом и отправляем снова в духовку. Каждый раз когда будете доставать пахлаву из духовки обязательно пройдитесь ножом по разрезам.

14. Далее смешиваем мёд в горячей водой, и поливаем этим сиропом (берем треть сиропа) перед готовностью пахлаву (когда она стала немного золотистой). И готовим до конца. Каждый кусочек пахлавы нужно обмотать в оставшемся в сиропе минут 15. Ниже вы видите то, каким должен быть результат. Приятного аппетита!

изображение




Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Пахлава рецепт приготовления

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *