ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Рецепт хинкали с фото (рецепт с фото)

Riddex

Riddex Если зимой я предпочитаю уют и тепло обжитой квартиры, то летом мне в городе тесно. Спешим всей...

изображение


Хинкали однозначно относится к грузинской кухне. Этот вид блюда очень напоминает наши традиционные пельмени, которые любят все без исключения. Просто хинкали имеют некий "хвостик", за который очень удобно брать руками и поедать. В начинке используют различные виды мяса, зачастую это свинина и говядина, реже можно встретить хинкали с рыбой. Также в начинке в обязательном порядке должна присутствовать различного рода зелень, которая придает блюду ароматности и пикантности. Но обо всем по порядку.

Хинкали со свининой

Компоненты

1. Молоко любой жирности - 250 мл

2. Пшеничная мука высшего сорта -3,5- 4 стакана

3.Растительное рафинированное масло - 2-3 ст. ложки

4.Жирная свинина - 450г

5.Репчатый лук - 1 -2 шт( в зависимости от размера)

6. Куриное яйцо - 1 шт

7.Соль, смесь перцев, зелень- по вкусу

Приготовление

Для хинкали со свининой можно, конечно, использовать и обычную кипяченую воду, но тесто на молоке куда более ароматнее и вкуснее.

Сперва измельчаем при помощи мясорубки свиное мясо вместе с луком. Моем зелень , мелко ее нарезаем и отправляем к фаршу. Следом идет соль и смесь перцев. Все компоненты необходимо хорошенько перемешивать. Если фарш получается очень тугим и плотным, то можно в него добавить немного прохладной кипяченой воды, тогда блюдо выйдет более сочным и нежным.

Отставляем фарш в сторону и принимаемся за тесто.

Добавляем в просеянную муку яйцо, соль, молоко, растительное масло и начинаем замешивать тесто. Оно должно получиться не тугим, но и не липким. На этот процесс может уйти около 20-ти минут. Тесто выходит в итоге в виде комочка, который необходимо будет завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник хотя бы на полчаса, не меньше.

Далее тесто необходимо будет поделить на небольшие кусочки, которые в последствии надо будет раскатывать и из них формировать хинкали. Но стоит учесть, что размер кусочков не должен превышать 50 грамм.

Теперь раскатываем каждый кусочек по очереди в виде довольно тонкой лепешки и при помощи маленького блюдца корректируем края, чтобы они были все одинаковыми.

Аккурат в середину кладем 2 чай. ложки фарша. Скрепляем края таким образом, чтобы получился "мешочек" с небольшим хвостиком, при этом необходимо следить, чтобы края были зафиксированы очень крепко и надежно. Эту процедуру выполняем с каждой лепешкой.

Варят хинкали в кипящей воде, которая предварительно немного подсолена. Каждый хинкали необходимо очень аккуратно отправлять в воду хвостиками вверх. Желательно в кастрюлю помещать не больше 5-ти штук, иначе они могут слипнуться или не до конца свариться. Варить их необходимо на среднем огне, не более 12-ти минут.

Подают хинкали с зеленью с различными соусами.

Во время поста можно использовать вместо мясного фарша- рыбный. Также выходит очень вкусно, и не менее сытно.

изображение




Вид кухни: Грузинская
Добавил: copakabana 17-06-2016, 22:05 Вернуться назад

Титан Гель

Титан Гель Можно достичь больших карьерных успехов, заработать много денег, приобрести роскошную квартиру и...

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Добавить комменентарий к Рецепт хинкали с фото

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *