ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Как солить семгу дома (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

изображение


Сёмга- это вкуснейшая рыба, которая является близкой родственницей лосося, ее размеры могут достигать в длину до метра, а то и более. Обитает она в основном в Атлантическом океане и в Баренцевом море. Однако, все чаще и чаще ее можно встретить во многих российских озерах, которые расположены в Карелии и на Кольском полуострове.

Также стоит отметить, что в последние годы столь деликатный сорт рыбы стал очень популярным, поэтому семгу стали выращивать на специальных фермах. Именно здесь имеется возможность выращивать рыбу в больших масштабах,чему способствуют современные технологии. Важным моментом является температура и глубина вод, в которых выращивают рыбу, также немалым значением служит особый рацион питания, благодаря которому рыба быстро набирает вес.

Стоит отметить, что семга выращенная на специальной ферме немного полезнее той, которая обитает в океанах и озерах.

Во-первых, океаническую рыбу приходится практически всегда замораживать, поскольку долго идет до потребителя.

Во-вторых, рыба выращенная на фермах не имеет паразитов и различных инфекций, поскольку разводят ее в специально строгих условиях, что дает возможность оградить рыбу и ,естественно, потребителя от столь неприятных моментов.

Полезные свойства семги

- содержит много белка: поедание всего 100 граммов продукта может обеспечить его дневную норму

- содержание большого количества омега- 3 кислоты способствует нормализации деятельности сердечно-сосудистой системы

- содержит в себе в больших масштабах витамины и минералы, способствующие нормальному обмену веществ и повышению иммунитета;

- регулярное употребление семги обеспечивает нормальную работу нервной системы и уменьшает риск образования тромбов.

Семгу достаточно легко готовить, для этого не нужно иметь специальных навыков и особого опыта.

Самый простой и верный способ-это засолить семгу, что можно будет легко осуществить в домашних условиях. К тому же, самостоятельный засол рыбы даст вам полное право утверждать, что в продукте будут отсутствовать какие-либо консерванты либо красители.

Засол сёмги дома

Примерный перечень компонентов

1. Семга

2. Крупная соль

3. Немного сахара

4. Лавровый лист, соевый соус, смесь перцев - по вкусу

Приготовление

Сперва необходимо удалить аккуратно кожицу, не повредив при этом мякоть. Далее слегка обтираете кусочек рыбы бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Теперь берем глубокую посудину(судочек) и отправляем туда порционные куски сёмги. Сверху посыпаем крупной солью и немного сахаром, но с последним компонентом не переусердствуйте.

Затем добавляем немного соевого соуса и специи. Далее закрываем емкость крышкой либо же пищевой пленкой и даем настояться несколько часов в комнатной температуре. После этого открываем и извлекаем не растворившиеся остатки соли. Опять накрываем емкость и теперь уже ставим в холодильник на сутки, а лучше - на двое.

изображение


Ускоренный засол семги

Перечень ингредиентов

1. Семга -около 1 кг

2.Поваренная соль - около 3-х стол. ложек

3.Перец горошком - 7-8 шт

4.Уксус - 1 ст. ложка

5. Подсолнечное масло - 1,5 ст. ложки

6.Репчатый лук - 1 шт (небольшая)

Приготовление

Как и в первом варианте, в обязательном порядке удаляем кожицу и обсушиваем каждый порционный кусочек.

Теперь принимаемся за приготовление рассола. Добавляем в пол-литра очищенной воды соль и хорошенько размешиваем, чтобы соль как следует растворилась. Заливаем этой смесью нашу сёмгу и поверх нее ставим груз. Оставляем ее в таком состоянии в комнатной температуре примерно на час. После этого рассол сливаем и заливаем новый: на стандартный стакан воды одна ложка уксуса. В этом растворе рыба пробудет всего 5 минут. А тем временем чистим лук и режем его полукольцами. Теперь добавляем в рыбу все оставшиеся компоненты, все хорошенько перемешиваем. Таким образом рыба маринуется еще 15 минут. В таком варианте семгу можно хранить не более 3-х суток.

изображение







Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как солить семгу дома

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *